10 benefícios surpreendentes do queijo parmesão

Queijo parmesão, mas mais corretamente Parmigiano Reggiano, é um tipo especial de queijo duro produzido nas províncias do norte da Itália. É considerado um queijo natural, pois é produzido a partir de leite não pasteurizado, soro de leite e coalho, e utiliza apenas sal para a sua conservação.

É posteriormente permitido envelhecer por 14 a 30 meses ou mais, ajudando a incutir um perfil de sabor único a ele. É importante saber que o verdadeiro queijo parmesão é produzido apenas na Itália, embora haja centenas de produtos falsificados que dizem ser parmesão fabricados em outras partes do mundo.

Mas o que torna esse tipo de queijo tão especial? Além de seu espectro nutricional diversificado, o consumo de queijo parmesão pode ajudá-lo a se beneficiar de sua capacidade de melhorar sua saúde.

Quer saber o que isso pode fazer por você? Vamos dar uma olhada agora.

Nutrição (por 100g)

Calorias – 392 Carboidrato
total – 3,2g Gordura total – 26g 40% Proteína RDI – 36g 72% IDR Vitamina A – 400UI 8% IDR Vitamina D – 28UI 7% IDI Vitamina K – 1,7mcg 2% Riboflavina RDI – 0,3mg 20% ​​IDI Vitamina B6 – 0,1mg 5% RDI Folato – 7mcg 2% RDI Vitamina B1 – 21mcg 20% ​​RDI Ácido Pantotênico – 0,5mg 5% RDI Cálcio – 1184mg 118% RDI Ferro – 0,8mg 5% RDI Magnésio – 44mg 11% RDI Fósforo – 700mg 69% RDI Potássio – 92mg 3% RDI Sódio

– 1600mg 67% RDI
Zinc – 2,7mg 18% RDI
Selênio – 22,5mcg 32% RDI

10 benefícios surpreendentes do queijo parmesão

1. Promove o sono repousante

O queijo parmesão é uma rica fonte de muitos aminoácidos, incluindo o triptofano, que é necessário para a produção dos neurotransmissores serotonina e melatonina. A serotonina ajuda a melhorar o seu humor e é geralmente associada a uma melhor sensação de bem-estar.

A melatonina, por outro lado, está mais intimamente associada ao sono , com os níveis aumentando à medida que a noite cai e quando você se aproxima de sentir-se sonolento. Melatonina ajuda você a conseguir um sono reparador, e é por isso que muitos suplementos naturais comercializados como remédios para dormir incluem-lo como seu principal ingrediente.

2. Suporta a saúde dos dentes e osso

O queijo parmesão é uma fonte extremamente rica de cálcio, com apenas uma porção pequena de 100g fornecendo mais de 1000 mg deste mineral.

Esta é uma quantidade enorme, que a maioria das pessoas não consegue superar o curso do dia inteiro. Adicionado ao fato de que o queijo parmesão contém vitamina Dtambém, o que você tem é um alimento que pode protegê-lo de doenças ósseas debilitantes mais tarde na vida.

3. Apoia o crescimento muscular

Queijo parmesão, como muitas outras variedades de queijo, são ricas fontes de proteína , ajudando o processo de síntese protéica muscular. A importância da proteína não pode ser exagerada, quer você esteja tentando construir músculos ou não, já que praticamente todas as células do seu corpo dependem dela para reparo e regeneração durante a manutenção normal.

4. Ajuda a prevenir a degeneração macular

A degeneração macular é uma condição que afeta os olhos caracterizados por uma quebra excessiva da estrutura inflamatória em estruturas no interior do olho, conhecidas como mácula. Embora esse processo de colapso seja mais comum à medida que envelhecemos, os mais jovens também são afetados.

O queijo parmesão contém surpreendentemente uma quantidade significativa de vitamina A , mais conhecida por sua capacidade de ajudar a melhorar a saúde dos olhos. A vitamina A é uma vitamina antioxidante que ajuda a amenizar os efeitos do estresse oxidativo nos olhos, mas também em outras células.

A combinação da vitamina A com outros nutrientes, como o zinco, pode ajudar a reduzir significativamente a velocidade de degeneração macular ou impedir que você a desenvolva.

5. Alimento Perfeito Para Recuperação Após Doença

Queijo parmesão, diferente de muitas outras variedades populares de queijo, é um ótimo alimento para consumir após um período prolongado de doença ou mesmo hospitalização. Isto é devido ao fato de que o queijo parmesão é realmente muito mais suave em seu estômago do que outras variedades de queijo.

Durante o processo de envelhecimento, muitas das proteínas encontradas no queijo são decompostas em aminoácidos simples de cadeia curta. Isso faz com que seja muito digerível e suave no trato digestivo. Proteína neste intervalo também é muito importante para a sua recuperação, por isso, uma vez dada a aprovação do seu médico, certifique-se de ter um pouco de sopa de macarrão de galinha.

6. Suporta a saúde digestiva

Muitas das pessoas que desenvolvem distúrbios digestivos o fazem como resultado da má saúde probiótica. O trato digestivo é o lar de bilhões de bactérias probióticas benéficas, que se não forem suficientemente providas, podem ter seus números significativamente reduzidos, abrindo-o ao risco de infecção.

Apoio: o tamanho de suas colônias de bactérias pelo consumo de queijo parmesão que é carregado com boas bactérias probióticas em si, irá longe na proteção de sua saúde.

7. Melhora a imunidade

As propriedades de reforço imunológico do queijo parmesão são atribuídas às mesmas bactérias probióticas que ajudam a sustentar a saúde digestiva. Desconhecido para muitas pessoas, uma parte significativa do seu sistema imunológico é na verdade composta por essas bactérias probióticas exatas, que atua como uma importante defesa de primeira linha contra patógenos com os quais entramos em contato diariamente.

Muitos produtos lácteos fermentados são ótimas fontes de bactérias probióticas, então sinta-se à vontade para misturá-lo, se quiser.

8. Melhora os níveis de energia

O queijo parmesão é uma fonte rica de muitas vitaminas B, incluindo a colina, que é importante para o metabolismo de micronutrientes, especialmente gorduras e carboidratos . Além disso, a proteína encontrada no queijo parmesão pode atuar como substituto dos carboidratos para pessoas com dietas pobres em carboidratos, via produção de corpos cetônicos.

Além disso, os aminoácidos são necessários para a produção de muitos neurotransmissores, como a serotonina que foi mencionada anteriormente, mas também outros que ajudam a propagar a transmissão de energia.

9. Suporta a saúde do sistema nervoso

Mais uma vez, as muitas vitaminas do complexo B encontradas no queijo parmesão ajudam a sustentar a saúde do sistema nervoso. Isto é especialmente importante para os nervos da periferia, que são os primeiros a serem atingidos por problemas de má circulação como resultado de distúrbios metabólicos, como diabetes ou doenças cardíacas.

Ao fortalecer sua dieta rica em alimentos ricos em vitaminas do complexo B, você ajuda a manter a sensibilidade nervosa e evita a perda de sensação que pode ser perigosa para sua segurança.

10. Ajuda a melhorar o humor

O neurotransmissor serotonina é muito importante para a regulação do humor, com níveis baixos em pessoas diagnosticadas com doença depressiva. Em particular, a presença do aminoácido triptofano presta-se à produção do neurotransmissor serotonina, ajudando a aliviar os sintomas da depressão.

É muito importante, no entanto, primeiro consultar seu médico se você estiver usando medicação para tratar a condição em si, pois reações adversas podem ocorrer devido ao acúmulo de altos níveis de neurotransmissores no cérebro.

Conclusão

Queijo parmesão é um tesouro de nutrição e pode oferecer benefícios de saúde superiores aos dos queijos não fermentados. Tanto quanto você puder, certifique-se de optar pelo verdadeiro Parmigiano Reggiano, feito na Itália para garantir que você está recebendo o que alega.

Em uma nota final – apesar de queijo parmesão é maior em gordura e sódio, não é necessariamente ruim, desde que você monitore seus valores de colesterol e ingestão total de sódio, ou se você combiná-lo com dietas de baixo carboidrato que promove o uso de gordura como combustível .