11 benefícios surpreendentes de Tofu

Você já teve tofu antes? Mesmo que um número surpreendentemente grande de pessoas nunca tenha consumido tofu antes, para vegans e vegetarianos, é uma parte importante de sua dieta, ajudando a fornecer proteína tão necessária.

O tofu é feito de leite de soja sujeito a coagulação, após o qual as coalhas obtidas são compactadas na massa que é conhecida como tofu.

Quer saber o que o consumo de tofu pode fazer por você? Vamos dar uma olhada agora:

Nutrição Tofu (por 100g)

Calorias-70
Carboidratos totais – 1,7 g
Fibra alimentar – 0,9 g 4% RDI
Gorduras totais – 4,2 g 6%
Proteínas RDI – 8,2 g 16% RDI
Vitamina K – 2,4 mcg 3% RDI
Thiamin – 0,1 mg 4% RDI
Riboflavina – 0,1 mg 4% RDI
Vitamina B6-0.1mg 4% RDI
Folato-19mcg 5% RDI
Ácido pantotênico-0.1mg 1% RDI
Cálcio-200mg 20% ​​RDI
Ferro-1.6mg 9% RDI
Magnésio-37mg 9% RDI
Fósforo-121mg 12% IDI
Potássio-150mg 4% RDI
Zinco-0,8mg 6% RDI
Cobre-0,2mg 11% RDI
Manganês-0,6mg 31% RDI
Selênio-10mcg 14% RDI

11 benefícios de saúde surpreendentes do Tofu

1. Reduz o risco de osteoporose

A osteoporose é um distúrbio ósseo debilitante que ocorre com frequência alarmante em mulheres pós-menopausadas. Grande parte desse risco inerente é atribuído ao declínio súbito e acentuado dos níveis de estrogênio que acompanham a menopausa.

Tofu, em virtude do seu teor de isoflavona, pode ajudar a proteger o tecido ósseo contra a lixiviação de minerais. As isoflavonas demonstraram possuir uma ação pseudo-estrogênica, que ajuda a prevenir a perda óssea.

2. Promove a saúde do rim

Durante anos, o consumo de uma dieta rica em proteínas tem sido implicado como uma possível causa de insuficiência renal, levando à diálise e à necessidade de um transplante.

No entanto, este mito é praticamente infundado, pois a proteína ajuda a suportar a função normal do rim. O tofu é considerado uma excelente fonte de proteína de soja, que parece mais adequada do que outros tipos de proteínas para apoiar a saúde renal através da redução de lipídios no sangue.

3. Reduz o risco de doença cardíaca

A soja é leguminosa, uma classe de alimentos que, como um todo, tem sido associada a benefícios para o coração. Tofu, tendo sido feito a partir de soja, mantém este recurso amigável do coração e está associado com marcadores reduzidos de doença cardíaca.

As isoflavonas encontradas no tofu ajudam a reduzir a inflamação nos vasos sangüíneos, ajudando-os a manter sua elasticidade e reduzindo as complicações decorrentes da elevação da pressão arterial.

Essas isoflavonas também são consideradas como protetor cardiovascular, similar ao papel que o estrogênio desempenha na saúde do coração.

4. Reduz os níveis de colesterol

Tofu contém compostos conhecidos como saponinas, que têm grande utilidade na redução dos níveis de LDL. Estes compostos ajudam a promover a remoção de ácidos biliares do corpo, aumentando o uso de lipídios no sangue no processo.

Isso também contribui para melhorar a saúde do coração e se presta à diminuição do risco de doença cardíaca.

5. Melhoria da Gestão da Glicose no Sangue

Outro benefício extremamente promissor do consumo de tofu é ajudar no controle do diabetes , ou distúrbios do açúcar no sangue.

Enquanto os alimentos ricos em proteína se prestam a retardar a absorção de glicose na corrente sanguínea, no caso do tofu, há mais do que isso os benefícios da glicose no sangue. Em particular, o teor de isoflavona do tofu é o que pode ser o responsável final pelo melhor gerenciamento da glicose observado.

As pessoas que consomem tofu notam melhorias nos valores médios de glicose no sangue em jejum, além dos níveis basais de insulina. Isto significa que é menos provável que a resistência à insulina se desenvolva, prevenindo ou retardando o desenvolvimento de complicações posteriores.

No entanto, embora vários estudos tenham relatado resultados positivos nesta área, também há alguns que indicam que as isoflavonas devem ser obtidas a partir de produtos de soja intactos – então coisas como proteína em pó processada podem não ser cortadas. O tofu deve estar bem, mas atualmente está aguardando estudos de confirmação.

6. Pode reduzir o risco de câncer

É estranho que algo que compartilhe tantas semelhanças com o hormônio estrogênio possa realmente ajudar a prevenir o câncer, que geralmente piora sob a influência desse hormônio.

Em particular, estamos nos referindo ao risco reduzido que as mulheres que consomem tofu ou proteína de soja se beneficiam quando se trata de risco de câncer de mama. Os benefícios parecem ser cumulativos quanto mais você consome, então não há mal em começar como uma criança.

Também reduz positivamente o risco de vários outros tipos de câncer, incluindo câncer de estômago em ambos os sexos, e curiosamente câncer de próstata também.

No entanto, o link do câncer de próstata é um contencioso, pois acredita-se que o estrogênio (e compostos semelhantes ao estrogênio) têm um papel muito importante a desempenhar em seu desenvolvimento em primeiro lugar.

7. Reduz o apetite

Tofu é extremamente útil quando se trata de perda de peso devido ao fato de que ele contém proteínas, fibras e cálcio, os quais desempenham papéis importantes na regulação do apetite.

O consumo de uma refeição com tofu pode ajudar a diminuir o apetite por muitas horas, tornando-o extremamente útil para evitar lanches entre as refeições. Além disso, o tofu também é de baixa caloria, o que significa que é improvável que você coloque uma carga altamente calórica em seu corpo devido ao seu consumo.

8. Prevenção de Anemia

A causa mais comum de anemia alimentar é a deficiência de ferro . O tofu é uma rica fonte de ferro, prestando-se ao processo de construção do sangue.

Naturalmente, o ferro sozinho não corrigirá a anemia, mas quando combinado com uma dieta rica em outros minerais importantes e vitaminas do sangue, é provável que você veja a correção dos sintomas em apenas três meses.

9. Promove a saúde do cérebro

O efeito sobre a retenção da cognição é mais acentuado em mulheres com menos de 65 anos que podem ou não ter experimentado a menopausa até o momento. Muitos dos efeitos do tofu na retenção da saúde do cérebro são atribuídos ao conteúdo de lecitina encontrado nele, que auxilia na produção de importantes fosfolipídios que mantêm a integridade dos neurônios no cérebro.

Também exerce um efeito anti-inflamatório no cérebro, reduzindo a deposição e formação de proteínas beta-amilóides.

10. função do fígado de apoio

Verificou-se que o consumo de tofu suporta a função hepática, em parte graças aos seus efeitos antioxidantes. Isso pode ajudar a reduzir o estresse colocado no fígado externamente, para que ele possa lidar com o metabolismo de várias substâncias ininterruptas.

Além disso, juntamente com o efeito redutor do colesterol, o tofu pode ser muito útil na prevenção da doença hepática gordurosa.

11. Excelente fonte de proteína para vegans

Proteínas de soja e tofu são consideradas completas; ou seja, eles contêm todos os oito aminoácidos essenciais. Não é de surpreender que o tofu e os produtos de soja associados tenham sido considerados um dos pilares dos veganos e vegetarianos durante décadas.

Embora os produtos à base de soja, incluindo o tofu, sejam mais benéficos para as mulheres, os homens podem consumir pequenas quantidades e não sofrer efeitos adversos. O consumo de uma quantidade adequada de proteínas ajudará a melhorar a recuperação após o treinamento e a melhorar o hiperhip muscular.

Conclusão

O tofu é extremamente nutritivo – sem dúvida. No entanto, existem algumas ressalvas que você precisa considerar antes de decidir se você deve adicionar mais tofu à dieta.

Por exemplo, grande parte do tofu disponível hoje é feito de soja transgênica (geneticamente modificada). Isso gera grandes bandeiras vermelhas para algumas pessoas, portanto, se essa for uma área de preocupação, talvez seja melhor procurar opções orgânicas, se possível.

Além disso, o tofu contém quantidades significativas de isoflavonas que possuem propriedades de fitoestrogênio. Como um homem, altas quantidades destes podem interferir com a função e produção normais de andrógenos, então você não deve fazer do tofu um dos pilares da sua dieta. No entanto, você ainda pode se beneficiar do consumo de pequenas quantidades dele de tempos em tempos.

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