As sementes de gergelim são consideradas uma das sementes mais nutritivas.Especialistas em saúde recomendam o consumo de sementes de gergelim, pois têm imensos tahine beneficios para sua saúde geral. Você pode incorporar sementes de gergelim em qualquer forma em sua dieta. Estas sementes foram uma parte de muitas cozinhas em várias culturas. E uma das maneiras comuns de consumir sementes de gergelim é preparar molho de tahine ou manteiga com elas.

O que é Tahini?

Tahini é feito com sementes de gergelim torrado. Esta manteiga de tahine é amplamente utilizada nas cozinhas do Oriente Médio, Turquia, Grécia, África do Norte e Irã. Além disso, é também um ingrediente importante em pratos populares e salgados como baba ghanoush e hummus. Você pode comer manteiga de tahine sem misturá-la com nada. Ele combina bem com muitas receitas de saladas também.

Fornece até 19% de proteína e muitos minerais essenciais. Você nunca deve ignorar o teor de gordura no tahine. Em 13g de gorduras, você pode obter apenas 2% de gorduras saturadas. As gorduras restantes são gorduras mono e poli-insaturadas que são saudáveis ​​para o coração. No entanto, evite comer demais esta manteiga de dar água na boca, pois é rica em calorias.

Valor nutricional do tahine

Duas colheres de sopa de manteiga de tahine fornecem os seguintes nutrientes.

• Calorias 178 calorias
• Carboidratos 6,36g
• Cálcio 12%
• Fat 16.13g
• Fibra dietética 2.8g
• Ferro 14%
• Magnésio 8%
• Fósforo 22%
• Proteína 5.1g
• Açúcar 0,15g

Como fazer tahine em casa?

Ingredientes

• Sementes de gergelim, um copo
• Azeite de oliva (conforme necessário)

Método

• Aqueça uma panela no fogão em fogo médio
• Assar as sementes de gergelim em uma panela até que sua cor se transforme em tom acastanhado (tenha cuidado durante esta etapa, pois as sementes de gergelim podem queimar facilmente)
• Deixe as sementes de gergelim torradas esfriarem um pouco
• Adicione sementes ao processador de alimentos e misture até que as sementes se transformem em migalhas
• Misture novamente e adicione o azeite gradualmente até que ele se transforme em uma pasta lisa
• Rápido, fácil e nutritivo, tahine está pronto para servir

Benefícios para a saúde de Tahini

1. Fortalece Ossos

A dieta mineral-densa é essencial para a promoção da densidade óssea. Níveis inadequados do mineral em seu corpo são uma das principais causas de deterioração óssea relacionada à idade. A deficiência mineral também leva a um envelhecimento prematuro que afeta significativamente o osso. Portanto, para evitar riscos graves à saúde, você deve aumentar a ingestão de minerais. Tahini parece uma fonte de alimento ideal neste caso.

Ele contém uma quantidade considerável de cálcio, magnésio e fósforo que promovem a saúde dos ossos e previnem distúrbios como osteoporose e raquitismo. Você deve saber que os minerais são necessários para o desenvolvimento saudável das crianças também.

Você pode incorporar tahine na dieta das crianças para fortalecer seus ossos. Ossos fracos contribuem para fraturas em crianças que são uma condição de saúde debilitante. Obter uma quantidade suficiente de minerais de fontes naturais como tahine é seguro e eficaz ao mesmo tempo.

2. Suporta Saúde Cardiovascular

Sementes de gergelim contêm sesamol e sesamin que são lignanas, nutrientes antioxidantes que você pode obter através da manteiga de tahine. Estudos revelaram que isso ajuda a evitar o acúmulo de colesterol nas artérias. Por outro lado, tahine fornece gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas também.

Quando seu corpo recebe nutrientes benéficos, reduz os riscos de doenças cardiovasculares, como a hipertensão. Esses nutrientes também diminuem os níveis de pressão alta que podem resultar em problemas cardíacos. No entanto, problemas cardiovasculares são graves, então consulte o seu médico para evitar quaisquer efeitos adversos.

3. Reduz o risco de câncer

Os nutricionistas revelaram que os ligantes em tahine são semelhantes ao estrogênio. O sesamol lignans e sesamin quando combinados com receptores estrogênicos protegem contra cânceres que ocorrem devido ao desequilíbrio hormonal. Se você tem um histórico de câncer, sugerimos agendar uma consulta com seu médico para um exame completo.

4. Absorção de Nutrientes

Tahini promove a absorção protetora de compostos lipossolúveis, como o tocoferol. Desempenha um papel significativo na prevenção de doenças crônicas. De acordo com um estudo, o consumo de produtos feitos com sementes de gergelim aumenta os níveis séricos de gama-tocoferol até 19,1%. Desta forma, o seu corpo previne o aparecimento de oxidação e inflamação nos órgãos de forma eficaz.

5. Melhora a condição da pele

Tahini contém ácidos graxos, óleos naturais e aminoácidos que rejuvenescem as células da pele e combatem os riscos do envelhecimento prematuro. Comer apenas duas colheres de sopa de tahine pode fornecer a quantidade necessária de nutrientes e gordura.

Estes ingredientes naturais em tahine também são necessários para manter a pele seca, feridas, queimaduras e outros problemas na baía. Os ácidos gordos na tahine funcionam como um agente antifúngico e antibacteriano que protege a sua pele de uma infecção bacteriana que obstrui os poros. Além disso, sua pele precisa de níveis moderados de gorduras saudáveis ​​que reduzem a inflamação e fornecem umidade à sua pele.

Como adicionar Tahini na sua dieta?

Embora tahini seja crucial no hummus e em muitas receitas, você também pode adicioná-lo à sua dieta de várias maneiras. Este superalimento é ótimo para crianças em crescimento; as mulheres podem comê-lo para obter tahine beneficios para a pele, e uma quantidade moderada de tahine pode promover a saúde geral das pessoas idosas. Se você está procurando maneiras saudáveis ​​de incorporá-lo em sua dieta diária, aqui está um guia rápido para você.

• Prepare o molho de salada com tahine preparado na hora.
• Mergulhe os legumes em tahine e coma como um lanche.
• Você pode servir com frango ou peru grelhado.
• Tahini combina bem com sopa de cenoura e grão de bico torrado
• Você pode desfrutar de tahine em um smoothie de proteína de canela.

Riscos Associados ao Tahini

É verdade que fontes naturais de alimentos não contêm efeitos adversos. Tome nota de que tudo funciona melhor com moderação. Portanto, observe a quantidade de tahine que você consome para evitar os seguintes riscos.

1. Reação alérgica

Se você é alérgico a nozes, provavelmente desenvolverá alergia a sementes de gergelim também, especialmente se ingerir grandes quantidades de tahine diariamente. Na maioria dos casos, comer uma colher de sopa não leva a nenhuma reação. No entanto, se observar vermelhidão ou inflamação, procure ajuda médica imediatamente.

2. Conteúdo de alta caloria

Tahini é um alimento altamente calórico devido ao teor de gordura nele. Duas colheres de sopa de manteiga de tahine contêm 178 calorias. Se você consome calorias limitadas em um dia, você precisa reduzir sua ingestão. Além disso, indivíduos obesos devem evitar o consumo diário de tahine também.

Linha de fundo

Tahini é uma comida famosa e deliciosa que combina bem com inúmeras receitas. Você deve ingerir uma quantidade moderada de tahine para obter benefícios à saúde e evitar efeitos adversos e ganho de peso. No entanto, é melhor consumir tahine caseiro ou uma variedade menos processada.