Gema de ovo: Fatos Nutricionais, Riscos à Saúde e Benefícios

Uma quantidade considerável de nutrientes nos ovos os fez superalimentos.Incorporar pelo menos um ovo em sua dieta é necessário para melhorar sua saúde geral. Os ovos também devem fazer parte da dieta das crianças para fortalecer os ossos, a visão e a mente. Nutricionistas revelaram que as pessoas que consomem um ovo diariamente são menos propensas a envelhecer prematuramente.

Além disso, estudos recentes mostraram os efeitos positivos da gema de ovo em nossa saúde. Isso significa que você não precisa mais descartá-lo. As gemas contêm antioxidantes que combatem fatores prejudiciais à saúde, como o estresse oxidativo e os radicais livres. Desta forma, seus órgãos permanecem protegidos de seus efeitos adversos e melhoram sua saúde ao mesmo tempo.

A gema de ovo fornece uma enorme quantidade de nutrientes, quer você consuma a ferver ou frito – cozinhar gemas de ovo preserva as vitaminas e minerais nele contidos. Você ficará agradavelmente surpreso ao saber que uma gema é uma usina de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e gorduras boas.

Este artigo irá discutir tudo o que você precisa aprender sobre as gemas.

Valor Nutricional da Gema de Ovo

Uma gema de ovo contém os seguintes nutrientes.

• Ácido fólico 6%
• Vitamina B2 3%
• Vitamina B12 6%
• Iodo 2%
• Ferro 5%
• Vitamina D 8%
• Luteína 3%
• Fósforo 6%
• Proteína 8%
• Selênio 5%
• Vitamina A 7%
• Vitamina E 5%

Benefícios para a saúde das gemas

1. Mantém a saúde dos olhos

As gemas fornecem luteína e zeaxantina. Esses carotenóides são essenciais para manter a saúde dos olhos. Um nível adequado de luteína previne o risco de catarata, degeneração macular e outros distúrbios. A luteína funciona como um escudo contra fatores como os raios ultravioleta (UV).

Fortalece as áreas dos seus olhos que recebem e processam a luz. Além disso, esses carotenóides também são eficazes no combate a fatores que levam a deteriorações da visão relacionadas à idade.

2. Fornece Ácidos Graxos

Seu corpo precisa de ácidos graxos como ômega-3 para melhorar a saúde da membrana celular. A gema de ovo também contém ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido araquidônico (AA). De acordo com especialistas em nutrição, esses ácidos são os melhores tipos de gorduras ômega-3.

Seu corpo não produz esses ácidos, então você precisa obtê-los das gemas. As gemas dos ovos também fornecem ácido linoléico conjugado CLA, que é um ácido graxo que é necessário para reduzir o excesso de gordura corporal. O CLA ajuda a melhorar o tecido corporal magro e aumenta a imunidade também.

3. Constrói o tecido magro

As gemas de ovos são ideais para obter uma quantidade considerável de proteína. Quando você consome proteína de uma fonte natural, como gema de ovo, seu corpo a transforma em novas proteínas de forma eficiente. Comer ovos diariamente permite absorver e utilizar aminoácidos e construir tecidos magros.

Muitas pessoas incorporam gema de ovo crua em smoothies pós-treino para fortalecer os músculos. Isso é ideal para melhorar o desempenho do exercício também.

4. Gerencia Níveis de Colesterol

Você deve estar familiarizado com o mito do colesterol associado às gemas. Estudos têm mostrado que comer 3-4 gemas em uma semana não afeta o colesterol nem aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

Na maioria dos casos, os médicos proíbem os pacientes de ingerir gema de ovo devido ao painel lipídico inadequado. No entanto, estudos recentes esclareceram que, quando combinados com uma dieta baixa em carboidratos, os ovos podem ajudar a melhorar o painel lipídico. Esta prática influencia significativamente a sua saúde cardiovascular e reduz os riscos de problemas cardíacos debilitantes, como a doença aterogênica.

5. Melhora a saúde do cérebro

As gemas contêm colina que diminui a inflamação crônica. O nutriente ajuda a diminuir os níveis de homocisteína no sangue e regula o tecido nervoso do corpo. Colina suporta o desenvolvimento do cérebro em crianças.

Este nutriente melhora a memória a longo prazo e previne a deterioração cerebral relacionada com a idade. Além de melhorar o sistema nervoso e o cérebro, a colina também é essencial na regulação das membranas celulares do corpo e permite identificar fatores críticos que podem afetar as células.

6. Uma fonte de vitaminas

As gemas dos ovos são uma fonte de vitaminas lipossolúveis. Apenas uma gema de ovo contém vitaminas A, D, E, juntamente com vitaminas do complexo B. Comer gema de ovo fornece vitamina A, que melhora a saúde dos olhos e aumenta a sua imunidade.

Quando seu corpo recebe vitamina E, age como antioxidantes e combate fatores que levam a infecções de pele e doenças cardíacas. Além disso, seu corpo não produz vitamina D, que você deve obter da gema de ovo para promover a densidade óssea e combater os distúrbios ósseos.

Vale a pena notar que as vitaminas B são necessárias para funções celulares regulares em seu corpo. Eles ajudam a tratar a infertilidade e melhorar a saúde renal e hepática também.

7. Aumenta os níveis de energia

Receber uma dose de nutrientes pela manhã através da gema de ovo mantém o corpo energizado durante o dia. As gemas não fornecem apenas vitaminas e minerais, mas também são carregadas com vários ácidos graxos e aminoácidos. Estes ácidos aumentam a taxa metabólica e reduzem a fadiga.

8. Promover uma gravidez saudável

As mães grávidas são aconselhadas a consumir uma dieta bem equilibrada durante toda a gravidez. Uma dieta nutritiva fortalece o corpo e promove o desenvolvimento saudável do feto. Não receber nutrientes suficientes leva a deficiências congênitas no feto.

As gemas são uma ótima maneira de obter nutrientes essenciais sem prejudicar sua saúde. No entanto, é melhor procurar ajuda médica antes de incorporar quaisquer fontes de alimentos em sua dieta.

Riscos para a Saúde das Gemas de Ovos

1. Problemas de pele

Embora seja um caso raro, as pessoas que são suscetíveis à acne desenvolvem acne, vermelhidão e irritação. Neste caso, você deve limitar a ingestão de gemas e consultar um médico para elaborar um plano de dieta adequado.

2. Gordura Corporal

É ideal para indivíduos obesos evitarem comer gema de ovo diariamente. As gemas são nutritivas, mas podem levar ao excesso de produção de gordura no corpo.

3. Aumenta o colesterol ruim

No caso de níveis de colesterol desequilibrados, é melhor parar de comer gemas de ovos e optar por ajuda médica para evitar outros efeitos adversos.

Você deve saber que os ovos têm bactérias salmonelas neles naturalmente. E pode afetar sua saúde se você consome gema de ovo crua ou mal cozida. Os sintomas da bactéria salmonela são leves a graves. Então, sugere-se parar de consumir ovos até que você se recupere. Além disso, evite comer ovos com casca rachada, pois eles também podem levar a sérios problemas de saúde.

Linha de fundo

Novos estudos descartaram os equívocos associados às gemas de ovos. E os nutricionistas também recomendam a incorporação de gemas de ovo em sua dieta. O superalimento pode se tornar uma fonte rápida para obter uma abundância de nutrientes, juntamente com ácidos graxos que são raros na dieta moderna.

Então, coma alguns ovos mexidos ou omelete de queijo e melhore sua saúde geral.