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Os benefícios para a saúde da couve-flor incluem aumentar a proteção contra radiação ultravioleta, combater a inflamação, diminuir problemas cardíacos e circulatórios, diminuir o risco de câncer, fornecer vitamina K ao corpo, melhorar a digestão e desintoxicar o corpo, apoiar a perda de peso saudável, melhorar a saúde cerebral e controlar os hormônios. , apoiando uma gravidez saudável e estimulando o sistema imunológico.
O que é couve-flor?
Couve-flor é um vegetal que cai sob a família Brassicaceae. Acredita-se que tenha emanado da Ásia antiga, mas hoje, a China, a Índia, a França, a Itália e até mesmo os EUA são cultivadores dessa maravilha vegetal. Normalmente, as pessoas só cozinham e comem a “cabeça” branca da couve-flor, pois o caule e as folhas duras tendem a causar problemas de digestão.
Embora a maioria das couves-flores que vemos sejam da variedade branca, existem outros tipos, como amarelo, roxo e verde, que dizem ser igualmente nutritivos. Vamos dar uma olhada nos muitos benefícios de saúde que esta humilde leguminosa é capaz de fazer.
13 Benefícios para a saúde impressionantes da couve-flor
1. Aumentar a Proteção contra Radiação Ultravioleta
Couve-flor tem sulforafano que suporta a pele saudável, protegendo-o de danos devido à exposição à radiação ultravioleta. Sulforafano foi observado para proteger o corpo de câncer de pele, inflamação e danos celulares.
2. combater a inflamação
A inflamação está ligada a praticamente todas as doenças crônicas. A couve-flor é extremamente abundante com antioxidantes e elementos anti-inflamatórios que reduzem o estresse oxidativo e os danos causados pelos radicais livres. Os antioxidantes encontrados na couve-flor incluem beta-criptoxantina, quercetina , rutina, kaempferol, ácido cinâmico, ácido cafeico e ácido ferúlico. Um copo único de couve-flor tem pelo menos 73% da quantidade diária recomendada de vitamina C , o que ajuda a interromper a inflamação.
3. Menos problemas cardíacos e circulatórios
Estudos estabelecem ainda que a inflamação está relacionada com os riscos de diabetes, doenças cardíacas, derrame e doenças neurodegenerativas, como Parkinsone Alzheimer . Isso reforça ainda mais as propriedades anti-inflamatórias da couve-flor. Seu suprimento de vitamina K , C, uma infinidade de antioxidantes, sem mencionar os ácidos graxos ômega-3, funciona em conjunto para manter o sistema circulatório livre de acúmulo de placa. Isso resulta em uma diminuição na hipertensão e nos níveis de colesterol alto.
4. Diminuir o risco de câncer
A pesquisa estabeleceu que a couve-flor é eficaz para prevenir câncer de mama, fígado, cólon, estômago e pulmão. Foi demonstrado que o vegetal possui propriedades quimio-preventivas que impedem os estágios iniciais do crescimento do câncer, ajudando a eliminar o desenvolvimento do tumor. Além disso, as couves-flores são embaladas com glucosinolatos, um elemento útil contendo enxofre. Estes compostos protetores ajudam na prevenção do crescimento de células cancerígenas. Os glucosinolatos são utilizados para o reparo do DNA e ajudam a prevenir a doença retardando a mutação das células cancerígenas.
5. Oferta Abundante de Vitamina K
A couve-flor é uma excelente fonte de vitamina K , uma vitamina lipossolúvel. A vitamina K mantém os ossos saudáveis e também evita perdas na densidade mineral óssea que podem levar à osteoporose. A vitamina K também é um bom coagulante sanguíneo. Também foi observado que é um antiinflamatório eficaz.
6. Melhore a digestão e desintoxique
A couve-flor tem certos compostos, especificamente glucorafanina, sulforafano, glucobrassicina e gluconasturti, que são todos muito úteis para ajudar o corpo a se limpar. Além disso, este vegetal é benéfico para a desintoxicação e digestão, uma vez que a sua abundância de substâncias ricas em enxofre, chamadas glucosinolatos, ajuda na absorção de nutrientes e eliminação de toxinas.
7. Apoie a perda de peso saudável
Sendo baixa caloria em apenas 29 por xícara, zero gordura e extremamente baixa em açúcar e carboidratos, a couve-flor é ótima opção para adicionar a um peso perder dieta. Uma vez que é rico em fibras, este vegetal também combate problemas de constipação.
8. Aumenta a saúde do cérebro
Como a couve-flor é uma ótima maneira de obter colina, uma vitamina B que é essencial para o desenvolvimento do cérebro, é um excelente vegetal para a saúde do cérebro. A colina é um nutriente vital que, quando combinado com o fósforo, ajuda a consertar as membranas celulares. Assim, resulta em melhor sono, desempenho cognitivo, melhor coordenação muscular e memória mais nítida.
9. Mantenha os hormônios em cheque
Foi observado que alimentos ricos em antioxidantes, como a couve-flor, ajudam a equilibrar os hormônios através da diminuição dos níveis anormais de estrogênio. Excesso de estrogênio no sangue tem sido associado a problemas de saúde, como doenças auto-imunes, fadiga crônica, câncer de ovário e hipotireoidismo.
10. Apoie a saúde ocular
Couve-flor tem sulforafano, que é dito para proteger os tecidos delicados da região da retina do estresse oxidativo, o que pode levar a problemas graves de visão, como catarata, degeneração macular e até perda de visão.
11. Apoie uma gravidez saudável
Quando criança, o folato pode ajudar a garantir que o feto em desenvolvimento cresça normalmente. A couve-flor é um excelente transportador natural de vitaminas do complexo B, incluindo o folato , que os profissionais de saúde sugerem que as mulheres suplementam quando engravidam.
12. Aumente o sistema imunológico
A couve-flor tem um rico suprimento de cálcio , fósforo e selênio , o que ajuda a manter o sistema imunológico funcionando da melhor maneira possível. Ele também contém sódio, o que ajuda a gerenciar o equilíbrio de fluidos do corpo.
13. Diminuir Sinais de Envelhecimento
Dado que a couve-flor tem um suprimento abundante de antioxidantes, os danos dos radicais livres são mitigados, diminuindo, entre outras coisas, o processo de envelhecimento . Consumir couve-flor, portanto, mantém você mais jovem.
Conclusão
Ao comprar couve-flor, opte por exemplos que estão firmemente embalados com pedaços pressionados firmemente juntos. Evite a couve-flor aberta. Existem mais de 80 variedades de couves-flores comestíveis em todo o mundo. No entanto, independentemente da variedade, sempre escolha aqueles que são de textura e cor consistentes em todo o vegetal. Também é aconselhável que a melhor janela para usar o vegetal comprado seja de três dias a uma semana.Veja também
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