13 benefícios de saúde surpreendentes dos cogumelos

Cogumelos fazem parte de nossas dietas há muito tempo. Eles não são nem vegetais nem frutos; em vez disso, eles são um tipo de fungo. É encontrado em muitas variedades, algumas são extremamente tóxicas e venenosas. Levou o mundo algum tempo para se acostumar com esses fungos, muitos caçadores de cogumelos sofreram graves efeitos fatais dos tipos tóxicos para entregar o cogumelo que tão facilmente conseguimos nas lojas. Há histórias que revelam que comer certos tipos de cogumelos pode causar alucinações, paralisia temporária e morte súbita. Por isso, é melhor comprar os que estão disponíveis em supermercados.

Este delicioso fungo tem um sabor e profundidade únicos que não podem ser replicados de outra forma. Cogumelos foram introduzidos pela primeira vez no mundo da culinária pela alta gastronomia francesa. Estes deliciosos pacotes de sabor podem ser adicionados a legumes salteados, guisados ​​e transformados em molhos. Eles têm um sabor distinto umami que é muitas vezes considerado como o quinto sabor seguinte amargo, azedo, doce e salgado.

Fun fato : Um filósofo francês escreveu uma vez,”Um prato de cogumelos mudou o destino da Europa”. Ele estava se referindo à morte do Sacro Imperador Romano, rei Carlos VI. Presume-se que ele tenha morrido de comer o venenoso cogumelo Amanita.

Cogumelos comestíveis são encontrados em várias variedades, como Chanterelles, Cremini, Morels, Portobello, Enoki, Shiitake e Oyster.

13 benefícios de saúde surpreendentes dos cogumelos

1. Fonte de Vitaminas

Cogumelos são uma poderosa fonte de vitaminas e minerais. Eles podem ajudar a preencher muitas deficiências em nossos corpos com o consumo regular. Cogumelos são ricos em niacina , riboflavina e ácido pantotênico. Estes têm múltiplos benefícios, por exemplo, ajudam a melhorar o processo natural do seu corpo para produzir hormônios, mantêm uma contagem saudável de glóbulos vermelhos e ajudam a aumentar a regeneração celular.

2. Fontes de Minerais

Este fungo delicioso não só acrescenta profundidade de sabor aos nossos alimentos, mas também é uma fonte vital de obter os minerais necessários para o nosso corpo. Existem minerais como potássio , cobre , ergothioneine e selênio . Há também uma presença detectável de beta-glucanos.

O potássio ajuda o corpo a equilibrar fluidos, minerais e pressão sanguínea. Também promove músculos saudáveis ​​e mantém o sistema nervoso bem ajustado. O selênio é um antioxidante que protege as células do dano oxidativo, que é a base de muitas doenças crônicas. O cobre ajuda na geração de glóbulos vermelhos e mantém a densidade óssea saudável.

Os beta-glucanos ajudam a fortalecer a imunidade e, conforme a pesquisa, determinou-se que os cogumelos comestíveis contêm vestígios desta incrível enzima.

3. Prevenção de Anemia

Baixos níveis de hemoglobina no organismo podem causar muitos problemas de saúde e letargia. Você costuma se sentir fatigado e baixo devido a isso. Cogumelos podem ser uma boa adição à sua dieta, pois contêm cobre, que basicamente constrói as células do sangue. Existem vários outros benefícios do cobre. Eles também são uma excelente fonte de ferro na dieta e contêm 8,1 mg de ferro por xícara.

4. Ossos Mais Fortes

Para viver a vida ao máximo, é necessário ter ossos saudáveis. Cogumelos são uma boa fonte de cálcio e cobre. Estes minerais ajudam o corpo a manter uma densidade e estrutura óssea saudável. Ossos saudáveis ​​e cálcio adequado ajudam a prevenir complicações nas articulações e osteoporose.

Para manter a ingestão de cálcio sob controle, é necessário adicionar os tipos certos de alimentos à sua dieta. Existem muitas opções em ambas as plantas e carne que fornecem a ingestão necessária.

5. Sistema Imunológico Saudável

Os radicais livres causam muitos danos ao corpo e propõem uma séria ameaça de contrair doenças crônicas e terminais. A presença de Ergothioneine e selênio como antioxidantes poderosos em cogumelos protege o corpo de sofrer danos oxidativos.

Os cogumelos também contêm antibióticos que ocorrem naturalmente, como a penicilina, que protege ainda mais o corpo e ajuda a manter um sistema imunológico forte.

6. Pele e cabelo saudáveis

Comer saudável pode ser visto sob a forma de pele e cabelo saudável e brilhante. Cogumelos têm muitos elementos benéficos para cabelos e unhas. O selênio no cogumelo ajuda a melhorar a elasticidade da pele, que é uma parte importante do anti-envelhecimento. O polissacarídeo presente nos cogumelos ajuda a manter uma pele hidratada e flexível. Há também observações que mostram cogumelos benéficos para acne, rosácea e outras doenças.

7. Perda de peso

A obesidade pode levar a muitas outras doenças incuráveis. É bom manter um peso saudável e perder os quilos extras. Cogumelos fornecem proteína magra, que é eficaz para fins de perda de peso; Eles são ricos em fibras e não contêm colesterol ou gordura.

8. Gerenciar a pressão arterial

A hipertensão arterial tem um forte efeito em todos os órgãos vitais e regula os nutrientes no corpo. É necessário que você mantenha em cheque e coma o tipo certo de dieta. Cogumelos são um alimento muito saudável que não tem gorduras ou colesterol. Também contém potássio, que relaxa e acalma os nervos e mantém um nível saudável de fluxo sanguíneo.

9. Cabelo Saudável

Os cogumelos são uma boa fonte de proteína e promovem o cabelo saudável. Pode haver muitas razões para o seu cabelo perder a densidade. Cogumelos contêm cobre , potássio , selênio e outros minerais benéficos que ajudam a produzir melanina.

10. Gerenciar Diabetes

Cogumelos são livres de gordura e não contêm colesterol, que é a melhor notícia que um sofredor de diabetes pode ouvir. Também é pobre em carboidratos que geralmente aumentam o açúcar no sangue. Comer cogumelos diariamente ajudará a regular os níveis de açúcar no sangue e a manter um corpo saudável. Há também estudos que mostram que as enzimas nos cogumelos ajudam a decompor os açúcares e o amido nos alimentos.

11. Prevenir o câncer de mama

Existem muitos programas de conscientização para obter um diagnóstico de câncer de mama. Muitas mulheres são diagnosticadas em seus últimos estágios e é extremamente difícil interromper seus efeitos ameaçadores à vida. Comer alimentos ricos em antioxidantes também ajudará a negar os efeitos dos radicais livres que levam ao desenvolvimento do câncer de mama.

Além de ser rico em anti-oxidantes, os cogumelos também contêm ácido linoléico, que tem como alvo os níveis de estrogênio no corpo e reduz o risco de câncer de mama.

12. Gestão de colesterol

Alimentação saudável começa, com um passo na direção certa. Cogumelos são ricos em fibras, sem colesterol ou gordura. Eles também são ricos em fibras, o que ajuda a limpar as artérias do colesterol LDL. É necessário comer os alimentos certos e evitar o entupimento das artérias e manter níveis saudáveis ​​de colesterol.

13. Vitamina D

Não há muitas fontes de vitamina D baseadas em plantas . Cogumelos são uma excelente maneira de obter sua vitamina D, especialmente para vegetarianos. Esta vitamina é essencial para ossos saudáveis ​​e um sistema nervoso saudável. Também ajuda no processo de metabolismo.

Linha de fundo

Os benefícios acima mencionados garantem que a adição de cogumelos à sua dieta é uma escolha inteligente e ajuda a manter um corpo saudável em geral.