10 benefícios de saúde surpreendentes do soletrado

Os benefícios de saúde incluem a produção de glóbulos vermelhos, prevenindo enxaquecas, apoiando a saúde óssea, fortalecendo o sistema imunológico, reduzindo o colesterol, regulando os hormônios endócrinos, ajudando no controle do diabetes, apoiando a perda de peso e diminuindo o risco de derrame e doenças cardíacas.

Pergunte hoje à maioria das pessoas se elas já ouviram falar de soletrado, e nove entre 10 provavelmente responderão negativamente. No entanto, escrito parece estar fazendo um glorioso renascimento de tipos, recuperando a popularidade, especialmente nos círculos de saúde em todo o mundo.

Mas o que exatamente é soletrado? A espelta pode ser melhor considerada um tipo especializado de farinha de trigo, intimamente relacionado ao trigo que comumente consumimos hoje. Espelta também vai pelos nomes de trigo ou trigo dye e era extremamente popular em toda a Europa nos tempos medievais.

Parece ter diminuído em popularidade nos anos 1900, à medida que mais e mais pessoas mudaram para o trigo que conhecemos hoje.

No entanto, é importante ter em mente o fato de que a espelta também contém glúten, portanto, se você evitar o pão de trigo típico por causa das alergias ao glúten, também precisará evitar a soletração. Independentemente disso, é considerada a opção mais saudável e é uma que você deve considerar tentar se você está tentando viver um estilo de vida mais holístico.

Espelta é uma excelente fonte de fibras, proteínas, manganês, fósforo, magnésio, zinco, ferro e vitaminas do complexo B, que trabalham em conjunto para apoiar os aspectos graves da sua saúde.

Interessado em saber mais sobre o que a ortografia pode fazer por você? Vamos dar uma olhada.

10 benefícios de saúde surpreendentes do soletrado

1. Produção de glóbulos vermelhos

Os glóbulos vermelhos precisam de uma variedade de vitaminas e minerais para a produção, incluindo ferro e cobre, que são encontrados em quantidades generosas em espelta. É improvável que as pessoas que sofrem de anemia consigam isso da farinha de trigo, que geralmente é branqueada e apenas enriquecida com uma quantidade mínima de nutrição.

Assim, a espelta pode ser usada efetivamente para ajudar a tratar a anemia, ou para ajudar qualquer um que deseje melhorar sua contagem de células sangüíneas. Um hemograma baixo está associado a fadiga, letargia e sonolência constante, já que o potencial de transporte de oxigênio do sangue é menor.

2. Pode prevenir enxaquecas

As pessoas que consomem menos magnésio têm maior probabilidade de sofrer enxaquecas frequentes quando comparadas a pessoas cujas dietas são abundantes em alimentos que contêm esse importante mineral. Embora as razões exatas de magnésio ajuda a reduzir enxaquecas não são claras, acredita-se ser devido à prevenção da dilatação dos vasos sob o couro cabeludo.

3. Suporta a saúde óssea

Espelta é uma rica fonte de cálcio e fósforo , ambos necessários para inclusão na matriz óssea. Garantir que você consuma uma dieta rica nesses minerais pode ajudar a prevenir a osteoporose , ou a lixiviação de cálcio, à medida que seu corpo tenta extrair esse mineral do osso.

O cálcio também desempenha um papel na contração muscular normal e, associado à ingestão suficiente de potássio, pode evitar cãibras.

4. Promove a regularidade

A maior parte da farinha branca branqueada que consumimos é muito baixa em fibra, que é outra grande vantagem que a farinha de espelta está se desenvolvendo sozinha. A importância da fibra não pode ser exagerada, pois é um dos mais importantes reguladores do movimento intestinal. Prisão de ventre geralmente resulta como resultado do baixo consumo de água ou fibra.

Dietas ricas em fibras também ajudam a reduzir nossa carga calórica, já que a fibra não carrega inerentemente uma carga, uma vez que é excretada inalterada. Também pode ajudar a reduzir o risco de outros distúrbios digestivos, como diverticulite ou doenças inflamatórias do cólon.

5. Fortalece o sistema imunológico

A maioria das pessoas nunca associaria o consumo de farinha a um sistema imunológico mais forte, já que a farinha branca típica é considerada de natureza pró-inflamatória. A farinha de espelta é muito mais nutritiva, no entanto, como a presença de numerosas vitaminas e minerais ajuda a fortalecer este importante sistema.

Por exemplo, o ferro e o cobre contidos na farinha de espelta são importantes para ajudar a apoiar processos enzimáticos sérios dos quais nosso sistema imune depende para uma função ideal. Da mesma forma, muitas das propriedades de detecção de infecção por glóbulos brancos dependem de processos químicos que dependem de numerosos minerais, como o zinco .

Por último, mas não menos importante, antioxidantes encontrados naturalmente em espelta podem ajudar a amenizar os efeitos do estresse e dos radicais livres no sistema imunológico, que são conhecidos por suprimir esse importante sistema de defesa.

6. Reduz o Colesterol

Você pode agradecer mais uma vez a fibra presente na espelta que é responsável por aumentar a excreção de bílis nas fezes, o que estimula a produção desta enzima digestiva novamente. Em circunstâncias normais, os ácidos biliares são reciclados para produzir mais, mas, uma vez excretado, a cadeia de reciclagem é quebrada.

Como resultado, o colesterol precisa ser usado para produzir mais levando a uma queda líquida no colesterol circulante. Este efeito pode ser visto como níveis reduzidos de LDL, juntamente com nenhuma alteração nos níveis de HDL e uma melhora nas taxas de colesterol total.

7. Regulação dos hormônios endócrinos

Os hormônios endócrinos consistem em vários tipos diferentes, incluindo os hormônios sexuais que controlam as características sexuais primárias e secundárias de cada ser humano. A espelta é uma fonte rica de muitas vitaminas B, incluindo a niacina, que desempenha um papel importante na produção dos hormônios sexuais.

As pessoas com deficiência de niacina são propensas a sofrer desregulação endócrina e níveis baixos de hormônios.

8. Melhor para as pessoas diabéticas

Durante anos, pessoas diabéticas foram aconselhadas a ficar longe da farinha branca, pelo simples fato de causar estragos nos níveis de glicose e insulina no sangue. A farinha de espelta pode ser considerada superior à farinha branca e até às variedades de trigo integral, pois contém mais fibras por grama e menos açúcar simples.

Fibras e carboidratos complexos reduzem significativamente a velocidade pela qual a glicose entra no sangue, tornando-a mais provável de ser usada como energia e diminuindo o risco de desenvolvimento de resistência à insulina.

9. Suporta Perda de Peso

Ao tentar perder peso, você quase certamente precisa restringir o número de calorias consumidas em um dia. Isso é bom, mas em resposta o seu corpo amplifica seu reflexo de fome, não sendo tarefa fácil permanecer no caminho certo.

A fome é controlada por vários hormônios, incluindo a insulina, cujos níveis diminuem lentamente ao longo de várias horas e, em seguida, sinalizam para outros hormônios que você precisa comer. Enganar esta resposta à insulina, fornecendo lentamente hidratos de carbono ao longo de várias horas, pode atrasar esta resposta à fome, uma vez que existe sempre alguma quantidade de carbohidratos de digestão lenta à espera de serem absorvidos.

O alto teor de fibras da farinha de espelta ajuda significativamente com isso, assim como outros alimentos ricos em fibras, mas a espelta faz isso de uma maneira indiscutivelmente superior.

10. Diminui o risco de acidente vascular cerebral e doença cardíaca

O consumo de espelta pode reduzir o risco de derrame e doença cardíaca, graças, em parte, à redução do colesterol sangüíneo. O colesterol sangüíneo pode se encontrar depositado dentro das paredes dos vasos sanguíneos, onde então estreita o diâmetro do vaso e dificulta o fluxo de sangue sem obstruções.

O corpo lida com isso muito bem na maioria das vezes, mas se um coágulo não conseguir passar por esse bloqueio, pode ocorrer um ataque cardíaco ou derrame. Embora a espelta e a fibra não reduzam esses bloqueios, elas diminuem a velocidade com que a forma, ajudando a protegê-lo do agravamento da doença vascular.

Estudos descobriram que as pessoas que comem espelta integral são 14% menos propensas a sofrer um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco súbito, em comparação com pessoas que consomem farinha branca simples.

Conclusão

Embora a espelta possa parecer uma excelente opção para melhorar sua saúde, é muito importante que você escolha a espelta inteira, e não as variedades brancas processadas. As variedades brancas são branqueadas e removem grande parte do conteúdo nutricional do grão, para tornar o sabor palatável para as massas. Isso não quer dizer que o gosto de espelta é ruim, mas sim que o gosto leva um pouco para se acostumar.