Como preparar Dank West Coast IPA e dose com CDB

Cheira a umidade. Isso deve significar que é hora de preparar um IPA da costa oeste carregado de lúpulo úmido.

E se você já teve curiosidade em dosar sua cerveja com CBD, fique por aqui e aprenda como. Sou Trent Musho e este é o bru sho.

Vamos preparar este IPA úmido.

Esses meninos e meninas do ensino médio estão dando um pulo no bebedouro local, inocentes de uma nova e mortal maneira de se esconder atrás de portas fechadas. A erva daninha ardente com suas raízes no inferno.

Você sabia que a cannabis e a cerveja têm uma coisa importante em comum? Vem de uma das plantas favoritas do Cervejeiro, lúpulo, ou um cientista chama de humulus lupus . A erva daninha e o lúpulo vêm da família das cannabacas e ambos têm um ingrediente comum chamado terebintina.

A terebintina é responsável por produzir alguns dos sabores e aromas encontrados em ambos. Portanto, faz sentido por que às vezes você ouve palavras descritivas semelhantes usadas para. Húmido, terroso, skunky, caddie, até mesmo cítrico e floral.

Mas a principal diferença, obviamente, é que a cannabis tem THC, que é responsável pelas propriedades psicoativas. Enquanto o lúpulo apenas traz amargor, sabor e aroma às nossas cervejas.

Embora você possa tecnicamente adicionar THC em sua cerveja nos Estados legais e chamá-la de cerveja com infusão de cannabis. A preocupação pode ser que depois da cerveja, número três, você não consiga se levantar do sofá para comer sua larica.

Então, hoje vou brincar com essas turpíneas e lúpulos para obter o máximo do personagem sem os efeitos de alteração da mente. E, além disso, no final, falarei sobre a dosagem de sua poção com CBD para completar o círculo completo do IPA pegajoso.

Sente-se em sua cadeira Papasan, jogue seu disco de Bob Marley favorito e prepare-se para 420. Antes de começarmos, aperte o botão de luz para mais vídeos de receitas de cerveja. E, por último, inscreva-se, caso ainda não tenha feito, para ficar por dentro de tudo o que está acontecendo no bru sho.

Agora vamos preparar. Para esta receita, estou fazendo um lote de cinco galões usando o método fermentar em um saco. Para começar, aqueço seis galões de água a cerca de 156 graus. Para os ajustes de água. Estou em muito boa forma visto que moro aqui na Califórnia e tenho água muito dura, o que contribui para ótimos IPAs da costa oeste.

Mas vou adicionar alguns ajustes de sal para aumentar os níveis e promover um amargor mais nítido e proeminente. Aqui está o perfil da água que estou buscando.

Assim que a água estiver aquecida, peguei o saco de grãos e, em seguida, adicionarei os grãos. Para o malte, eu tenho um grão de bico bem simples: 87,3%, duas fileiras 7,3%, cristal 40 para alguma cor adicionada e um sabor de caramelo comum no estilo. E 5,4% de carapilas para melhor retenção do corpo e da cabeça.

Meu plano é amassar se 152F por 30 minutos ou mais mexendo ocasionalmente para equilibrar a temperatura da mistura e ter certeza de que tudo está misturado. Após cerca de 30 minutos, é hora de puxar os grãos e apertar o saco. Pegue cerca de um galão de água morna e despeje sobre o saco para espargir ou enxaguar os grãos.

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A quantidade de sparge é geralmente determinada pela minha taxa de fervura. Medo a quantidade de mosto que tenho depois da mosturação e, sabendo minha taxa de fervura, faço alguns cálculos rápidos para determinar a quantidade de que preciso.

Portanto, se eu tiver cinco galões na chaleira após a mosturação e sei que vou ferver meio galão para atingir cinco galões e meio no fermentador, vou precisar de seis galões antes de ferver. Então, adiciono apenas um galão a esta barcaça e estarei pronto. É uma boa ideia conhecer seu sistema e saber sua eficiência para que você possa atingir a gravidade e o volume desejados, mas se não, não se preocupe. Você sempre pode ferver por mais tempo ou adicionar um pouco de DME para compensar a diferença.

Assim que os grãos estão fora do caminho, coloco o mosto para ferver. Vou ferver por 30 minutos. Agora, é aqui que entra a diversão.

Adicionando o lúpulo. No início da fervura, vou adicionar minha carga principal de amargor na forma de CTZ ou Columbus Tomahawks Zeus, para a maioria dos IBUs. CTZ é o sabor quintessencial, classificado como puro e úmido, e embora eles não recebam uma tonelada de aroma úmido, já que estou adicionando antes da fervura, minha esperança é que, como estou fazendo uma fervura mais curta, também obtenha algumas dessas características.

A propósito, se úmido não é uma palavra com a qual você está familiarizado ou com a qual não consegue se identificar, então provavelmente a melhor maneira que posso descrever é quase como um cheiro de gambá. Como enfiar a cabeça em um freezer de lúpulo em uma cervejaria caseira local ou entrar em uma loja de maconha na Califórnia. Quando, você sabe, você sabe.

Com cerca de 15 minutos restantes na fervura, eu tinha um comprimido de whirlfloc e um refrigerador de mosto.

O resto do lúpulo não virá até o final da fervura, para o que é chamado de salto Whirlpool . Isso ocorre quando você atira o lúpulo depois que a chama foi desligada e ele não está mais sendo aplicado no mosto. A temperatura do Whirlpool pode variar de 50 a 200 graus Fahrenheit. Quanto mais alta a temperatura, mais óleos de lúpulo serão evaporados. E quanto mais amargor você ainda pode extrair, quanto mais baixa a temperatura, mais os proprietários da tremonha serão preservados e menos amargor será adicionado.

Estou apontando para cerca de um 75 e vou deixá-lo descansar por cerca de 15 minutos. Para os lúpulos no redemoinho, estou usando algum espaço sideral chamado lúpulo para mantê-lo no tema 420; meia onça, cada um de Apolo e galáxia. Além de suas características úmidas, esses lúpulos também adicionam notas de frutas tropicais e cítricas para equilibrar a umidade geral.

Certifique-se de mexer bem e misturar o lúpulo para ajudá-lo a ficar totalmente saturado no mosto.

Existem tantas variedades excelentes de lúpulo por aí, e estou animado para brincar com mais. Quais são alguns de seus lúpulos favoritos para usar? Jogue algumas boas recomendações nos comentários que eu adoraria ouvir de você.

Eu pego uma classificação de gravidade original e obtenho 1,065. E após o cronômetro de 15 minutos, eu ligo o refrigerador de mosto para esfriar as coisas até 67 graus Fahrenheit e, em seguida, despejo em um fermentador.

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Com o mosto no fermentador. Não é hora de adicionar o fermento. Estou usando SafAle US-05, uma cepa de ale clássica perfeita para nosso estilo IPA da costa oeste. Mas qualquer uma de suas leveduras ale favoritas funcionará bem aqui.

Fiz um iniciador de fermento com uma pasta de fermento anterior para garantir que tenho muitos garotos com fermento fortes prontos para ir. Para a maioria das cervejas acima de 1.060, gosto de fazer starter como garantia de que terei uma fermentação saudável. Com o fermento, eu dou uma boa sacudida no fermentador para misturá-lo e incorporar o oxigênio antes de adicionar a eclusa de ar e colocá-lo em um local fresco e escuro.

Um dia depois, a atividade de fermentação estava estourando. Tanto que decidi mudar para um tubo de sopro. Já que minha eclusa de ar literalmente explodiu. Um tubo de sopro é tão fácil quanto colocar uma conexão de tubo em seu bloqueio de ar em uma extremidade e colocar a outra extremidade em um frasco com um pouco de desinfetante.

Com isso definido, deixei este passeio por mais uma semana para fermentar totalmente. Agora, no final da semana, o sopro para parar de borbulhar no krauzen da cerveja havia caído. Então fiz uma leitura final da gravidade e obtive 1.011, o que significa que esta cerveja vem com 7,2% ABV. Oficialmente, temos cerveja.

Antes de fazer isso, comprei uma nova ferramenta que queria experimentar, um tubo de imersão flutuante. Vou substituir meu tubo de imersão no barril por este e espero conseguir uma cerveja clara mais rápido. A ideia é que esse tubo fique preso à bola e flutue no topo da cerveja tirando de cima em vez de de baixo, que é onde a maior parte do fermento se deposita.

Então, para instalar isso, eu simplesmente tiro meu tubo de imersão e coloco ao lado do tubo e aparo no tamanho certo. Deixando um pouco mais de segurança. Então você precisa de um desses tubos laterais de gás extras para seu barril. Basta colocá-lo no lado do líquido e, em seguida, deslizar o tubo sobre a extremidade de dentro do barril. Pode ser um pouco complicado e mergulhar o tubo em água morna o torna um pouco mais fácil deslizar, uma vez que está lá.

Apenas certifique-se de testá-lo primeiro com um pouco de água. Uma vez que estava bom, eu higienizei o barril e então decidi adicionar alguns lúpulos secos .

Para isso, estou usando o mesmo lúpulo que usei no Whirlpool, uma onça de Apollo e galáxia. Se você está preocupado com lúpulo, entupindo seu tubo de imersão, você sempre pode usar uma meia de lúpulo, mas eu apenas joguei a minha em um ganso solto. E eu não me importo com as primeiras duas doses, eu obtenho um pequeno padrão de lúpulo.

Eu também adiciono um agente esclarecedor. Minha biografia está limpa. Estou adicionando cerca de seis mililitros. Por último, fechei o barril, purguei o oxigênio com CO2 e, em seguida, enchi-o com cerveja.

Uma vez no barril, coloco na geladeira e adiciono cerca de 30 PSI de CO2 para estourar o carbonato por 36 horas antes de reduzir para 10 PSI para servir.

Como Dosar Cerveja com CBD

Se você deseja adicionar um pouco mais de variação neste IPA com o tema 420 , pode tentar adicionar um pouco de CBD à sua mistura. As maneiras mais simples de dosar individualmente cada copo com o CBD de sua escolha. Você também pode dosar o barril inteiro, se quiser.

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Mas a grande coisa a saber sobre o CBD é que você precisa encontrar um que seja solúvel em água. A maioria dos CBDs lá fora vem em alguma forma de concentrado de óleo, e óleo e água realmente não se misturam.

Portanto, se você adicionar um monte de seu barril, não apenas todos ficarão no topo da sua cerveja, mas você poderá destruir qualquer retenção de espuma que tenha. É por isso que a dosagem individual é uma boa opção. Você pode apenas adicionar um pouco à sua bebida e, se não quiser nenhum CBD, pode tomar apenas uma cerveja normal.

E algumas pessoas podem estar pensando, por que não adicionar THC líquido? Bem, não estou dizendo que você não pode fazer isso, mas esta cerveja é tão boa que não há necessidade de ser lançada no espaço toda vez que você quiser pintar. Na minha opinião, é melhor manter algumas coisas separadas. Quando as cervejas dosadas com CBD ao meu gosto, este úmido IPA está oficialmente pronto para beber.

A cor é um belo ouro com apenas um pouco de neblina. Se alguma coisa, provavelmente uma névoa fria, já que isso foi recentemente barrado, mas com algum tempo, isso definitivamente desapareceria. Não me importo se minhas cervejas não estão perfeitamente claras ou perfeitamente turvas, para mim é sobre o sabor e isso merece ser bebido rápido, para tirar o máximo proveito desses lúpulos secos.

Ao primeiro cheiro sinto aquela umidade de gato quase imediatamente seguida por um pouco de terra e um leve rum de maracujá. O cheiro é incrível e me dá vontade de mergulhar de cabeça.

Ao saboreá-lo, sinto o amargor inicial seguido por um caráter de lúpulo mais frutado, que lembra laranja e até um pouco de abacaxi. Também há algumas notas de pinho aparecendo. O perfil básico de grãos é realmente a plataforma perfeita para elevar essas características de lúpulo ao primeiro plano. Mas, caramba, isso é tão fácil de beber.

“Mãos para baixo, idiota, droga que eu já fumei.”

Quase cai como um IPA de sessão, mas com 7% definitivamente é um golpe. Eu amo a combinação de sabores que o Apollo e o Galaxy adicionam. Você quase pode dizer que está fora deste mundo.

Mas realmente você poderia mudar os saltos ao redor e ainda assim seria um ótimo IPA. Experimente e veja o que você prefere.

Realmente rápido. Eu quero dar um grito para o parque SGJ no Instagram por me enviar algumas fotos de seu porter de pasta de amendoim com chocolate . Adoro ver um grupo de pessoas fazendo uma ótima cerveja juntos. É disso que se trata a comunidade da cerveja artesanal. Mantem.

Se você fizer esta receita úmida da IPA ou qualquer bebida inspirada em algo que eu fiz, adoraria ouvir de você. Me mande uma foto no Instagram @ the Bru Sho e talvez eu te dê um grito em um episódio futuro.

Consumir com responsabilidade, divertir-se e alegrar-se. Obrigado por assistir. E eu te vejo no próximo dia de fermentação.

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