Bacon com Cristal de Cerveja

“Cerveja”
“Doces”
“Bacon”

Eu nunca tinha ouvido essas três palavras juntas. Meu cérebro não consegue realizar esse tipo de façanha mental. Quando ouvi pela primeira vez sobre isso neste artigo CraftBeer.com, fiquei impressionado . Eu tinha que tentar.

A questão mais importante era: “Que cerveja usar?”

A receita pede Dogfish Head Chicory Stout. É uma boa cerveja, mas eu queria experimentar algo diferente, algo mais parecido com bacon, algo defumado. Talvez você saiba onde estou indo com isso …

Rauchbier! Se você vai combinar cerveja e bacon, por que não usar a mãe de todas as cervejas defumadas , a Schlenkerla Marzen.

Mas eu queria tentar outra coisa também. Uma cerveja meio maluca. Essa cerveja é Clownshoes Chocolate Sombrero:

“Maltes escuros torrados mais maltes de chocolate extras mais chile ancho mais canela mais extrato de baunilha mais um amante de chocolate, beber cerveja, usar sapatos de palhaço, multi-membros, lindo e glorioso lutador mexicano no rótulo. Essa é a receita de um Sombrero de Chocolate! ”

Minhas drogas de escolha: Clownshoes Chocolate Sombrero e Schlenkerla Marzen

Segui as proporções exatas da receita, mas ajustei para 12 onças de bacon em vez de meio quilo. Seis fatias receberam o Rauchbier e seis o Sombrero de Chocolate.

Como isso acabou?

Você está combinando cerveja, bacon e açúcar mascavo – como poderia ser ruim?

Eu tive que me impedir de devorar todos eles de uma vez. Foi difícil escolher de qual gostei mais. O Rauchbier trouxe o bacon a um nível totalmente novo de bondade defumada, enquanto o Sombrero de Chocolate acrescentou algo totalmente único com seus sabores de canela e chocolate. Estou chamando isso de empate.

Portanto, agora que anulei totalmente todos os benefícios para a saúde que ganhei durante meus 30 dias sem beber , nada mais é do que saladas por alguns dias.

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Você já fez bacon com açúcar para cerveja? Que cerveja você usou (ou usaria)?

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