10 benefícios para a saúde da carne de cordeiro

Você já teve cordeiro antes? Muitas pessoas têm, mas podem ter inadvertidamente classificado como carneiro, embora existam algumas diferenças notáveis.

Mais importante, a carne de cordeiro, embora ainda da ovelha domesticada, é obtida a partir de animais com 12 meses de idade ou mais jovens, enquanto a carne de carneiro é obtida de animais mais velhos.

Além disso, a carne de cordeiro é significativamente mais macia e contém menos gordura do que carne de carneiro. Seu sabor também é considerado menos distinto, quando comparado ao carneiro, que tem um sabor muito característico.

Mas o que a carne de cordeiro pode trazer para a mesa que outras carnes já não oferecem? Leia para saber se vale a pena gastar mais carne de cordeiro.

Valor nutricional da carne de cordeiro (por 100g)

Calorias-188
Gorduras Totais-7.8g
Proteínas-28g 55% RDI
Tiamina-0.1mg 9% RDI
Riboflavina-0.4mg 25% RDI
Niacina-6mg 29% RDI
Vitamina B6-0.5mg 23% RDI
Vitamina B1-23mcg 53% RDI
Pantothenic Ácido-1mg 10% RDI
Ferro-2,5 mg 14% RDI
Magnésio-26mg 6% RDI
Fósforo-237mg 24% RDI
Potássio-354mg 10% RDI
Zinco 5,2mg 35% RDI
Cobre-0,2mg 9% RDI
Selênio-10,8mcg 15% IDR

10 benefícios para a saúde da carne de cordeiro

1. Ajuda a Apoiar a Síntese de Testosterona

A carne de borrego é classificada como carne vermelha, embora as pessoas minúsculas daqui tendam a correr pelas colinas. O que você entende quando ouve o termo carne vermelha? Para a maioria das pessoas, seu encontro é sinônimo de gordura.

Embora, em teoria, isso esteja correto, o verdadeiro significado da carne vermelha é que as fibras musculares contêm apenas uma maior densidade de ferro heme e zinco. Sim, os animais da carne vermelha são obtidos a partir de gorduras saturadas também (pense em carne de vaca, porco, carneiro e cordeiro), mas por si só isso não é tão ruim assim.

Com relação à síntese de testosterona, o corpo masculino precisa de gordura saturada para suportar a síntese desse hormônio, que, junto com o zinco e o selênio, ajuda a sustentar um ambiente ideal para o aumento da produção.

Se você é um atleta ou está tentando melhorar sua composição corporal, a importância da testosterona é primordial para o seu sucesso.

2. Rica Fonte De Carnosina De Aminoácidos

Embora nossos corpos possam fabricar carnosina, o consumo de fontes externas desse aminoácido é extremamente benéfico pelas razões descritas abaixo.

Em primeiro lugar, a carnosina possui potentes efeitos anti-ateroscleróticos, o que diminui a deposição de placas gordurosas no interior das paredes dos vasos sanguíneos. Isso pode ajudar a reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares, incluindo ataques cardíacos e derrames.

Além disso, também inibe a formação de produtos finais de glicação avançada (AGEs), que são pró-oxidantes na natureza e aumentam a inflamação no corpo. Acredita-se que os níveis elevados deste composto se prestam ao desenvolvimento de câncer e envelhecimento prematuro.

3. Fornecer Proteínas Completas

Enquanto muitas carnes de animais fornecem proteínas completas, a carne de cordeiro contém um perfil de aminoácidos que é diferente de muitos outros.

Em particular, é uma grande fonte do aminoácido leucina, que sustenta o anabolismo, ou o reparo e a regeneração do tecido. A proteína obtida também é relativamente magra, quando comparada com outras carnes vermelhas, como carne de carneiro ou carne bovina.

4. Previne ou trata anemia por deficiência de ferro

A carne de cordeiro é uma excelente fonte de ferro heme , superior ao ferro obtido a partir de fontes vegetais (não-heme). O ferro heme é absorvido significativamente melhor do que o ferro não-heme, ajudando a garantir que esse mineral esteja disponível para a síntese de glóbulos vermelhos.

Como a prevalência de anemia evitável continua a crescer, o consumo de ferro heme a partir de fontes como carne de cordeiro pode ajudá-lo a atingir seus objetivos nutricionais para este mineral.

5. Suporta o sistema antioxidante do corpo

Enquanto o consumo de frutas e vegetais ricos em antioxidantes é recomendado para apoiar o processo de neutralização dos radicais livres, a carne de cordeiro pode ajudar, devido ao fato de que ela contém naturalmente glutationa.

Este composto é referido como o antioxidante mestre, sendo o mais potente produzido naturalmente pelo seu corpo. E sim, mesmo que o nosso corpo naturalmente produza este composto antioxidante, o consumo de alimentos que também o contêm é uma ótima maneira de ajudar a apoiar a produção natural.

6. Promove resistência e desempenho físico

Embora a proteína ajude a apoiar o crescimento e a recuperação do tecido muscular, a carne de cordeiro contém mais do que apenas proteína. Em particular, é a presença dos aminoácidos beta-alanina, precursor da carnosina, e da creatina, conhecida há décadas como um potenciador do desempenho.

Fortalecer sua dieta com esses aminoácidos melhora o desempenho, a produção de força, diminui a fadiga e melhora o tamponamento do ácido lático, que é conhecido por causar a falência muscular durante a atividade.

Isso se traduz na capacidade de exercitar-se por um período mais longo de tempo antes que a fadiga comece.

7. Promover a saúde da pele

Embora as gorduras em geral sejam importantes para a produção da membrana celular lipídica da sua pele, a presença de ômega-3 é excelente para preservar a saúde da pele, ajudando a manter a flexibilidade, a retenção de umidade e a apoiar a função antioxidante.

O resultado é a diminuição da visibilidade das rugas e linhas finas e um maior grau de hidratação.

8. Suporta Saúde Imune

A presença de zinco na carne de cordeiro ajuda muito na saúde do sistema imunológico, com o zinco ajudando a suportar muitas reações enzimáticas que promovem a destruição de patógenos. O zinco é também conhecido por ajudar na cicatrização e pode minimizar a formação de cicatrizes no processo.

Se você é muito ativo, garantir que você consuma a ingestão adicional de zinco é muito importante, pois você perde uma proporção significativa através do suor.

9. Suporta Perda de Peso

Outro pecado fundamental que você pode ter sido levado a assumir é o fato de que a carne vermelha não suporta a perda de peso . Isso não é verdade, já que a carne de cordeiro pode ajudar a suportar a perda de peso, pelo menos se você consumir carne de cordeiro alimentada com capim.

Ovinos domesticados criados desta maneira têm um grau mais elevado de uma gordura benéfica conhecida como ácido linoléico conjugado em seu músculo, bem conhecido por promover a utilização da gordura corporal armazenada como combustível, além de minimizar o armazenamento da gordura corporal subseqüente.

Essas gorduras também ajudam a sustentar a saúde do coração e, com exercícios aeróbicos consistentes, traduzem-se em mais perda de peso.

10. Suporta a saúde do sistema nervoso

Enquanto o sistema nervoso precisa de uma série de nutrientes para funcionar eficientemente, dietas que fornecem grandes quantidades de vitaminas do complexo B e gorduras, fazem o melhor trabalho de apoiar a função saudável do nervo.

As vitaminas B ajudam a estimular a transmissão nervosa e a retenção da sensibilidade nervosa, especialmente importante nos nervos periféricos, como os pés, que podem estar sujeitos a problemas de circulação.

A gordura, por outro lado, atua como uma bainha isolante em torno das fibras nervosas, que impedem a perda de sinal elétrico durante a transmissão do estímulo. Pense nisso como tentar encher um balde com uma mangueira cheia de buracos – o resultado final é uma fração do que estava originalmente lá.

Conclusão

A carne de cordeiro garante a inclusão em sua dieta? Definitivamente. O mito de que carne vermelha é ruim para você não é necessariamente verdade, já que sua carne vermelha é rica em minerais que sustentam a saúde. A única vez que a carne vermelha deve ser usada com cautela é se você tiver hipertensão pré-existente ou tiver problemas que exijam um monitoramento rigoroso da sua ingestão de gordura.

Tudo somado, a carne de cordeiro é nutricionalmente rica, saborosa e pode ajudar a tornar as receitas monótonas grandes novamente!