Chegou a primavera … o que significa que a temporada de beisebol chegou … o que significa que tenho duas perguntas em mente:
- Manny Machado vai voltar de sua lesão para liderar o O’s para os playoffs e, eventualmente, uma vitória na World Series, restaurando uma das maiores franquias de beisebol de todos os tempos à sua antiga glória?
- Qual cerveja combina melhor com cachorro-quente?
(Bem-vindo ao sofisticado funcionamento interno da mente de Billy Broas)
Sério…. O beisebol (meu esporte favorito) está aqui e os cachorros-quentes são a comida de fato das grandes ligas.
Qual é a melhor cerveja para combinar com Franks? O Senhor sabe que as opções são limitadas nos estádios. Não me faça começar com isso. Cerveja artesanal em estádios pode salvar o mundo, mas a maioria dos estádios serve apenas água com gás amarela (não todos – veja os melhores estádios para cerveja artesanal ).
Mas para nós, mestres da churrasqueira de quintal, todas as cervejas estão na mesa.
Agora, a difícil escolha de escolher um …
Não se esqueça das coberturas
Ao combinar cerveja com comida você não pode apenas pensar no prato principal, você tem que ‘pensar no pacote total.
Pense em cada tipo de cachorro que existe: estilo Chicago, Coney Island, chucrute, cebola, CHILI!
Há uma cerveja “melhor” diferente para cada um deles.
Não posso exatamente provar 37 combinações de cerveja e cachorro-quente (ou posso …), então escolhi meu cachorro: Ball Park frank com ketchup, mostarda alemã picante e chucrute.
Minhas cervejas de escolha:
- Plank Dark Wheat Buck
- Ommegang Abbey Ale
- Nut Brown Ale de Samuel Smith
- Bull & Bush Man Beer IPA
Quatro ótimas cervejas, mas elas são boas com um cachorro?
Esta é uma diversidade de estilos muito boa. Foi assim que eles se saíram …
Weizenbock: Meu menos favorito do grupo. Uma boa cerveja por si só, mas os sabores de banana não combinavam com o cachorro-quente. O aspecto lager maltado e limpo funcionou bem. Da próxima vez, tentaria um bock padrão.
Nut Brown Ale: Emparelhamento sólido. A cerveja estava um pouco oprimida pela comida. Acho que uma brown ale mais forte ao estilo americano (como a Upslope’s) combinaria melhor.
IPA: Este foi um emparelhamento surpreendentemente bom. O acabamento mais seco desta cerveja em comparação com as outras deu-lhe uma vantagem. Tem um bom caráter de malte também o que ajudou e complementou a carne.
Dubbel: Vencedor! Esta cerveja de estilo belga combinou perfeitamente com o cachorro-quente. Atribuo isso à versatilidade da cerveja. Possui sabores ricos de malte, bem como vários sabores de especiarias e frutas da levedura. Isso deu à cerveja o poder de combinar não apenas com o cachorro-quente, mas também com os condimentos.
A única coisa que gostei mais no emparelhamento IPA é que uma IPA é mais uma cerveja de verão. De qualquer maneira, dubbel ou IPA, você não pode dar errado.
Agora me diga duas coisas:
- Qual é a sua combinação favorita de cerveja e cachorro-quente?
- Quem você escolhe para vencer a World Series? (você conhece o meu)
