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Principais conclusões
- Coma mais fibras solúveis e alimentos com probióticos para ajudar a reduzir a inflamação.
- Evite açúcares refinados, gorduras trans e aditivos alimentares irritantes para controlar os sintomas.
- Durante as crises, escolha alimentos macios ou em purê, como sopas e iogurte.
A dieta IBD-AID reduz a inflamação e equilibra as bactérias intestinais para controlar a DII. Limita certos carboidratos como lactose, trigo e açúcares refinados e promove alimentos prebióticos e probióticos e gorduras saudáveis. Também envolve comer texturas de alimentos mais suaves durante as crises para facilitar a digestão.
A dieta IBD-AID tem três fases. A fase 1 inclui alimentos moles ou em purê, como sopas e iogurte durante as crises. A Fase 2 adiciona mais vegetais cozidos, peixes e carnes magras. A Fase 3 permite uma variedade maior, incluindo vegetais crus, frutas e nozes à medida que os sintomas melhoram.
Fases da dieta IBD-AID
A dieta IBD-AID foi projetada para ajudar a controlar os sintomas da doença inflamatória intestinal, ajustando os tipos e texturas dos alimentos que você ingere com base na gravidade dos seus sintomas.
A dieta é dividida em três fases, cada uma delas focada em alimentos que são mais fáceis ou mais difíceis de digerir, dependendo dos sintomas atuais. As fases são:
- Fase 1:Siga esta fase durante um surto de DII, quando os sintomas são graves ou quando você foi hospitalizado recentemente. Coma alimentos macios e fáceis de digerir, como smoothies, purê de sopas e vegetais, iogurte, missô e carnes magras moídas. Evite comer fibras e alimentos de difícil digestão, como carboidratos refinados e laticínios.
- Fase 2:Siga esta fase quando os sintomas melhorarem significativamente, mas ainda ocorrerem. Introduza mais alimentos macios com fibras, como vegetais cozidos, purê de feijão e manteigas de nozes. Aumente a ingestão de probióticos, mantenha-se hidratado e evite alimentos muito ricos em fibras ou gordura.
- Fase 3:Siga esta fase quando estiver em remissão e se sentir mais forte. Vá em frente e coma uma maior variedade de alimentos, como vegetais e carnes salteadas, feijões inteiros e maçãs cozidas. Mesmo que sua dieta se torne mais flexível, ainda é importante observar como seu corpo reage e se ajustar conforme necessário.
Algum desconforto estomacal é normal ao experimentar novos alimentos, mas a dieta IBD-AID não deve piorar os sintomas. Se isso acontecer, entre em contato com seu médico ou nutricionista para aconselhamento individualizado.
Melhores alimentos para doença inflamatória intestinal
O IBD-AID se concentra em evitar alimentos que desencadeiam inflamação e otimizar sua dieta com alimentos que ajudam a combater a inflamação e melhorar a saúde intestinal.
Use esta lista como um guia sobre o que comer todos os dias, independentemente da fase:
- Três porções de alimentos probióticos:Esses alimentos fermentados contêm bactérias vivas que sustentam um equilíbrio saudável das bactérias intestinais.
- Três porções de alimentos prebióticos ou fibras solúveis:Os prebióticos alimentam e mantêm boas bactérias intestinais. As fibras solúveis promovem movimentos intestinais mais formados e regulares.
- Duas porções de gorduras saudáveis:As gorduras saudáveis reduzem a inflamação e apoiam a saúde intestinal.
- Cinco porções de vegetais:A textura dos vegetais varia dependendo da fase do IBD-AID em que você se encontra, mas é sempre importante comê-los.
- Três porções de frutas:Da mesma forma, a textura das frutas que você deve comer varia de acordo com a fase.
- Três porções de proteínas magras:A proteína magra apoia a reparação dos tecidos e mantém a massa muscular sem adicionar gordura extra.
- Ervas:Em vez de usar condimentos como ketchup, mostarda e maionese, use ervas frescas ou secas para temperar suas refeições.
- Água:Beba pelo menos sete copos de água por dia para se manter hidratado.
Alguns dos melhores alimentos para doenças inflamatórias intestinais são os seguintes.
| Tipo | Opções |
| Probióticos | Iogurte natural, queijos envelhecidos, vegetais fermentados, kefir, missô, picles, mel cru, repolho fermentado, kimchi, tempeh |
| Prebióticos e fibra solúvel | Grumos de aveia, aveia cortada em aço, banana, semente de linho moída, chia, semente de cânhamo, alho, cebola, raiz de chicória, alcachofra, alho-poró, aspargos, mandioca |
| Gorduras saudáveis | Azeite, abacate, peixes gordurosos como salmão e sardinha, nozes e manteigas de nozes, óleo de coco |
| Vegetais | Cenouras cozidas, abobrinha cozida, espinafre cozido, abóbora cozida, batata doce cozida e descascada, abóbora cozida, ervilha cozida, beterraba |
| Frutas | Maçãs cozidas e descascadas, peras cozidas e descascadas, melão, mirtilos, pêssegos cozidos e descascados, manga |
| Proteína magra | Peito de frango sem pele, peru sem pele, peixe gordo, carne magra, ovos, tofu, feijão e lentilhas |
O que é melhor para outra pessoa pode não ser o melhor para você. Os alimentos mencionados acima são geralmente considerados suaves para o estômago e fáceis de digerir. Mas, se você achar que seu corpo não tolera bem um determinado alimento, troque-o por outro.
Pode ser útil planejar uma variedade de opções de menu de café da manhã, almoço e jantar para cada fase da dieta IBD-AID. Também pode ajudar planejar refeições com um nutricionista ou ingressar em um grupo de apoio IBD-AID para aprender e compartilhar ideias de receitas.
Piores alimentos para DII
Os piores alimentos para indivíduos com DII podem ser diferentes porque o intestino de cada pessoa reage de maneira diferente a vários alimentos.
De modo geral, há alguns alimentos a evitar ao seguir a dieta IBD-AID:
- Gorduras trans:Frequentemente encontrado em produtos assados comprados em lojas e em qualquer coisa que contenha “óleo parcialmente hidrogenado”
- Aditivos alimentares irritantes:Como carragenina, maltodextrina, polissorbato 80 e carbossimetilcelulose
- Açúcares refinados:Incluindo açúcar de mesa (sacarose), xarope de milho rico em frutose e xarope de milho
- Grãos:Com exceção da aveia, que pode ser útil para pessoas com DII
- Fast food e alimentos processados:Incluindo batatas fritas, refeições congeladas e cereais açucarados
- Laticínio:É melhor evitar leite e queijos frescos, mas queijos envelhecidos normalmente são bons
As saladas são ruins para o IBD?
Algumas pessoas podem sentir desconforto ao comer saladas cruas devido ao alto teor de fibras que as saladas podem conter. Por esse motivo, é frequentemente recomendado evitar vegetais crus durante as crises de DII e optar por vegetais cozidos.
