Como recuperar o sentido do paladar após COVID-19

Existem medidas que você pode seguir para recuperar o sabor após o COVID-19, incluindo escolhas alimentares que podem ajudar a evitar a desidratação. A perda do paladar, ou ageusia, é um sintoma comum do COVID-19 e a maioria das pessoas recupera o paladar, mas consulte um médico se os sintomas persistirem.

Estratégias para recuperar o sabor após COVID

Qualquer bloqueio causado por uma infecção respiratória como o COVID-19 pode prejudicar os sentidos do paladar e do olfato.É o sintoma oral mais comum de infecção, mas ainda não está claro por que pode ocorrer a perda do paladar com o COVID-19.

Uma teoria é que o vírus invade células receptoras gustativas, nervos e células da pele, afetando tanto a capacidade de olfato quanto de paladar. Outra é a liberação de citocinas inflamatórias associadas ao COVID-19, que podem danificar células essenciais para saborear coisas. Pode haver mais de um motivo no trabalho.

As etapas para recuperar o sabor após ter COVID-19 incluem:

• Retreinamento de cheiros: O retreinamento do olfato ou olfato pode ajudar na recuperação da perda do paladar, mas são necessários mais estudos.O treinamento olfativo estimula os nervos olfativos usando aromas alimentares potentes ou óleos essenciais para estimular a memória. Os especialistas dizem para usar óleo essencial duas vezes ao dia durante seis semanas.
• Técnicas de atenção plena: Mindfulness é uma habilidade cognitiva usada para permanecer totalmente presente e consciente do momento atual. Durante o retreinamento do olfato, use a atenção plena para se concentrar no que você pode saborear, em vez de no que não pode. Concentre-se em sabores básicos, como amargo, doce, azedo, salgado e umami.
• Adicionando textura alimentar: A textura desempenha um papel significativo na forma como experimentamos os alimentos. Adicionar texturas diferentes ao mesmo prato pode ajudar a manter a comida apetitosa quando você não consegue saboreá-la.Concentrar-se nas texturas também pode ser uma ferramenta na prática da atenção plena para ajudar a recuperar o sabor após o COVID.
• Manter-se hidratado: A boca seca pode ser um sintoma de COVID e também pode interferir na sua capacidade de saborear alimentos e bebidas. Para aliviar a boca seca, certifique-se de consumir água suficiente ao longo do dia. Você também pode tentar estimular as papilas gustativas com algo azedo ou ácido, como suco de limão.

Praticar uma boa higiene oral também pode ajudar a limitar os sintomas. Lembre-se de que um diagnóstico diferente, assim como as alterações relacionadas à idade, podem ser a causa de alterações no paladar.

Como a variedade pode ajudar na Ageusia
Existem maneiras de manter interessante (e apetitoso) o processo de tentar recuperar o sabor pós-COVID. Por exemplo, usar diferentes combinações de temperaturas, como combinar um sanduíche quente com uma salada fria, também pode ajudar a tornar a comida mais atraente quando você tem perda de paladar por COVID.

Alimentos para restaurar a perda de paladar pós-COVID

Os melhores alimentos para restaurar a perda de paladar pós-COVID são aromáticos, saborosos e alimentos que você gosta ou com os quais tem uma associação positiva particular. Exemplos comuns incluem:

• Manteiga de amendoim
• Gengibre, hortelã-pimenta e outras especiarias
• Limão e outros alimentos ácidos e azedos
• Chocolate amargo e outros alimentos amargos
• Ervas frescas como coentro e alecrim
• Temperos fortes como alho, cebola e pimenta em pó

Os óleos essenciais comumente usados ​​no treinamento do olfato incluem:

• Rosa
• Citronel (cítrico ou limão)
• Eucalipto (eucaliptol)
• Canela

Você também pode experimentar marinadas para evitar o sabor metálico da carne vermelha ou comer um pouco de chocolate – um sabor que muitas pessoas dizem que ainda conseguem sentir, mesmo que outras pareçam não funcionar.

Cronograma de recuperação do sabor COVID

A recuperação do paladar pós-COVID pode não ser linear e você pode recuperar o paladar e perdê-lo novamente.

Uma revisão de pesquisa de 2025 sobre perda do paladar, abrangendo 13.700 pacientes com COVID-19 em vários países, descobriu que demorou em média 11,4 dias para o sentido do teste retornar.Os sintomas variam, no entanto.

A maioria das pessoas terá uma recuperação completa dentro de seis meses, de acordo com uma análise das taxas de recuperação do sentido do paladar em pessoas com COVID publicada em 2022.Os pesquisadores descobriram que se esperava que 79% dos pacientes recuperassem o paladar 30 dias após a infecção inicial.

Eles também descobriram que as taxas de recuperação aumentam a cada mês que passa e atingem um pico de 98% das pessoas que recuperam o paladar na marca de seis meses. A análise envolveu 3.699 pessoas com COVID-19 de 12 países.  A mesma análise descobriu que a perda de paladar auto-relatada pode persistir em cerca de 4,4% dos casos.

Longo COVID e perda de sabor
Algumas pessoas continuam a sentir os efeitos do COVID-19 durante meses e anos, embora o olfato e o paladar tendam a se recuperar mais rapidamente. Ainda assim, a perda do olfato é comum em casos de COVID longo. Os pesquisadores continuam a estudar os impactos do COVID a longo prazo, a fim de desenvolver tratamentos e terapias seguras e eficazes.

E se o sabor não voltar depois do COVID?

Os pesquisadores do estudo de 2022 observaram que a perda do paladar devido ao COVID-19 foi causada por uma perda de percepção do sabor (uma função do sistema olfativo) ou por uma verdadeira perda do paladar (disfunção gustativa).

Consulte um médico se as etapas para recuperar o sabor pós-COVID e outros métodos caseiros não funcionarem depois de vários meses. Eles podem encaminhá-lo para um especialista em ouvido, nariz e garganta (ENT), chamado otorrinolaringologista.

Sabor e efeitos colaterais da vacina COVID-19
É raro, mas algumas pessoas relatam que a vacinação contra COVID-19 leva à perda do paladar como efeito colateral. Converse com seu médico se sentir sintomas após receber a vacina.

Por que sua capacidade de saborear é importante

Perder o sentido do paladar pode impactar negativamente sua vida de várias maneiras. Os especialistas dizem que a capacidade de saborear oferece proteção contra alimentos ou bebidas estragados, e a perda do paladar pode levar a sérios problemas de saúde.

Para as pessoas da indústria culinária que dependem do sentido do paladar para orientar o seu trabalho, incluindo a criação de receitas e a segurança alimentar, a perda do paladar pode ser uma mudança de carreira. 

Especialistas dizem que o paladar distorcido ou a perda do paladar podem ser um fator de risco para doenças que exigem adesão a uma dieta terapêutica, como doenças cardíacas, derrame e diabetes.

A perda do paladar também pode contribuir para problemas associados a:

• Desnutrição
• Disfunção do sistema imunológico
• Perda de apetite e alimentação insuficiente
• Mudanças de humor e saúde mental
• Depressão (em casos graves)