Vinho Prosecco Guia de preços 2021

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Introdução do Vinho Prosecco

O Prosecco é frequentemente procurado como uma alternativa acessível ao Champagne. A popularidade continua a crescer a uma taxa insustentável pela oferta atual de vinhedos e mais uvas estão sendo plantadas para atender à demanda.

Está se tornando aparente que a alternativa da Itália ao champanhe francês está se firmando em um lugar ao lado, em vez de ser a segunda opção, ao vinho espumante da França. O Prosecco chega às prateleiras e mesas do Nordeste da Itália.

Mais de 23.000 hectares (56.800 acres) são dedicados ao cultivo da uva que vai para o Prosecco. Antes chamada de uva Prosecco, agora é amplamente conhecida como Glera (mais sobre isso abaixo). As leis italianas determinam que o Prosecco deve ser feito com pelo menos 85% de Glera e provir de uma das três áreas específicas da região.

É importante observar de onde vem a garrafa de Prosecco. Tal como acontece com Champagne, um verdadeiro Prosecco vem especificamente desta região italiana. No entanto, produtores de todo o mundo “pegam emprestado” o termo Prosecco e ele chega aos rótulos e pode causar confusão.

Como você pode ver em nossa Lista de Preços de Vinhos, todos os Prosecco que comparamos são da região italiana apropriada chamada Veneto. Existem outras garrafas rotuladas de Prosecco de fora da área, mas vamos nos concentrar na versão italiana neste guia.

Preços do vinho prosecco

Como a maioria dos vinhos, os preços do Prosecco variam dependendo de uma variedade de fatores. A região em que as uvas são cultivadas desempenha um papel vital na qualidade geral e no preço. A própria uva e o processo de engarrafamento também afetam o custo do Prosecco em relação a outros vinhos espumantes, como o champanhe.

A região e a qualidade implícita

Tal como acontece com muitos países e regiões vinícolas, a região produtora de Prosecco da Itália é restrita para evitar a adulteração do produto. A Itália define Prosecco como sendo cultivado na região conhecida como Denominazione di Origine Controllata.

A UE reconhece formalmente esta região legalmente como o Prosecco DOC (mais informações sobre as sub-regiões abaixo. Cada área dentro do DOC alega superioridade por diferentes razões; no entanto, há uma pirâmide virtual de qualidade começando nas colinas mais baixas de Veneto e trabalhando até o formidável Cartizze.

O Prosecco italiano geralmente indica a região ou local específico de onde provém na garrafa. Preste atenção ao rótulo e obtenha algumas dicas sobre qual é a qualidade nele. Aqui estão alguns termos típicos que descrevem a origem do vinho:

  • Prosecco DOC –  A região mais ampla de nove províncias que podem legalmente fazer Prosecco, de acordo com as leis da União Europeia. Esta área inclui Veneto e Friuli-Venezia Giulia.

  • Colli Asolani DOCG – Território da encosta que atravessa o rio da próxima região, Conegliano-Valdobbiadene. Esta área é certamente conhecida por produzir um grande Prosecco.
  • Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG – Este termo em uma garrafa indica que o Prosecco é originário da região de Conegliano-Valdobbiadene – muito respeitada por seus vinhos espumantes finos. Esta região possui 43 comunas.
  • Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Considerado o melhor de todos os vinhos finos do Prosecco DOC. Essas garrafas vêm de uvas plantadas em meros 265 acres situados fora de Valdobbiadene.

As restrições impostas à venda do Prosecco na UE conduzem a um custo mais elevado do que os praticados noutros locais. Como Champagne, na França, o valor da terra por si só pode indicar um custo um pouco mais alto por garrafa.

A uva

A uva usada no Prosecco já foi amplamente conhecida como uva Prosecco. Agora, o outro nome, uma vez menos comum, é usado – Glera. Os italianos tornaram-se muito protetores em relação ao Prosecco, à medida que o aumento da popularidade fez com que outras regiões e países entrassem no mercado. Essa atitude defensiva levou a algumas táticas interessantes.

A Itália percebeu que não poderia proteger a própria uva de ser cultivada em outras áreas. Assim, eles cunharam sua região de “Prosecco” e legalmente limitaram qualquer garrafa vendida dentro da UE com o rótulo Prosecco a ser produzida dentro do Prosecco DOC (mencionado acima).

Eles deram um passo além ao determinar que a uva se chamaria Glera e nunca mais Prosecco. O pensamento deles era que a uva Glera soava menos atraente e teria menos probabilidade de ser cultivada. As garrafas que não se destinam à venda muitas vezes ainda trazem a etiqueta Prosecco, uma vez que a lei só se aplica às vendas dentro da UE.

Glera (anteriormente Prosecco) é uma uva relativamente fácil de cultivar. À medida que o Prosecco melhorou, também houve uma mudança notável nas práticas dos vinhedos. Antes conhecidos pela doçura simples, os vinhos Prosecco agora carregam a capacidade de promover nuances regionais (terroir).

Prosecco, em termos italianos, é legalmente obrigado a conter 85% de Glera. Outras uvas podem ser usadas além disso, mas a restrição pode criar picos de preço quando Glera tem uma temporada difícil.

O engarrafamento

A produção e o engarrafamento são sempre fatores significativos em termos de impacto nos preços. Na verdade, essa pode ser uma das principais influências fora da simples marca, que torna a tendência do Prosecco mais barata do que o champanhe.

O champanhe é engarrafado para criar suas bolhas de uma forma bastante complexa. Este método, conhecido como Champenois, exige que o vinho tranquilo seja colocado na garrafa final com a adição de fermento e açúcar. A levedura come o açúcar e cria CO2 dentro da própria garrafa que é vendida ao consumidor.

Este método requer uma habilidade apropriada para garantir que funcione conforme planejado. Ele também dá ao champanhe sua complexidade única e notas de pão. Dizer que o método Champenois é complexo mostra que é o melhor método. Bem, nem todos os vinhos se saem melhor nas mesmas circunstâncias e pode ser o caso do Prosecco.

Prosecco é um vinho leve que se beneficia de um processo de engarrafamento diferente e sem dúvida mais econômico. Ele usa o método Charmat (também chamado de método italiano ou tanque). Esse processo permite que a segunda fermentação (onde a levedura consome o açúcar) ocorra em grandes tanques, geralmente de aço inoxidável. O vinho é deixado esfriar e o processo é interrompido quando atinge a pressão perfeita (na quantidade certa de bolhas).

Este método é considerado menos caro porque a mão de obra necessária é mínima em comparação com permitir que a segunda fermentação ocorra na garrafa. Também produz um produto final mais nítido e leve.

Prosecco caro

Passamos algum tempo indicando que o Prosecco costuma ser uma opção menos cara do que Champagne, em média. No entanto, isso não quer dizer que não existam algumas opções caras.

Houve um tempo em que era muito difícil encontrar uma garrafa cara de Prosecco. O aumento da popularidade permitiu que os produtores de Prosecco aumentassem os custos das garrafas simplesmente com base na marca e no marketing.

Existe uma garrafa de Prosecco DOC disponível com a marca Casanova . Ele vem em um frasco adornado com cristais Swarovski e custará cerca de US $ 1.700 dólares para um tamanho padrão de 750 ml. Não espere que isso se torne uma tendência, pois a marca patenteou o uso dos famosos cristais em vinhos espumantes de todos os tipos, incluindo Champagne.

O Prosecco continua a representar uma alternativa relativamente econômica ao ainda popular Champagne. No entanto, à medida que continua a aumentar sua base de fãs, fazendo aparições em brunchs e happy hours em todos os lugares, o Prosecco pode começar a se tornar uma opção para quem adora comprar garrafas caras.

Lista Comum de Preços de Vinhos Prosecco

Nome

Preço médio

Região

The Brand Prosecco

$ 14

Veneto, Itália

Lindo prosecco brut

$ 20

Veneto, Itália

Ruffino Prosecco

$ 13

Veneto, Itália

Mionetto Prosecco di Treviso Brut

$ 13

Veneto, Itália

The Brand Prosecco

$ 14

Veneto, Itália

Zonin Cuvee 1821 Prosecco Spumante Brut

$ 12

Veneto, Itália

Cupcake Vineyards Sparkling Prosecco

$ 10

Veneto, Itália

Santero Villa Jolanda Prosecco

$ 13

Veneto, Itália

Voveti Prosecco

$ 15

Veneto, Itália

Stellina di Notte Prosecco Spumante

$ 13

Veneto, Itália

Cantine Riondo Prosecco Spago Nero

$ 13

Veneto, Itália

Gostaria de Sparkling Prosecco

$ 13

Veneto, Itália

DiCello Prosecco

$ 17

Veneto, Itália

Cavit Lunetta Prosecco Brut

$ 12

Veneto, Itália

Canti Prosecco Spumante

$ 13

Veneto, Itália

Santa Margherita Prosecco Sparkling

$ 20

Veneto, Itália

Carpene Malvolti Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG Extra Dry

$ 15

Veneto, Itália

Enza Prosecco

$ 14

Veneto, Itália

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