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Principais conclusões
- Farinha de aveia com manteiga de amendoim normalmente causa um aumento mais lento do açúcar no sangue.
- A fibra da aveia e a gordura e a proteína da manteiga de amendoim trabalham juntas para retardar a digestão e a absorção de glicose.
- Escolher aveia menos processada e manteiga de amendoim natural sem adição de açúcar oferece o melhor suporte para o açúcar no sangue.
Para a maioria das pessoas, a aveia combinada com manteiga de amendoim resulta em um aumento moderado do açúcar no sangue, em vez de um aumento acentuado. Para entender o porquê, pedimos a dois nutricionistas registrados que explicassem exatamente o que acontece em seu corpo depois que você toma esse café da manhã clássico.
1. O açúcar no sangue aumenta ligeiramente
Qualquer refeição com carboidratos aumenta até certo ponto o açúcar no sangue, e a aveia não é exceção, disse Avery Zenker, MAN, RD, nutricionista registrada no MyCrohnsandColitisTeam.
No entanto, como a aveia é rica em fibras, ela não aumenta tanto o açúcar no sangue quanto os carboidratos açucarados ou refinados, como pão branco ou produtos assados embalados.
Adicionar manteiga de amendoim tende a atenuar ainda mais esse aumento. “A manteiga de amendoim contém gorduras, proteínas e fibras que ajudam a retardar a absorção do açúcar no sangue”, explicou Zenker.
Porém, nem toda aveia afeta o açúcar no sangue da mesma forma. A aveia cortada em aço tem o menor impacto sobre o açúcar no sangue, seguida pela aveia em flocos e depois pela aveia rápida, disse Zenker.
A química corporal também desempenha um papel. Pessoas com resistência à insulina, como pessoas com diabetes tipo 2 ou síndrome metabólica, podem apresentar picos mais elevados de açúcar no sangue em comparação com outras pessoas.
2. Sua digestão pode melhorar
A aveia é rica em fibras, o que auxilia na digestão saudável, de acordo com Alex Larson, RDN, nutricionista nutricionista registrado. Quando combinadas com manteiga de amendoim, a fibra, a gordura e a proteína trabalham juntas para retardar a digestão, ajudando você a se sentir saciado por mais tempo.
A aveia também ajuda a promover movimentos intestinais saudáveis e pode reduzir o inchaço, a prisão de ventre e a diarreia.
As fibras e os fitonutrientes da aveia e da manteiga de amendoim apoiam a saúde intestinal, promovendo bactérias benéficas, comoBifidobactériaeLactobacilos,ao mesmo tempo que aumenta a produção de ácidos graxos de cadeia curta, disse Zenker.
No total, isto apoia um microbioma intestinal saudável, que “está ligado à melhoria do bem-estar, incluindo uma melhor saúde metabólica, imunitária, cognitiva e hormonal”, disse ela.
3. Você pode se sentir mais energizado
Como a aveia com manteiga de amendoim inclui três macronutrientes essenciais, ela tende a fornecer energia mais estável e duradoura.
“Ao consumir proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis em uma refeição, você se sentirá satisfeito e com energia por mais tempo pela manhã”, disse Larson. Este efeito de saciedade também pode ajudar a manter um humor mais estável durante a manhã.
4. Seus níveis de colesterol podem melhorar
A aveia contém beta-glucanos, um tipo de fibra solúvel que agarra o colesterol e o transporta para fora do corpo. Com o tempo, isso pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (“ruim”) e apoiar a saúde do coração.
Na verdade, pesquisas mostraram que comer aveia pode melhorar os níveis de colesterol. Isto é especialmente verdadeiro quando substitui opções de café da manhã mais refinadas e com baixo teor de fibras.
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Fatos nutricionais
Esta dupla dinâmica oferece uma refeição balanceada cheia de carboidratos para obter energia, proteínas para saciedade, gorduras saudáveis para retardar a digestão e fibras para apoiar o controle do açúcar no sangue.
Aqui está uma visão mais detalhada da contribuição de cada ingrediente em termos de nutrição.
Uma xícara de aveia cortada em aço contém:
- Calorias:381
- Proteína:12,5 gramas (g)
- Gordo:2,3g
- Carboidratos:27,9g
Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim incluem:
- Calorias:191
- Proteína:7g
- Gordo:16,4g
- Carboidratos:7g
Dicas para manter esta refeição amigável ao açúcar no sangue
De acordo com ambos os especialistas, alguns pequenos ajustes podem ajudá-lo a obter o máximo de benefícios de açúcar no sangue da aveia com manteiga de amendoim:
- Escolha sua aveia com sabedoria:Opte por aveia cortada em aço ou em flocos à moda antiga, em vez de pacotes com sabor instantâneo.
- Escolha manteiga de amendoim natural:Procure rótulos que listem apenas amendoim e sal. Evite açúcares adicionados.
- Aumentar proteína:Adicione iogurte grego para obter suporte extra de proteína e equilibrar ainda mais o açúcar no sangue.
- Adicione fibra:Cobrir a aveia com frutas vermelhas, sementes de chia ou linhaça pode retardar ainda mais a digestão.
- Porções mentais:Grandes porções podem aumentar o açúcar no sangue de forma mais significativa, especialmente para pessoas com resistência à insulina.
