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Muitos alimentos ricos em gordura saturada podem causarateroscleroseou obstrução das artérias. Alguns desses alimentos são laticínios integrais, margarina, manteiga, peles de aves, carnes gordurosas, salgadinhos e sobremesas. Mesmo certos alimentos processados que contêm gordura trans podem causar problemas cardíacos. Os médicos recomendam que as pessoas obtenham menos de 7% de suas calorias diárias provenientes de gorduras saturadas. Eles são aconselhados a consumir menos de 300 mg de colesterol por dia e manter a ingestão de gorduras trans o mais próximo possível de 0 g.
Quais alimentos obstruem as artérias do coração?
Quer saber quais alimentos obstruem as artérias do coração? Os alimentos que devem ser evitados para manter o coração em perfeita forma são:
Ovos e Carne
Carnes ricas em gordura contêm colesterol e gordura saturada. Por exemplo, a carne moída com menos de 85% de gordura contém uma grande quantidade de gordura saturada que pode aumentar o nível de LDL no corpo e levar ao entupimento das artérias do coração. Alguns produtos assados e gema de ovo também são ricos em colesterol e podem causar obstrução das artérias do coração. Um ovo grande contém cerca de 186 mg de colesterol e 5 g de gordura, o que representa mais de 50% da IDR de colesterol dietético. Pato e produtos de carne processada como salsichas, cachorros-quentes, mortadela e bacon são ricos em gordura saturada e podem causar problemas cardíacos se consumidos regularmente.
Pele de Aves
A pele das aves, como peru e frango, contém uma grande quantidade de gordura que contribui para o acúmulo de placas que obstruem as artérias, resultando em problemas cardíacos. Por exemplo, a asa de frango frito com pele é um alimento rico em calorias e com alto teor de gordura, que contém 10 g de gordura e 159 calorias. É aconselhável retirar toda a pele antes de cozinhar as aves e preparar pratos de carne magra com óleos, com baixo teor de gordura saturada para um coração saudável.
Produtos lácteos
Produtos lácteos como leite integral, queijo e iogurte são ricos em gorduras saturadas, que podem contribuir para o acúmulo de placas nas artérias que irrigam o coração. Esses alimentos ricos em gordura podem ser substituídos por alternativas com baixo teor de gordura para obter uma sensação na boca semelhante, mas com menor risco de obstrução das artérias. Recomenda-se que as pessoas consumam leite e laticínios com ou sem gordura para melhorar a saúde.
Gorduras Trans
Também chamadas de ácidos graxos parcialmente hidrogenados, as gorduras trans contribuem para o entupimento das artérias do coração. Essas gorduras prejudiciais são encontradas em margarinas, alimentos processados, assados, glacês e gorduras. Os fabricantes destes alimentos são obrigados a eliminar as gorduras trans dos seus ingredientes de acordo com os regulamentos mais recentes da FDA. No entanto, é aconselhável que as pessoas verifiquem o rótulo nutricional desses produtos em busca de “óleos hidrogenados”, que na verdade são gorduras trans. Estudos demonstraram que, ao reduzir a quantidade de gorduras trans nos alimentos, podem ser evitados 10.000 a 20.000 ataques cardíacos por ano.
Lanches e Sobremesas
Salgadinhos altamente processados, como donuts, pipoca de micro-ondas com manteiga, muffins, bolos e biscoitos, contêm gorduras prejudiciais à saúde e adição de sódio que obstruem as artérias que alimentam o coração. Esses produtos de grãos refinados têm baixo teor de fibras e antioxidantes, mas são ricos em gorduras e, portanto, devem ser consumidos com moderação. As pessoas devem tentar substituí-los na dieta por alternativas mais saudáveis, como frutas frescas ou lanches integrais para uma boa saúde cardíaca e geral.
Óleos e Frituras
Muitos óleos contêm grandes quantidades de gorduras insaturadas, que são saudáveis para o coração. Mas alguns óleos vegetais, como palma eóleo de coco, são ricos em gorduras saturadas que são prejudiciais à saúde cardíaca. Embora ofereçam nutrientes semelhantes às gorduras sólidas, como manteiga e gordura de porco fundida, seu consumo deve ser limitado. É aconselhável escolher óleos ricos em gorduras insaturadas como girassol,azeitepara cozinhar.
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