Sal Marinho: Top 6 Benefícios Essenciais à Saúde

O sal tem sido usado como um sabor natural por milhares de anos, e é tão vital para a nossa existência que uma porção de nossas línguas é designada para degustar salgadinhos. No entanto, nos últimos anos, o sal tem estado sob fogo e foi caracterizado como uma substância saudável que devemos cortar de nossas dietas em favor da saúde do coração.

Dito isto, nem todo sal é criado da mesma forma e há definitivamente uma diferença entre variedades não refinadas e ricas em minerais, como sal marinho versus sal, que foi muito processado e despojado de todos os seus nutrientes naturais.

Então, o sal marinho é bom para você? O sal marinho tem iodo? E quais tipos são melhores quando se trata de sua saúde? Continue lendo para tudo que você precisa saber sobre este ingrediente de cozinha comum.

O que é o sal marinho?

Todos os tipos de sal – incluindo sal de mesa – são originários de um mar ou de um corpo salgado de água, mas nem todos os sais atualmente no mercado realmente vêm dos oceanos existentes atualmente. O que isso significa? Sais que não são sal marinho são frequentemente derivados de depósitos de sal subterrâneos deixados pela água do mar em algum momento.

O sal marinho é um tipo de sal produzido a partir da evaporação da água do mar atual. A evaporação é realizada por evaporação solar a céu aberto ou por um processo de evaporação a vácuo mais rápido. Alguns dos sais do mar mais caros hoje disponíveis muitas vezes vêm do método de evaporação mais lento. Quando você come um sal marinho que tem experimentado muito pouco processamento, você tem um sal que contém minerais traço de promoção da saúde. Ele também tem sabores e cores naturais que o tornam muito mais saboroso e mais interessante de usar para cozinhar, assim como produtos de beleza caseiros.

O sal marinho pode ser não refinado ou refinado, embora o sal marinho não refinado seja geralmente recomendado para maximizar seus potenciais benefícios à saúde. O sal marinho refinado, por outro lado, é lavado para remover seus minerais e, muitas vezes, contém aditivos prejudiciais que  provocam vazamento no intestino .

Os 6 principais benefícios do sal marinho

1. Rico em minerais traços

Sais do mar de alta qualidade normalmente contêm mais de 60 minerais e para tipos específicos como o sal marinho do Himalaia, esse número é considerado mais próximo de 84. De qualquer forma, os sais do mar são uma grande fonte de micronutrientes .

É cada vez mais difícil obter minerais dos alimentos que ingerimos devido à falta de solo rico em nutrientes. No entanto, minerais ainda são abundantes nos mares e oceanos do nosso planeta, dos quais obtemos uma variedade de sais marinhos. ( 1 )

2. Previne a desidratação e equilibra os fluidos

Veja como o sódio funciona dentro do corpo: a água segue o sal, o que significa que, se você aumentar muito a ingestão de sódio, a retenção de água também ocorre. Ao mesmo tempo, o oposto também é verdadeiro: uma perda de sódio resulta em perda de água, causando potencialmente sintomas como  desidratação  e sede extrema.

Ao consumir sal marinho com moderação todos os dias, você também garante que está mantendo níveis suficientes de sódio, o que ajuda a equilibrar suas razões sódio-potássio. O sódio e o potássio são dois eletrólitos que trabalham juntos para garantir que haja um equilíbrio adequado de fluidos nas células do seu corpo, bem como no plasma sanguíneo e extracelular. ( 2 )

3. Carregado com eletrólitos

O processamento mínimo do sal marinho não refinado permite-lhe reter grande parte do seu conteúdo mineral natural. Sal marinho contém muitos dos principais eletrólitos, como sódio,  magnésio , cálcio e potássio, que são absolutamente essenciais para uma boa saúde.

Os eletrólitos têm tantas funções importantes – desde regular os batimentos cardíacos até permitir que os músculos se contraiam para que você possa se mover. Sal do mar com moderação pode ajudar a evitar um  desequilíbrio eletrolítico , que pode causar todos os tipos de sintomas negativos graves, incluindo alguns que são potencialmente mortais. ( 3 )

4. Promove o funcionamento do cérebro, músculo e sistema nervoso

Como uma boa fonte de sódio, o sal marinho é essencial para o bom funcionamento do cérebro, músculo e sistema nervoso. Não só o sódio desempenha um papel na regulação do equilíbrio de fluidos do seu corpo, mas também é necessário para a transmissão de sinais elétricos no corpo. Por que isso é tão importante? Sem a transmissão adequada de sinais elétricos no corpo, muitas coisas podem ser jogadas fora.

Sem esse sistema de comunicação funcionando como deveria, o cérebro, os músculos e os sistemas nervosos estão especialmente inclinados a sofrer. Tanto sódio quanto muito pouco causam mau funcionamento celular. Então, tanto quanto você ouve sobre ter certeza que você não recebe muito sal em sua dieta, também é absolutamente tão importante para se certificar de que recebemos o suficiente. ( 4 )

5. Suporta a saúde digestiva

Não obter sal suficiente em sua dieta também pode afetar negativamente sua saúde digestiva. De fato, a falta de sal na dieta pode levar a uma redução do ácido clorídrico (HCL) no estômago. Se você tem  pouco ácido estomacal , pode prejudicar seriamente seu sistema digestivo, contribuindo para problemas como azia , dor de estômago, vômito e constipação. ( 5 ) Consumir a quantidade certa de sal marinho pode ajudar seu corpo a produzir quantidades adequadas de HCL, já que o sal marinho fornece cloreto, um dos blocos de construção do ácido gástrico.

6. Promove a Absorção de Nutrientes

Ter ácido estomacal suficiente também ajuda nosso corpo a absorver vitaminas e minerais como cálcio, zinco , ferro, ácido fólico e vitamina B12. Por esta razão, consumir regularmente um sal marinho de alta qualidade pode ajudar o seu corpo a absorver mais nutrientes dos alimentos que ingere. Esta é uma ótima notícia, uma vez que não é apenas o que você come, mas como o seu corpo processa o que você come que dá ao seu corpo os nutrientes essenciais de que necessita diariamente.

Tipos de sal marinho

Há muitos tipos diferentes de sal marinho disponíveis, cada um dos quais varia de acordo com o local de origem e os benefícios de saúde que ele proporciona. Aqui estão alguns dos tipos mais comuns de sal marinho no mercado hoje:

Sal do mar do Himalaia

Muitos acreditam que o sal marinho do Himalaia é o sal mais puro disponível no planeta. Com uma história que remonta à criação da Terra, acredita-se ser composta de restos secos do mar original, primal.

Conhecido como “ouro rosa” ou “sal rosa do mar”, o sal cristalino do Himalaia é na verdade um rosa translúcido e contém todos os elementos encontrados em seu corpo. Por causa da incrível carga de nutrientes, os médicos da medicina funcional relatam que comer regularmente sal rosa do Himalaia pode ajudar:

• Regular o teor de água em todo o corpo
• Promova o equilíbrio saudável do  pH  em suas células (particularmente em suas células cerebrais)
• Promover a saúde do açúcar no sangue e ajudar a reduzir os sinais de envelhecimento
• Auxiliar na geração de energia hidrelétrica nas células do seu corpo
• Absorva as partículas de alimentos através do trato intestinal
• Apoie a saúde respiratória
• Promova a saúde do seio
• Previne cãibras musculares
• Promover a resistência óssea
• Regule seu sono
• Apoie sua libido
• Promover a saúde vascular
• Regule a sua pressão arterial com ingestão suficiente de água e potássio

Celtic Sea Salt®

Outra mercadoria antiga,  Celtic  Sea  Salt ® é comparável ao sal de cristal do Himalaia em sua composição e benefícios para a saúde. Sendo de tonalidade acinzentada, é colhida naturalmente na Bretanha, na França, perto do Mar Céltico, usando um método celta de 2.000 anos de idade que é crucial para preservar seu perfil nutricional que dá vida.

Tem sido relatado que o  Celtic  Sea  Salt ® é incrivelmente benéfico para a sua saúde e pode ajudar:

• Alcalinizar o corpo
• Equilibrar os açúcares no sangue
• Elimine o acúmulo de muco
• Construa imunidade
• Melhore a função cerebral
• Aumentar a energia
• Fornecer equilíbrio eletrolítico
• Promova um sono repousante
• Previne cãibras musculares
• Regular o batimento cardíaco e a pressão sanguínea

Curiosamente, esse sal retém sua umidade e é úmido ao toque, independentemente de como você o armazena. Pense nisso como um lembrete gentil de sua fonte do oceano e propriedades contínuas de vida.

Outras opções de sal marinho incluem:

• Fleur de Sel ou Flor de Sal : Francês ou Português para “flor de sal”, este sal marinho recebe o nome de padrões de cristais que se assemelham a flores. Este é um sal que se forma como uma crosta fina e frágil na superfície da água do mar à medida que evapora. Tradicionalmente, era usado como uma pomada e  laxante , mas hoje é mais comumente usado para cozinhar como sal de acabamento.
• Flake Sea Salt (ou Sal Flaky do Mar) : Esta variedade de sal marinho pode ser formada naturalmente ou produzida por uma variedade de métodos. Muitas vezes vendidos sob a marca Maldon flocos de sal do mar, sal marinho flaky têm cristais finos, achatados que fornecem mais área de superfície com menos massa, resultando em um dissolução rápida e sal crocante. Diz-se que o sal marinho em flocos tem um sabor mais salgado, mas também pode conter uma quantidade menor de minerais-traço do que outros sais marinhos.
• Sal  Marinho do Havaí : O sal havaiano ou do mar de Alaea é um sal tradicional havaiano. Alae é uma argila vulcânica vermelha natural que é adicionada para enriquecer o sal com óxido de ferro, e também dá a este sal marinho a distinta cor vermelha do sal marinho, mas também pode ser encontrada em variedades de sal branco ou negro. Sal havaiano real é caro e difícil de encontrar fora do Havaí.
• Sal Marinho Italiano : Este sal marinho é derivado do Mar Mediterrâneo ao longo da costa da Sicília.

Você também pode encontrar outras variedades especiais de sal marinho, como sal marinho grosso, sal marinho defumado e sal marinho iodado.

Sal do mar vs sal de mesa

Sal de mesa e sal marinho são dois dos tipos mais comuns de sal encontrados nas prateleiras das mercearias e nas despensas de especiarias. Então, quais são as diferenças entre sal marinho vs sal de mesa?

Sal de mesa é principalmente extraído de depósitos de sal no subsolo. Ele é fortemente processado para eliminar minerais saudáveis ​​e é fabricado tomando sal natural (como sobras de flocos de óleo cru) e aquecendo-o a 1.200 graus Fahrenheit. Durante este processo extremo, a composição química é completamente alterada, destruindo muitas das suas potenciais propriedades promotoras da saúde.

Embora a fórmula química salina tanto para o sal de mesa como para o sal marinho seja principalmente cloreto de sódio, a composição do sal marinho também contém mais minerais como o cálcio, o magnésio e o potássio. O sal de mesa genérico, por outro lado, acaba sendo cerca de 97,5 por cento de cloreto de sódio e um equilíbrio de 2,5 por cento contendo uma variedade de ingredientes, incluindo:

• Produtos químicos anti-aglomerantes
• Iodo para evitar  bócios
• MSG e / ou açúcar branco processado para ajudar a estabilizar o iodo
• Derivados de alumínio, como o silicoaluminato de sódio

A maioria dos fabricantes de alimentos adiciona iodo ao sal de cozinha, aumentando o risco de consumir quantidades excessivas. Enquanto a maior ingestão de iodo é geralmente bem tolerada pela maioria das pessoas, pode causar disfunção tireoidiana para certas pessoas que podem ser mais sensíveis aos seus efeitos. ( 6 ) Para esses indivíduos, manter a ingestão de sal iodado com moderação é absolutamente essencial, e optar por um sal marinho não iodado minimamente processado em vez de sal iodado pode ser uma boa opção.

Sal Marinho vs Sal Kosher vs. Sal Grosso

Embora o sal kosher seja outro dos tipos mais populares de sal disponíveis, poucas pessoas realmente entendem o que é e quais são as diferenças entre o sal kosher e o sal marinho. O sal Kosher destaca-se pelo seu grande tamanho de flocos e textura grosseira, tornando-o ideal para aplicar directamente nos alimentos com os dedos. Por causa de sua textura única, o sal kosher é freqüentemente usado para drenar o sangue da carne antes do consumo para cumprir as leis judaicas, que é onde ele recebe o seu nome.

O sal-gema, por outro lado, é um tipo de sal derivado de oceanos que secaram milhões de anos atrás, deixando para trás uma quantidade concentrada de sal na crosta terrestre. Este tipo de sal contém uma grande variedade de minerais importantes e pouca ou nenhuma umidade, mas é frequentemente classificado como uma das mais puras formas de sal existentes. O sal rosa do Himalaia é um dos exemplos mais populares de um sal-gema, mas também estão disponíveis outras variedades que são colhidas em diferentes regiões do mundo.

Usos do sal marinho em Ayurveda, medicina tradicional chinesa e medicina tradicional

O sal marinho tem sido um ingrediente essencial em muitas formas de medicina tradicional há séculos. De fato, os antigos textos ayurvédicos mencionam até mesmo o sal marinho e o consideram essencial para a função e o crescimento do corpo.

Segundo a Ayurveda , o sal deve ser refinado e consumido com moderação para obter os maiores benefícios para a saúde. Acredita-se que o sal do mar age como um antidiurético e ajuda a acalmar a garganta, limpar os seios, apoiar o equilíbrio eletrolítico e ajudar na desintoxicação.

Enquanto isso, na Medicina Tradicional Chinesa , o sal marinho é usado para resfriar o corpo e regular os níveis de água e umidade. Também é dito que melhora a saúde dos rins, elimina as toxinas e promove a digestão adequada no corpo.

Onde encontrar e usar o sal marinho

Quer saber onde comprar sal marinho? Dada a sua popularidade recente, pode encontrar uma grande variedade de marcas de sal marinho na maioria das grandes mercearias, no corredor de especiarias e temperos. Preste muita atenção ao rótulo dos ingredientes e selecione um produto com o mínimo de ingredientes adicionados para garantir que você obtenha a melhor qualidade possível.

Uma vez que você tenha em mãos algum sal marinho de alta qualidade, existem maneiras ilimitadas de começar a adicioná-lo à sua rotina. Uma das maneiras mais fáceis é simplesmente trocá-lo por sal de mesa em suas receitas favoritas, usando-o para apimentar pratos principais e acompanhamentos. Você também pode adicioná-lo a sobremesas para um chute saboroso por experimentar com receitas como sorvete de sal marinho ou caramelo sal marinho.

Além de usá-lo em cozinhar e assar, você também pode tentar fazer alguns produtos de beleza DIY com sal marinho também. Tente fazer uma esfoliação com sal marinho morto para se livrar da pele seca, misturando sal marinho grosso, óleo de coco e sua escolha de óleos essenciais . Você também pode fazer um spray de sal marinho DIY para o cabelo para obter ondas de praia durante todo o ano usando apenas alguns ingredientes simples. Para o melhor spray de sal marinho, basta combinar o sal marinho com água e um pouco de gel de aloe vera em um frasco de spray.

Sal do mar também é por vezes utilizado para um banho de sal ou limpezado sal do mar para ajudar a limpar o cólon. Isso geralmente envolve a mistura de suco de limão, sal marinho e água e beber rapidamente para ajudar a produzir um movimento intestinal.

Receitas De Sal Do Mar

Procurando algumas maneiras simples e deliciosas para começar a adicionar sal marinho à sua dieta diária? Não procure mais! Aqui estão algumas receitas simples e deliciosas usando sal marinho para você ir:

• Quiche de espinafres
• Barras De Chocolate Escuro De Sal Do Mar Saudável
• Caçarola do Chile Relleno Assado
• Pudim de Abacate com Chocolate com Avelãs e Sal do Mar
• Frango Enegrecido Cajun

História / Fatos

O sal sempre foi essencial para a vida humana, pois os seres humanos precisam de sódio para sobreviver. A produção de sal marinho foi datada desde os tempos pré-históricos. Como todo sal vem de mares mortos ou ressecados ou mares vivos, a história do sal equivale à história do sal marinho.

No sub-Saara, no século VI, os comerciantes mouros negociavam regularmente o sal premiado em quantidades iguais (em peso) pelo ouro. Mais tarde, em 1295, o explorador Marco Polo retornou de suas viagens contando histórias do valor altamente impressionante de moedas de sal com o selo do Grande Khan do império mongol. Havia rotas de comércio de sal em todo o mundo, com a mais popular de Marrocos, do outro lado do Saara, até Timbuktu.

Diz-se que a história da civilização humana está diretamente ligada ao sal. Como assim? Animais criariam caminhos para salgar licks, homens seguiriam, transformando trilhas em estradas e assentamentos cresceriam ao lado dessas estradas. Como as civilizações cresceram em todo o mundo, o sal continuou a ser um dos principais itens utilizados para o comércio.

Solnitsata foi a cidade mais antiga da Europa e foi construída em torno de uma instalação de produção de sal. Segundo os arqueólogos, Solnitsata acumulou riqueza fornecendo sal em toda a península balcânica.

Precauções relativas ao sal marinho

Embora o sal marinho tenha alguns benefícios para a saúde, você não quer exagerar. Se a sua dieta é muito rica em sódio , então mais água é excretada pelos rins, o que pode causar complicações ao equilibrar outros eletrólitos essenciais. Os sintomas de ter muito sódio em sua dieta podem incluir  inchaço , letargia, desidratação, fraqueza, irritabilidade e espasmos musculares.

Hipernatremia ocorre quando há um desequilíbrio de sódio e água em seu corpo. Esta condição é mais comum entre crianças que têm uma baixa ingestão de leite materno ou uma ingestão de fórmula que não foi misturada adequadamente, idosos, pessoas com  diabetes  ou problemas renais, pacientes com queimaduras graves, pessoas que tomam diuréticos e aqueles que comem dietas altamente processadas . Os sintomas podem incluir sede intensa, dor de cabeça, confusão, irritabilidade, inquietação e sonolência. Se você acha que pode estar sofrendo de hipernatremia, procure atendimento médico imediatamente.

Além disso, se você está cortando o sal de mesa de sua dieta, é importante garantir que você está recebendo iodo de outras fontes alimentares em sua dieta. Além do sal iodado, você também pode encontrar o iodo naturalmente em alimentos como algas marinhas, laticínios, frutos do mar e ovos . Se você não costuma consumir nenhum desses alimentos, optar pelo sal marinho iodado pode ser uma boa opção para garantir que você atenda às suas necessidades diárias desse mineral essencial.

Pensamentos finais

• O sal marinho é um tipo de sal produzido a partir da evaporação da água do mar. Por ser menos refinado do que outros tipos de sal, contém uma concentração maior de minerais e um sabor mais intenso.
• Além de ser menos refinada e conter um perfil de nutrientes mais rico, uma das principais diferenças entre o sal de mesa e o sal marinho é que o sal de mesa é muitas vezes maior em aditivos e enriquecido com iodo.
• Existem muitos tipos diferentes de sal marinho disponíveis, incluindo o sal marinho do Himalaia, o  Celtic  Sea  Salt ®, sal marinho italiano, sal marinho havaiano, sal marinho em flocos e Fleur de Sel.
• A principal diferença entre o sal do Himalaia e as variedades de sal marinho, como sal marinho em flocos, é que ele é considerado a forma mais pura de sal marinho e tem uma cor rosada distinta devido à presença de óxido de ferro.
• Existem também várias diferenças entre o sal marinho versus o sal kosher, que é um tipo de sal preferido pelo seu grande tamanho de flocos e textura grossa.
• Você pode facilmente trocar o sal do mar em sal regular em suas receitas favoritas ou experimentá-lo em alguns produtos de beleza, fazendo um spray de cabelo sal marinho DIY ou esfrega de sal do mar para tirar proveito de sua gama completa de benefícios.

Leia a seguir:  Benefícios da lâmpada de sal do Himalaia + Lâmpadas de sal reais vs. falsas