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Não é nenhum segredo que mudar seu rack de temperos pode ter um enorme impacto na saúde. Na verdade, mais e mais profissionais de saúde começaram a aderir a uma mentalidade de “comida é medicina” e agora estão colocando o foco no que você coloca no seu prato, em vez do que está no seu armário de remédios. Ingredientes como açafrão e pimenta preta, por exemplo, são repletos de benefícios e demonstraram ter um forte impacto sobre a saúde quando usados juntos.
Então você precisa de pimenta preta para absorver açafrão? E quais são os benefícios da cúrcuma e pimenta preta quando usados juntos? Vamos olhar mais de perto.
Como a cúrcuma e a pimenta preta funcionam juntas
Açafrão e pimenta preta foram associados com vários benefícios para a saúde. Combinadas, no entanto, as propriedades de promoção da saúde desses dois ingredientes são amplificadas exponencialmente.
Por que você precisa de pimenta preta com açafrão? Simplificando, a cúrcuma contém um composto chamado curcumina, que é responsável pela maioria dos seus poderosos benefícios para a saúde. Da mesma forma, a pimenta preta também contém um alcalóide conhecido como piperina, que também tem demonstrado ter propriedades medicinais que são consideradas terapêuticas no tratamento de muitas condições.
A curcumina é mal absorvida pelo corpo por conta própria. Emparelhamento com piperina, no entanto, pode aumentar significativamente a sua absorção e permitir que o corpo para usá-lo de forma mais eficiente. Curiosamente, um estudo realizado pelo Departamento de Farmacologia da Faculdade de Medicina de St. John, na Índia, descobriu que administrar os dois juntos aumentava a biodisponibilidade da curcumina em 2.000%.
Quando combinados, esses dois ingredientes podem trazer alguns benefícios sérios, desde inflamação reduzida até melhor digestão e além.
Os 5 principais benefícios da cúrcuma e da pimenta preta
1. Pode ajudar na perda de peso
Muitas pessoas usam cúrcuma e pimenta preta para perda de peso, graças à capacidade desta poderosa combinação para aumentar a queima de gordura e prevenir o ganho de peso. De acordo com um estudo in vitro publicado no Biofactors , a curcumina poderia ajudar a bloquear o crescimento de células de gordura para reduzir a obesidade. Outro estudo em animais mostrou que a administração de curcumina e piperina a ratos aumentou a perda de gordura e reduziu a inflamação.
2. Diminuir Inflamação
Pimenta preta e açafrão podem ter um forte impacto na inflamação . De fato, um estudo publicado na Oncogene realmente testou as propriedades anti-inflamatórias de vários compostos diferentes e descobriu que a curcumina estava entre as mais potentes. Além de aumentar a absorção da curcumina, demonstrou-se que a piperina possui também o seu próprio conjunto de efeitos anti-inflamatórios. Um modelo animal de 2009 fora da Coréia, na verdade, descobriu que a piperina foi eficaz na redução de vários marcadores de inflamação em ratos com artrite.
3. Contém Propriedades de Combate ao Câncer
Nos últimos anos, o uso de açafrão e pimenta-do-reino para o câncer tem sido fortemente pesquisado. Embora a pesquisa atual seja limitada principalmente a estudos in vitro, estudos sugerem que a curcumina pode ajudar a bloquear o crescimento e a disseminação de células cancerígenas, preservando a viabilidade de células saudáveis. Da mesma forma, demonstrou-se que a piperina ajuda a matar as células cancerígenas e a prevenir a formação de tumores em estudos de tubo de ensaio, com algumas pesquisas indicando que pode ser benéfico no tratamento do câncer de cólon .
4. Apoiar a saúde digestiva
Em muitas formas de medicina tradicional, açafrão e pimenta preta têm sido usados para aliviar problemas digestivos e otimizar a absorção de nutrientes. Pesquisas recentes também mostram que os compostos ativos em cada um deles podem ser incrivelmente benéficos. Estudos mostramque a curcumina pode ser terapêutica para distúrbios digestivos inflamatórios, como a doença de Crohn e a colite ulcerativa. Além disso, a piperina também pode ajudar a promover a digestão adequada, estimulando enzimas digestivas no pâncreas.
5. Reduza a dor
Usar açafrão e pimenta preta para a artrite pode ser uma maneira eficaz de controlar a dor e tratar os sintomas diretamente na fonte. Isso porque, além de ter propriedades anti-inflamatórias e anti-artríticas, a cúrcuma e a pimenta-do-reino também demonstraram agir como analgésicos naturais. Por exemplo, um estudo em animais publicado no Asian Pacific Journal of Tropical Medicine demonstrou que a piperina é eficaz no tratamento da dor em ratos após apenas duas horas, mesmo quando usada em doses menores. Outro estudo fora da Índia também descobriu que a administração de açafrão em pacientes pós-operatórios ajudou a diminuir significativamente a dor e a fadiga em comparação com um placebo.
Receitas de cúrcuma e pimenta preta
Há uma abundância de idéias receita de açafrão e pimenta preta lá fora, além de instruções detalhadas sobre como fazer cápsulas de açafrão e pimenta preta – para não mencionar como fazer açafrão e pimenta preta, sopas, molhos, sobremesas e muito mais.
Aqui estão algumas receitas simples para ajudar você a começar:
- Sopa de Ervilha Misturada com Grão de Bico
- Chá de Cúrcuma e Pimenta Preta
- Macarrão Soba com molho tailandês de açafrão
- Mordida de Cúrcuma Coconnut
- Latte de cúrcuma
Precauções
Além dos muitos benefícios associados a estas duas especiarias, existem vários efeitos colaterais de açafrão e pimenta preta que devem ser considerados também. Embora seja improvável que uma pitada ou duas em seus pratos favoritos provoquem sintomas adversos, é possível que você tome suplementos de açafrão e pimenta-do-reino. Em particular, a suplementação tem sido associada a efeitos colaterais como náusea, diarréia, diminuição da pressão arterial e aumento do risco de sangramento.
Quanta cúrcuma e pimenta preta você deve tomar diariamente? Embora não exista uma dosagem oficial recomendada de açafrão e pimenta-do-reino, a maioria das pesquisas foi conduzida com doses entre 500 e 2.000 miligramas por dia de curcumina e cerca de 20 miligramas de piperina. Outros estudos sugerem uma relação de açafrão e pimenta-do-reino de aproximadamente 100: 1 para melhores resultados.
Para minimizar os efeitos colaterais e maximizar os possíveis benefícios para a saúde, no entanto, certifique-se de usar apenas como indicado. Além disso, consulte o seu médico antes de iniciar a suplementação se tiver alguma condição ou problema de saúde subjacente.
