O todo é maior do que a soma de suas partes. Quando se trata de um ótimo IPA combinado com um ótimo queijo, essa afirmação é 100% verdadeira.
Como um dos estilos de cerveja artesanal mais populares nos Estados Unidos, devemos saber qual queijo complementa melhor um IPA. Dada a frequência com que consumo esses dois itens comestíveis, passei muito tempo encontrando uma resposta para essa pergunta.
Vamos encarar os fatos – é realmente difícil misturar cerveja e queijo juntos. Com uma cerveja artesanal sólida e um queijo que não vem com fatias embaladas individualmente em plástico, é difícil errar. Ambos são deliciosos, então o que há para não gostar?
Nada é para não gostar. É tudo incrível. É que certas combinações funcionam melhor, como manteiga de amendoim e geleia. Já experimentei manteiga de amêndoa e geleia e não é a mesma coisa.
Portanto, de acordo que podemos encontrar um conjunto grande do que a soma de suas partes, meus pares favoritos de IPA e queijos são.
- Queijo Cheddar com IPA – Um queijo cheddar médio ou forte funciona. Eu gosto mais do que o picante no geral, mas prefiro o médio para uma farra de queijo longa. Isso é um ótimo lanche e é um verdadeiro prazer para todos. O queijo que uso no vídeo é um cheddar médio da Tillamook Dairy em Oregon.
- Parmegiano Reggiano com IPA – Este é um queijo italiano. Por alguma razão, sempre que ouço seu nome, penso em um comercial do Olive Garden. Um maldito marketing americano eficaz … Este queijo é forte e picante. Por si só pode ser demais, mas o IPA suaviza o golpe e o torna realmente agradável.
- Queijo azul com IPA – queijos azuis são meus favoritos. Sim, alguns deles são realmente fedidos e descolados, mas este Rogue River Blue é mais leve e mais agradável. Tem uma complexidade interessante e realmente realça o caráter do lúpulo na cerveja, enquanto a cerveja combina com o funkiness do queijo.
Então, essas são minhas escolhas para os melhores queijos para combinar com um IPA. Peço desculpas aos meus colegas coloradanos por serem tão pró-Oregon. Todos nós sabemos que fazemos cerveja melhor; )
Então vá a um bom mercado e compre um pouco de queijo de qualidade para conduzir seu próprio emparelhamento. Eu adoraria ouvir o que você pensa nos comentários.
