Como cultivar erva-cidreira

Você pode aprender a cultivar erva-cidreira em poucos minutos. A erva-cidreira é uma erva perene que cresce melhor em climas frios. Tem folhas com cheiro de limão e parecidas com hortelã, frequentemente usadas para fazer bebidas refrescantes, quentes e frias, com limão. As folhas também adicionam um sabor ácido de limão a saladas de frutas e verdes, bem como a carnes e aves.

Conheça a erva-cidreira

  • Nome botânico e família: Melissa officinalis (Lamiaceae — família da hortelã)
  • Europa e Ásia
  • Tipo de planta: A erva-cidreira é uma planta herbácea perene ereta.
  • Época de cultivo: a erva-cidreira cresce melhor em climas frios. Em temperaturas congelantes, ele morre de volta ao solo e depois volta a crescer a partir das raízes na primavera.
  • Zonas de crescimento: Zonas 4 a 9; A erva-cidreira não gosta de climas quentes e úmidos.
  • Clima: a erva-cidreira é resistente ao frio até -20 ° F; tolera apenas moderadamente o calor.
  • Forma e tamanho da planta: A erva-cidreira atinge 30 a 60 centímetros de altura e largura; ela cresce em grupos de caules ramificados com grupos terminais soltos de pequenas flores brancas a amarelas cremosas no topo. A erva-cidreira pode ser confundida com hortelã à primeira vista.
  • Flores: pequenas flores brancas nascem em pequenos cachos nos eixos ao longo do comprimento dos caules.
  • Tempo de floração : a erva-cidreira floresce durante o verão e no outono.
  • Folhas: a erva-cidreira tem folhas ovais, dentadas e com cheiro de limão, com muitas veias ou acolchoadas de 5 a 7 centímetros de comprimento, dispostas uma em frente à outra em hastes de quatro lados. As folhas são grosseiramente dentadas com uma superfície eriçada.

Como plantar erva-cidreira

  • Melhor localização: plante erva-cidreira em pleno sol; tolerará sombra.
  • Preparação do solo: Cultive erva-cidreira em terra arenosa bem drenada. No entanto, a erva-cidreira cresce em quase qualquer solo, mas não em solo muito úmido. Ele prefere um pH do solo de 6,7 a 7,3.
  • Semente começando dentro de casa: semeie dentro de casa cerca de 2 meses antes de transplantar a erva-cidreira para o jardim após a última geada da primavera. As sementes precisam de luz para germinar, portanto não as cubra ou cubra-as apenas levemente com solo fino. A germinação chegará em cerca de 14 dias.
  • Transplante para o jardim: Defina os transplantes no jardim após a última geada da primavera.
  • Época de plantio ao ar livre: Semeie erva-cidreira na primavera próximo à data média da última geada. As sementes podem demorar para germinar. Além disso, semeie no final do verão ou no outono. As divisões das raízes podem ser plantadas a qualquer momento durante a estação de crescimento, mas se estabelecerão mais rapidamente em climas frios. As estacas de um novo crescimento podem ser iniciadas em areia úmida.
  • Profundidade de plantio: Semeie sementes de erva-cidreira ¼ de polegada de profundidade; uma cobertura muito leve é ​​tudo que a erva-cidreira precisa para a germinação. Mantenha o canteiro úmido até a semente germinar.
  • Espaçamento: afine as mudas bem-sucedidas a 20 centímetros de distância e, posteriormente, as plantas a 45 centímetros de distância. Espace as filas com uma distância de 18 a 24 polegadas.
  • Quanto plantar: Cultive 4 plantas de erva-cidreira para cozinhar; cultive 6 a 12 plantas para chá e conservas.
  • Plantio companheiro: cultive erva-cidreira com brócolis, couve-flor e outras plantas da família do repolho. A fragrância da erva-cidreira ajuda a deter os insetos que atacam as plantações da família do repolho e também mascara o cheiro do repolho. Plante erva-cidreira com malvas-rosa, angélica e capuchinhas. A erva-cidreira atrai as abelhas; plante-o perto de árvores frutíferas para ajudar na polinização.

Como cultivar erva-cidreira

  • Rega: A erva-cidreira requer rega regular e uniforme. Ela cresce melhor em solo ligeiramente úmido. Uma vez estabelecido, a erva-cidreira tolera a seca.
  • Alimentação: A erva-cidreira não requer alimentação extra; adubar plantas com composto envelhecido durante a estação de crescimento.
  • Cuidado: A erva-cidreira se espalha por raízes subterrâneas. Para evitar que a erva-cidreira se torne invasiva, coloque-a no jardim em um recipiente sem fundo que mantenha as raízes no lugar. Remova as plantas indesejadas antes que se estabeleçam. Corte as plantas pela metade após a floração para estimular uma segunda safra de folhas e uma forma compacta. Plantas mortas para evitar a auto-semeadura.
  • Crescimento em recipientes: a erva-cidreira pode ser cultivada em recipientes anualmente. Escolha um recipiente de 15 a 20 cm de profundidade e largura. Durante o inverno, erva-cidreira em uma área protegida, como uma garagem sem aquecimento ou um pátio.
  • Crescimento no inverno: corte a erva-cidreira no outono, deixando apenas 5 centímetros de haste. A planta pode congelar de volta ao solo no inverno, mas crescerá novamente a partir de raízes subterrâneas e se renovará na primavera.

 Solução de problemas de erva-cidreira

  • Pragas: A erva-cidreira não apresenta problemas graves de pragas.
  • Doenças: A erva-cidreira é suscetível à murcha verticillium, ferrugem da menta e oídio. Para prevenir essas doenças fúngicas, mantenha as plantas suficientemente espaçadas para permitir uma boa circulação de ar. Pulverize as plantas com chá de composto durante a estação; O chá de composto é um fungicida natural.

 Como colher erva-cidreira

  • Quando colher: pique e use as folhas e ramos conforme necessário durante a estação de crescimento. As folhas mais velhas e mais baixas têm o aroma mais forte. As folhas para secagem são melhor colhidas antes das flores da planta no verão, geralmente na época em que as folhas mais baixas começam a amarelar. No meio da estação ou no outono, corte a planta pela metade; ele vai voltar a crescer folhas novas em cerca de 4 semanas.
  • Como colher: Corte as folhas e os ramos com um podador de jardim. As folhas se machucam facilmente, portanto, manuseie-as com cuidado.

Erva-cidreira na cozinha

  • Sabor e aroma: A erva-cidreira tem um forte aroma a limão com um toque de menta.
  • Folhas: Use folhas recém-picadas polvilhadas levemente em vegetais cozidos, saladas verdes, saladas de frango, saladas de frutas para um sabor de limão. Sirva com milho, brócolis, aspargos, cordeiro, marisco, azeitonas e feijão. Adicione folhas picadas ao molho de salada, molhos e queijos macios para barrar. Polvilhe as folhas picadas sobre o sorvete de baunilha.
  • Cozinhar: Use folhas frescas de erva-cidreira para cozinhar. Adicione erva-cidreira no final do cozimento para conferir o melhor sabor.
  • Chás: as folhas frescas ou secas fazem um chá refrescante e levemente cítrico. Além disso, adicione as folhas à limonada. A infusão de folhas frescas ou secas tem um sabor fresco e cítrico que acalma o estômago embrulhado.
  • Complementos culinários: combine erva-cidreira com endro, salsa ou amêndoa para adicionar um sabor cítrico sutil aos molhos

 Preservando e armazenando erva-cidreira

  • Secagem: As folhas podem ser retiradas do caule e secas em bandejas em um local quente e sombreado. Colha as folhas quase maduras para secar. As folhas devem ser secas rapidamente dois dias após a colheita ou ficarão pretas. As folhas devem ser secas a 90 ° F para reter sua cor verde. As folhas secas não serão tão saborosas quanto as folhas frescas.
  • Congelamento: as folhas frescas podem ser congeladas.
  • Armazenamento: As folhas secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por cerca de 6 meses.

 Propagação de erva-cidreira

  • Semente: A erva-cidreira pode ser cultivada a partir de sementes estratificadas (resfriadas ou congeladas) por pelo menos 7 dias; uma vez que a germinação estratificada acontecerá em cerca de 14 dias. A erva-cidreira semeará por conta própria no lugar. Você também pode plantar sementes no local no outono para as plantas da primavera.
  • Estacas: estacas de raiz de erva-cidreira no final da primavera ou início do verão; Mergulhe as extremidades do corte em um hormônio de enraizamento e caules de plantas em solo orgânico para envasamento.
  • Divisão: as divisões da raiz podem ser plantadas a qualquer momento durante a estação de crescimento.
  • Estratificação: O erva-cidreira irá enraizar nos nós ao longo dos caules quando coberto com solo; plantas de camada na primavera ou outono.

Variedades de erva-  cidreira para crescer

  • ‘Aurea’ é uma variedade variada.
  • ‘All Gold’ tem folhagem completamente dourada com flores lilases claras.

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