Como cultivar borragem

Você pode cultivar borragem em minutos. A borragem é uma erva decorativa enfeitada no verão com cachos de flores em forma de estrela de um azul intenso. As folhas e flores da borragem têm gosto de pepino. As flores podem ser flutuadas em drinks de verão e cristalizadas para decoração. As folhas podem ser usadas em saladas, sanduíches e sobremesas ou salteadas como espinafre. Borragem não é uma erva enjoada; crescerá na maioria dos jardins, desde que o solo seja bem drenado.

Conheça o borragem

  • Nome botânico e família: Borago officinalis (Boraginaceae — família não-me-esqueças)
  • Origem: Sul da Europa e Ásia Ocidental
  • Tipo de planta: Borragem é uma erva anual da estação quente; no entanto, às vezes as flores não aparecem até o segundo ano – tornando a borragem às vezes uma bienal.
  • Época de crescimento: verão
  • Zonas de cultivo: cultive borragem nas zonas 3 a 10.
  • Clima: a borragem tolera o calor e o clima frio, mas não sobrevive a geadas fortes.
  • Forma e tamanho da planta: a borragem cresce de 1 a 3 pés de altura e largura; é arbustivo com hastes ramificadas.
  • Flores: Borage tem flores intensamente azuis em forma de estrela que crescem em cachos caídos nas pontas dos caules; botões de flores têm um brilho prateado de cabelos brancos onipresentes.
  • Tempo de floração : a borragem floresce do início do verão até a primeira geada no outono.
  • Folhas: a borragem tem folhas ovais verde-acinzentadas que crescem de 10 a 12 cm; as folhas têm uma superfície de textura áspera coberta por pêlos duros e aveludados.

Como plantar borragem

  • Melhor localização: Plante borragem a pleno sol; tolerará sombra parcial.
  • Preparação do solo: Cultive borragem em solo bem drenado, mas que retém a umidade, rico em matéria orgânica. Adicione composto envelhecido ao canteiro de plantio e vire-o abaixo de 30 centímetros antes de plantar. A borragem cresce em solos pobres ou alcalinos, desde que seja bem drenada. A borragem prefere um solo com pH de 6,0 a 7,0.
  • Semente começando dentro de casa: A borragem pode ser plantada a partir de sementes dentro de casa 6 a 8 semanas antes da última geada. Comece a semente em vasos biodegradáveis ​​que podem ser colocados no jardim para evitar o rompimento das raízes. As sementes germinam em 7 a 10 dias.
  • Transplante para o jardim: Transplante as mudas de borragem para o jardim após a última geada da primavera. A borragem desenvolve rapidamente uma raiz axial, portanto, tome cuidado ao transplantar para não danificar a raiz.
  • Horário de plantio ao ar livre: Semeie sementes de borragem no jardim após a última geada média na primavera, quando o solo aqueceu. Semeie a semente onde ela crescerá; borragem é difícil de transplantar. A semente deve ser coberta para germinação. As sementes também podem ser semeadas no jardim no outono; as sementes germinarão na primavera seguinte.
  • Profundidade de plantio: Semeie sementes de borragem com ¼ a ½ polegada de profundidade.
  • Espaçamento: afine as plantas com uma distância de 45 a 60 centímetros uma vez que tenham de 15 a 20 centímetros de altura. Espace as filas com uma distância de 18 a 24 polegadas.
  • Quanto plantar: Cultive 1 planta de borragem para cozinhar; cultive 2 a 4 plantas para chá ou conservas.
  • Plantio companheiro: Plante borragem perto de manjericão, alho-poró, abóboras, couve, capuchinhas, amores-perfeitos, malmequeres e salsa. Diz-se que a borragem fortalece a resistência às pragas e doenças das plantas que crescem nas proximidades, especialmente os morangos. As abelhas adoram borragem. As plantas atrairão abelhas e outros polinizadores para o seu jardim. Dizem que a borragem detém os vermes do repolho.
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Como cultivar borragem

  • Rega: A borragem requer água regular até ser estabelecida. Uma vez estabelecido, o solo pode secar entre as regas.
  • Alimentação: Borage não requer alimentação; evite solo rico em nitrogênio ou as plantas podem não florescer. Fertilize com chá de composto ou uma solução diluída de emulsão de peixe para dar um impulso às plantas com flores.
  • Cobertura morta : cubra ao redor da borragem para manter a folhagem longe do solo, onde ela pode apodrecer.
  • Poda: segure as plantas quando estiverem com 15 centímetros de altura para estimular o arbusto. Você pode podar a borragem pela metade no meio do verão; isso vai incentivar novas folhas tenras para a colheita do final do verão
  • Cuidado: Mantenha os canteiros de plantio bem arrancados para evitar a competição por umidade. Plantas altas podem exigir estaqueamento ou suporte. Remova flores desbotadas para prolongar a floração.
  • Crescimento em recipientes : A borragem cresce facilmente em recipientes. Escolha um contêiner de 12 polegadas de profundidade e largura ou maior; a borragem forma uma raiz principal.
  • Crescimento no inverno: a borragem é uma planta anual que morre novamente em climas congelantes. Em regiões de inverno ameno, a borragem pode sobreviver ao inverno para florescer novamente no próximo verão.

 Solução de problemas de borragem

  • Pragas: os besouros japoneses às vezes são atraídos pela borragem e comem as folhas. Os besouros japoneses podem ser controlados com óleo de nim ou excluídos cobrindo as plantas com uma cobertura de fileira flutuante.
  • Doenças: A borragem pode ser suscetível à podridão das raízes em solo constantemente úmido, caso contrário, não apresenta problemas graves de doenças. Mancha fúngica da folha pode ocorrer; borrife as plantas com chá de composto para controlar doenças fúngicas.
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 Como colher borragem

  • Quando colher: Corte as folhas novas e frescas na primavera e no verão, conforme necessário. Colha as folhas novas antes que desenvolvam pêlos eriçados. As folhas com cerdas mais velhas podem ser ásperas. As flores podem ser cortadas individualmente ou em grupos assim que abrem.
  • Como colher: Corte ou corte folhas e flores com um cortador de jardim ou tesoura.

Borragem na cozinha

  • Sabor e aroma: As folhas e flores de borragem têm um sabor a pepino, fresco e fresco com um ligeiro salgado. Adicione borragem a qualquer prato onde você deseja sabor de pepino, como saladas verdes. Use folhas e caules de borragem como condimento.
  • Folhas: Use folhas jovens de borragem cruas, cozidas no vapor ou salteadas na manteiga como o espinafre. As folhas cozidas no vapor podem ser comidas como vegetais. O revestimento peludo nas folhas desaparece quando cozido no vapor. Pique as folhas novas no iogurte ou sobre sopas, saladas, caril, peixes e pratos com frango. Folhas e flores realçam queijos, peixes, aves, ovos, a maioria dos vegetais, saladas verdes, bebidas geladas, picles e molho para salada. Use folhas para fazer vinagre aromatizado. Use folhas maduras com moderação; eles podem ser tóxicos quando ingeridos em grandes quantidades.
  • Flores: Adicione flores frescas de borragem a saladas ou sanduíches. As flores podem ser flutuadas em bebidas ou cristalizadas para uso em bolos, sorvetes e outras sobremesas. Congele flores em cubos de gelo ou coloque flores recém colhidas em bebidas.
  • Caules: você pode comer caules de borragem descascados e picados como o aipo.

Preservando e armazenando borragem

  • As folhas de borragem podem ser congeladas ou secas, mas o sabor é melhor quando as folhas são usadas frescas.
  • Refrigeração: As folhas e caules podem ser refrigerados por 3 a 4 dias em um saco plástico lacrado envolto em papel toalha úmido.
  • Secagem: Seque as folhas e flores no micro-ondas (uma única camada sobre papel toalha, micro-ondas de 1 a 3 minutos) ou na geladeira em uma assadeira coberta com papel toalha. Você pode secar folhas e flores ao ar: coloque-as em uma bolsa de rede e pendure-as em um local fresco e seco ou coloque-as em uma tigela sem tampa e mexa as folhas diariamente até que sequem.
  • Congelamento: coloque as folhas em um saco plástico para congelar. Folhas e flores também podem ser congeladas em cubos de gelo. Coloque um cubo de gelo com uma flor de borragem congelada dentro da limonada ou de outras bebidas transparentes.
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Propagação de borragem

  • Semente: Borragem prontamente semeia novamente; transplante voluntários antes de desenvolverem raízes axiais. Semear diretamente no final da primavera.

Variedades de borragem para crescer

  • Borragem comum ( Borago officinalis ): é a borragem mais conhecida descrita acima.
  • Variegata ( Borago officinalis ‘Variegata’): tem folhas verdes mosqueadas e flores brancas; também conhecido como borragem branca.
  • Borragem rasteira ( Borago pygmaea ): uma planta extensa com flores azul-claras perfumadas que aparecem do final da primavera ao início do outono.

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