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Aveia e farinha de aveia são um dos cereais matinais mais populares devido aos muitos benefícios para a saúde. Muitos estudos sugerem que a aveia é o grão mais saudável do planeta.
Aveia é um cereal (grão) de uma planta com o mesmo nome. Farinha de aveia é farinha feita de grãos de aveia descascados. Os grãos são moídos, laminados ou cortados em aço.
A aveia é a forma mais popular de se ingerir aveia. Principalmente um mingau, a aveia é preparada pela mistura de aveia laminada, moída ou cortada em aço e água ou leite.
Como mingau, você tem que levar a mistura para ferver e cozinhe até que a aveia esteja macia (comestível).
Alternativamente, você pode usar aveia instantânea ou aveia rápida, que não requerem muito tempo para serem preparadas.
No entanto, a aveia instantânea é menos nutritiva, pois é altamente processada e contém muito açúcar . A seguir estão os benefícios da aveia e da farinha de aveia.
1. Aveia é nutritiva
A aveia tem vitaminas, minerais e antioxidantes importantes. Este estudo encontrou os seguintes compostos em meia xícara de aveia:
- Fósforo
- Manganês
- Magnésio
- Zinco
- Ferro
- Cobre
- Folato
- Vitamina B5
- Vitamina B1
- E, pequenas quantidades de potássio, cálcio, vitamina B3 e vitamina B6.
Além disso, a aveia tem mais proteínas do que outros grãos.
2. Rico em antioxidantes
A aveia tem um alto nível de antioxidantes, principalmente avenantramidas . As avenantramidas são um tipo de antioxidante quase exclusivo da aveia.
Esses antioxidantes melhoram o fluxo sanguíneo, reduzem a pressão arterial ao produzir ácido nítrico e reduzem a inflamação.
3. Ajude a diminuir o açúcar no sangue
A redução do açúcar no sangue é um dos muitos benefícios para a saúde da aveia e da farinha de aveia.
A aveia pode ajudar no controle do diabetes tipo 2, que é caracterizado por alto nível de açúcar no sangue.
Pessoas com esse tipo de diabetes têm baixa sensibilidade à insulina.
Estudos mostram que a aveia ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina e ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue .
Os cientistas atribuem esses benefícios ao beta-glucano. Essa fibra solúvel forma uma camada gelatinosa que retarda a digestão e conseqüentemente a absorção do açúcar.
4. Pode ajudar na perda de peso
A aveia e suas variações, como a farinha de aveia, são alimentos muito gratificantes. Alimentos que o deixam saciado por mais tempo fazem com que você coma menos calorias e, portanto, perca peso.
O beta-glucano retarda a digestão dos alimentos , controlando assim o apetite.
Além disso, este composto melhora a liberação do peptídeo YY, o hormônio da saciedade. O aumento do PYY reduz a ingestão de alimentos e previne a obesidade.
5. Reduza o risco de saúde cardíaca
Farinha de aveia e farelo de aveia reduzem o risco de doenças cardíacas, de acordo com este estudo . A aveia melhora a saúde cardiovascular ao diminuir o colesterol.
A fibra da aveia é mais eficaz na redução do colesterol do que a fibra do trigo. A aveia contém avenantramidas e ácidos fenólicos.
A pesquisa sugere que esses antioxidantes previnem a oxidação do LDL com a ajuda da vitamina C. A oxidação do LDL é um fator de risco significativo para doenças cardíacas.
Além disso, a aveia é rica em vitamina E, um nutriente que melhora a saúde do coração .
6. Melhore a saúde da pele
A aveia melhora a sua pele das seguintes maneiras:
- Melhorar a tez
- Ajude a combater a acne
- Atua como um limpador natural
Este estudo examinou de perto a aveia coloidal. Os pesquisadores descobriram que ele tem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias que ajudam com a coceira associada à pele seca.
Em vez de aveia coloidal, algumas pessoas usam banhos de aveia.
Você também pode usar farinha de aveia como esfoliante para remover o excesso de óleo da pele e as células mortas que causam acne.
Além disso, a aveia contém zinco , que diminui a inflamação e combate as bactérias que causam a acne.
A aveia também é um produto de limpeza natural da pele, pois contém saponinas, que removem a oleosidade e a sujeira dos poros da pele.
7. Promove imunidade
O beta-glucano é o aspecto da aveia que melhora a imunidade. Os glóbulos brancos têm receptores especiais que absorvem o beta-glucano.
A absorção aumenta a atividade dos glóbulos brancos, o que melhora a imunidade. Além disso, a aveia contém zinco e selênio, minerais que ajudam a combater certas infecções.
Além disso, de acordo com a pesquisa , o beta-glucano aumenta os neutrófilos, macrófagos e outras células assassinas, tornando-os eficazes no combate a patógenos.
Além disso, o beta-glucano ajuda a melhorar a imunidade em indivíduos submetidos a tratamento de radiação e quimioterapia, de acordo com este estudo .
8. Ajuda com constipação
Por ser um alimento rico em fibras , a aveia pode ajudar a aliviar a constipação.
A aveia trata a constipação aumentando o peso das fezes. Além disso, sua fibra insolúvel melhora a saúde intestinal. Uma boa saúde intestinal previne a constipação .
A aveia ajuda a prevenir o câncer colorretal. Além disso, o farelo de aveia não só aumenta o peso das fezes, mas também aumenta a biodisponibilidade de B12 em idosos.
9. Melhorar a qualidade do sono
Está tendo problemas para dormir? A pesquisa mostra que a aveia é um dos alimentos para “dormir melhor”. A aveia tem aminoácidos que aumentam a produção de melatonina, o hormônio do sono.
O estresse é um fator de insônia . A aveia tem vitamina B6, que reduz o estresse. Além disso, a aveia contém carboidratos que promovem a produção de serotonina, um hormônio que também reduz o estresse.
10. Reduzir o colesterol ruim
Um dos muitos benefícios para a saúde da aveia e da farinha de aveia é o impacto sobre o colesterol. Eu vou explicar.
O LDL (leia-se colesterol ruim) é um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas. Estudos sugerem que a fibra de beta-glucana, que é abundante na aveia, reduz os níveis de LDL.
O beta-glucano aumenta a produção de bílis rica em colesterol, o que reduz os níveis de colesterol no sangue. Além disso, a ciência mostra que os antioxidantes e a vitamina C da aveia trabalham coletivamente na redução do LDL.
11. Promova a saúde óssea
A aveia contém vários minerais que melhoram a saúde óssea .
A aveia é especialmente rica em silício, um mineral que ajuda na formação e manutenção dos ossos. Na verdade, o silicone ajuda no tratamento da osteoporose pós-menopausa .
