Lista de cervejas sem glúten

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Enquanto algumas pessoas evitam alimentos sem glúten devido a uma condição médica muito séria  (conhecida como doença celíaca) , outras estão simplesmente tentando melhorar seguindo uma dieta rigorosa sem glúten.

Para aqueles de vocês que são novos no mundo das cervejas sem glúten, talvez não saibam que muitas cervejas sem glúten têm uma certa reputação de serem … bem, um pouco terríveis.

Não se preocupe, eu cuido de você!

Eu compilei a seguinte lista de cervejas sem glúten, detalhando cada cervejaria, país de origem, ABV, bem como suas respectivas classificações de Beer Advocates – para ajudá-lo a encontrar as melhores cervejas sem glúten no mercado!

Glúten reduzido – “Cervejas Omissão”

De um modo geral – a cerveja sem glúten é feita com sorgo, painço, trigo sarraceno ou arroz.

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Há, no entanto, um número crescente de cervejas “sem glúten” que inicialmente seguem a lista de ingredientes tradicionais e depois são tratadas com enzimas para reduzir seu nível de glúten abaixo dos 5 ppm exigidos.

Uma vez que essas “cervejas omitidas” obtiveram seus níveis de glúten abaixo dos 5 ppm necessários  (5 partes por milhão)  – elas recebem o  selo de reconhecimento da CSA  e são consideradas “livres de risco” para celíacos.

Um dos maiores benefícios desse processamento é que você acaba com uma cerveja com sabor mais familiar. (Viva!) O lado negativo desse processamento especial, é que ainda sobra uma pequena parte do glúten, que para quem são intolerantes ao glúten – ainda podem fazer com que você se sinta mal se ingerido.

Por causa disso, eu aconselho você a ter um pouco de cautela ao tentar qualquer uma das cervejas a seguir, pois alguns celíacos relataram que se sentiram um pouco mal após beber.

Dito isso, essas cervejas definitivamente abrem o número de opções disponíveis para aqueles que procuram uma bebida sem glúten e muitas vezes podem ser um pouco mais saborosas!

Por que beber cerveja sem glúten?

Como mencionei no início, o principal mercado-alvo da cerveja sem glúten é para pessoas que sofrem de doença celíaca. Para aqueles de vocês que não estão familiarizados com a doença, alguém com doença celíaca freqüentemente (senão sempre) tem uma forte reação negativa à  gliadina  (uma proteína do glúten)  encontrada no trigo.

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Para alguns, as restrições alimentares não se limitam apenas a uma dieta sem trigo – mas podem incluir outros grãos populares, como cevada e centeio.

Há também um movimento crescente de pessoas que adotaram a ação voluntária de manter uma dieta sem glúten; a maioria das pessoas que se enquadram nesta categoria normalmente segue uma dieta especial sem glúten ou trigo.

Enquanto outros, renunciaram a não comer produtos à base de glúten por uma série de outras razões.

Em ambos os casos, decisão consciente ou não – há um mercado crescente de cerveja para aqueles que amam cerveja, mas não gostam particularmente de glúten. Ouvi dizer que as coisas são terríveis para você …

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