Table of Contents
Cerejas são populares por causa de suas características doces e suculentas, mas mais e mais pesquisas sugerem que as cerejas são extremamente benéficas para sua saúde também. Então, quais são os benefícios das cerejas e o que os torna tão benéficos?
Os nutrientes e componentes bioativos das cerejas sustentam seus benefícios preventivos à saúde. Uma revisão de 2018 dos benefícios para a saúde das cerejas publicada na revista Nutrients resumiu os resultados de 29 estudos em humanos publicados que examinaram os efeitos positivos do consumo de cereja. Os pesquisadores descobriram que a ingestão de cerejas e produtos feitos com cerejas diminuiu o estresse oxidativo, inflamação, dores musculares induzidas pelo exercício e perda de força, colesterol LDL, pressão arterial, sintomas de artrite e perda de sono. ( 1 )
Os benefícios das cerejas vêm de seus altos níveis de antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres e protegem nossas células. Pesquisas recentes também indicam que as cerejas ajudam a remover o excesso de gordura corporal e aumentam a melatonina. Isso suporta um ciclo de sono saudável.
Da próxima vez que você vagar pelos corredores da mercearia, pegue algumas cerejas frescas, congeladas ou secas e colha seus muitos benefícios para a saúde. Eles têm um ótimo sabor e embalam um soco nutricional também.
O que são cerejas? Tipos de cerejas
A cereja é uma fruta do gênero Prunus. Existem dois tipos bem conhecidos de cerejas. Estas incluem as espécies derivadas do Prunus avium (a cereja doce ou silvestre) e as derivadas do Prunus cerasus (a cereja azeda).
Estas cerejas comestíveis distinguem-se pelos seus cachos de flores e frutos lisos. Eles são nativos das regiões temperadas do hemisfério norte, com duas espécies na América, três na Europa e o restante na Ásia.
Irrigação, pulverização, trabalho e sua tendência a danos causados pela chuva e pelo granizo tornam as cerejas relativamente caras, mas a demanda ainda é alta para a fruta. A alta temporada para as cerejas é nos meses de verão. Em muitas partes da América do Norte, elas estão entre as primeiras frutas da árvore a amadurecer, enquanto na Austrália e na Nova Zelândia as cerejas são amplamente associadas ao Natal porque atingem o pico no final de dezembro.
Nos Estados Unidos, a maioria das cerejas doces é cultivada em Washington, Califórnia, Oregon, Wisconsin e Michigan. As ginjas são cultivadas em Michigan, Nova York, Utah e Washington.
8 benefícios das cerejas
1. Promover a perda de peso
As cerejas não são apenas baixas em calorias, mas as pesquisas sugerem que elas também ajudam a reduzir a concentração de gorduras no sangue.
Em um estudo de 2009 publicado no Journal of Medical Food , os ratos que receberam pó integral de cereja por 90 dias, misturados em uma dieta rica em gordura, não ganharam tanto peso ou acumularam tanta gordura corporal quanto os ratos que não o fizeram. t receber cerejas. A ingestão de cereja azeda foi associada à redução da concentração de gorduras no sangue, porcentagem de massa gorda e peso de gordura abdominal. ( 2 )
O sangue dos ratos mostrou níveis muito mais baixos de inflamação, que tem sido associada a doenças como doenças cardíacas e diabetes. Ao consumir suco de cereja ou um suplemento de cereja, você reduz a inflamação e os lipídios no sangue, o que leva a problemas cardíacos e ganho de peso.
2. Aumentar a saúde do coração
Os antioxidantes encontrados nas cerejas são conhecidos por melhorar a saúde cardiovascular. Uma pesquisa feita na Universidade de Michigan sugere que as cerejas fornecem benefícios cardiovasculares e podem reduzir o risco de derrame. O estudo mostrou que as cerejas ativam as isoformas dos receptores de ativação do proliferador de peroxissomas (PPARs) em muitos dos tecidos do corpo.
Os PPARs regulam genes envolvidos no metabolismo da gordura e da glicose e, quando modificados, podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Há medicamentos prescritos que fazem a mesma coisa, mas eles vêm com efeitos colaterais graves, como ataque cardíaco e derrame. ( 3 )
A pesquisa também sugere que as antocianinas e fibras nas cerejas contribuem para a saúde do coração, reduzindo os fatores de risco metabólicos, melhorando os níveis de colesterol LDL e beneficiando o metabolismo da glicose. ( 4 )
3. Alta Fonte de Antioxidantes
As antocianinas e cianidina são dois componentes das cerejas que fornecem poderosos antioxidantes. Sua presença ajuda a fazer das cerejas um alimento altamente antioxidante . De fato, um estudo publicado no Journal of Natural Products descobriu que as antocianinas e cianidinas isoladas de cerejas ácidas exibiam melhor atividade antiinflamatória do que a aspirina. ( 5 )
As antocianinas das ginjas mostraram não apenas possuir fortes atividades antioxidantes e antiinflamatórias, mas também inibir o desenvolvimento de tumores em camundongos e o crescimento de linhagens de células de câncer de cólon humano. O corpo usa antioxidantes para se prevenir dos danos causados pelo oxigênio, que desempenha um papel importante nas doenças de hoje e tem sido associado a condições de saúde como câncer, doenças cardíacas e demência. ( 6 )
Outro dos benefícios das cerejas é combater os radicais livres que danificam os olhos. A degeneração macular e o glaucoma são causados por radicais livres e estresse oxidativo. A degeneração macular é a perda de visão associada à idade e a visão embaçada relacionada a danos na mácula ou no centro do olho. Pode eventualmente afetar a capacidade de ler e executar muitas tarefas cotidianas.
O glaucoma é causado por um acúmulo de líquido no olho que pressiona o nervo óptico, a retina e a lente. A pressão pode danificar permanentemente o olho se não for tratada. As cerejas servem como um tratamento natural para a degeneração macular e tratamento natural para o glaucoma,devido aos seus poderosos antioxidantes que ajudam a prevenir lesões oculares.
Porque as cerejas são ricas em vitamina C, elas podem melhorar a saúde da sua pele. Benefícios das cerejas para a pele incluem sua capacidade de reduzir as condições inflamatórias que afetam sua pele, melhorar a elasticidade e reduzir os sinais de envelhecimento. ( 7 )
4. tratar a gota
A gota é uma condição dolorosa e artrítica que atinge principalmente o dedão do pé. O dedão fica rígido, inflamado e dolorido como resultado do excesso de ácido úrico. Isso leva a cristais formados nas articulações. Esses altos níveis de ácido úrico são chamados de hiperuricemia, e a dor vem da resposta anti-inflamatória natural do corpo aos cristais. Altos níveis de ácido úrico podem levar a problemas de saúde mais sérios, como diabetes, doenças renais e doenças cardíacas.
Um estudo publicado no Arthritis & Rheumatism avaliou 633 indivíduos com gota que foram tratados com extrato de cereja durante um período de dois dias. Este tratamento de cereja foi associado com um risco 35 por cento menor de ataques de gota. Quando a ingestão de cereja foi combinada com o uso de alopurinol, um medicamento prescrito para a gota e pedras nos rins, o risco de ataques de gota foi 75 por cento menor. Então você pode querer adicionar cerejas à sua dieta de gota para alívio imediato . ( 8 )
5. Reduzir Inflamação
As cerejas são um dos principais alimentos anti-inflamatórios . Um estudo publicado no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva avaliou a capacidade das cerejas de reduzir os danos musculares e a dor durante exercícios extenuantes. No estudo, 54 corredores saudáveis percorreram uma média de 16 milhas ao longo de um período de 24 horas. Os participantes beberam 355 mililitros de suco de cereja ou uma bebida placebo de cereja duas vezes ao dia durante sete dias antes do evento e no dia da corrida. ( 9 )
Enquanto ambos os grupos relataram aumento da dor após a corrida, o grupo de suco de cereja relatou um aumento significativamente menor na dor em comparação ao grupo placebo. Isto é pensado para ser por causa das propriedades anti-inflamatórias de cerejas ácidas. A dor muscular pós-corrida foi minimizada porque as cerejas conseguiram reduzir a inflamação.
Outro estudo publicado no Journal of Nutrition avaliou 10 mulheres saudáveis com idades entre 22 e 40 anos. As mulheres consumiram duas porções de cerejas após um jejum durante a noite. As amostras de sangue e urina que foram coletadas antes e depois da dose de cereja indicam que as cerejas diminuíram a inflamação, inibiram as vias inflamatórias e diminuíram o volume de urato no plasma. O urato de plasma é o sal derivado do ácido úrico. ( 10 )
6. Alto em Potássio
Uma xícara de cerejas preenche cerca de 9% do seu valor diário recomendado de potássio. Enquanto você come esta deliciosa comida rica em potássio , você alimenta seu corpo com um mineral necessário para a função de vários órgãos. O potássio é vital para o coração, rins, cérebro e tecidos musculares.
O potássio reduz o risco de acidente vascular cerebral, alivia a hipertensão e a pressão arterial elevada , reduz as cãibras musculares e melhora a força muscular. ( 11 )
Além disso, as cerejas são benéficas durante a gravidez porque fornecem potássio, que é necessário para ajudar a manter o equilíbrio de fluidos e produtos químicos à medida que o volume de sangue se expande.
7. Trate a osteoartrite
O tipo mais comum de artrite que afeta 33 milhões de adultos americanos é osteoartrite ou doença articular degenerativa . Ocorre quando a cartilagem entre os ossos e a articulação se desgasta. Isso permite que os ossos se esfreguem juntos, em vez de lhes dar a proteção e a almofada da cartilagem.
Um estudo feito no Centro de Pesquisa de Osteoartrite avaliou 58 pacientes não diabéticos com osteoartrite que beberam duas garrafas de 240 ml de suco de cereja diariamente por seis semanas. Como resultado do estudo, os escores do Western Ontario McMaster Osteoarthritis Index (conhecido como WOMAC) diminuíram significativamente após o tratamento com suco de cereja. Escores de alta sensibilidade também diminuíram após o tratamento com cereja. Isso sugere que o suco de cereja forneceu alívio aos sintomas para pacientes com osteoartrite. ( 12 )
Um estudo de 2015 publicado na revista Cell Stress & Chaperones descobriu que, quando 20 pacientes com osteoartrite receberam extrato de semente de cereja azeda tópica, que é um importante protetor contra o estresse oxidativo, eles experimentaram significativamente menos dor nas articulações. ( 13 )
8. Ajudar o Ciclo do Sono
O suco de cereja azeda contém altos níveis de fitoquímicos, incluindo a melatonina , uma molécula crítica na regulação do ciclo de sono-vigília. Em um estudo publicado no European Journal of Nutrition , 20 voluntários consumiram um placebo ou suco concentrado de cereja durante sete dias. Como resultado deste tratamento, o teor total de melatonina foi significativamente elevado no grupo de suco de cereja. ( 14 )
A melatonina é um hormônio produzido pela glândula pineal, uma pequena glândula no cérebro. Ajuda a controlar os ciclos de sono e vigília. O tratamento com torta de cereja também levou a aumentos significativos no tempo na cama, no tempo total de sono e na eficiência do sono. Esses dados sugerem que o suco de cereja ou os suplementos podem beneficiar os padrões de sono e ajudar as pessoas com sono interrompido ou aqueles que não conseguem dormir .
Benefícios de cerejas: cereja fatos de nutrição
Um dos benefícios das cerejas é que elas são um alimento denso em nutrientes que é rico em antocianinas, quercetina, hidroxicinamas, potássio, carotenóides e melatonina.
Além disso, as cerejas são um alimento rico em fibras e excelente fonte de alimento de vitamina C. Cerejas também têm um índice glicêmicomais baixo de 22, que é surpreendentemente menor do que damascos, uvas, pêssegos, mirtilos e ameixas.
Um copo (aproximadamente 138 gramas) de cerejas doces tem aproximadamente: ( 15 )
- 87 calorias
- 22 gramas de carboidratos
- 1,5 gramas de proteína
- 0,3 gramas de gordura
- 3 gramas de fibra dietética
- 10 miligramas de vitamina C (16 por cento DV)
- 306 miligramas de potássio (9 por cento DV)
- 0,1 miligramas de manganês (5 por cento DV)
- 2,9 microgramas de vitamina K (4%)
- 0,1 miligramas de cobre (4 por cento DV)
- 15,2 miligramas de magnésio (4 por cento DV)
- 0,1 miligramas de vitamina B6 (3 por cento DV)
- 0,5 miligramas de ferro (3 por cento DV)
- 0,3 mg de ácido pantotênico (3 por cento DV)
- 29 miligramas de fósforo (3 por cento DV)
- 17,9 miligramas de cálcio (2 por cento DV)
- 88 unidades internacionais de vitamina A (2 por cento DV)
Benefícios de cerejas e cereja usos na medicina tradicional
Cerejas são conhecidas por suas propriedades de aquecimento. Na medicina tradicional chinesa , eles são usados para construir qi, aumentar a circulação sanguínea, melhorar a saúde da pele e aliviar a exaustão e a fadiga.
Acredita-se que eles ajudem a construir sangue, o que pode beneficiar condições de saúde que exigem limpeza ou desintoxicação. Estas condições incluem diabetes e condições inflamatórias. A cereja também é usada para fortalecer o baço, aliviar problemas digestivos como diarréia, rejuvenescer o corpo e estimular o apetite.
Um dos benefícios mais poderosos das cerejas é o seu alto teor antioxidante. Isto é reconhecido por praticantes de medicina tradicional e usado para ajudar pacientes com condições relacionadas à inflamação, incluindo gota, artrite e fibromialgia.
A melatonina nas cerejas também é valorizada por sua capacidade de induzir uma sensação de calma e ajudar a aliviar a insônia, dores de cabeça e irritabilidade.
Cerejas vs uvas vs cranberries
Cerejas, uvas e cranberries têm perfis nutricionais semelhantes e também compartilham alguns benefícios para a saúde. Aqui está um rápido resumo de suas semelhanças e diferenças:
Cerejas
- Cerejas são uma fruta do gênero Prunus . Existem dois tipos de cerejas: cerejas e ginjas.
- A alta temporada para cerejas é nos meses de verão.
- As cerejas são ricas em antioxidantes que combatem doenças, e são conhecidas por seus efeitos anti-inflamatórios.
- Nutrição de cereja inclui uma boa quantidade de fibra dietética, vitamina C e potássio.
- Os benefícios para a saúde das cerejas incluem sua capacidade de melhorar a saúde cardiovascular, aliviar condições inflamatórias, reduzir a dor da inflamação, melhorar o sono e promover a perda de peso.
Uvas
- As uvas são consideradas parte da família das bagas e pertencem ao género Vitaceae .
- O tipo de uvas que comemos ou usamos em receitas são chamadas de “uvas de mesa”. Há também uvas para vinho e uvas passas.
- A temporada da uva é longa, de maio a outubro, com queda na alta temporada.
- Como cerejas, as uvas são carregadas de fitonutrientes e antioxidantes, incluindo flavonóides .
- Nutrição de uvas também inclui micronutrientes como vitamina K, vitamina C e cobre.
- Como as uvas estão cheias de fitonutrientes que combatem doenças, elas podem ajudar a melhorar a função cerebral, aumentar a saúde cardiovascular e aliviar as condições inflamatórias.
Cranberries
- Cranberries estão intimamente relacionados com blueberries. Ambas as frutas pertencem ao gênero Vaccinium .
- O outono é a melhor época para cranberries, especialmente setembro e outubro.
- Como cerejas e uvas, os cranberries se orgulham de proteger fitonutrientes e antioxidantes que trabalham para melhorar nossa saúde geral. De fato, os arandos têm uma maior capacidade antioxidante do que mirtilos e morangos, que são considerados superalimentos.
- Cranberries também contêm micronutrientes como vitamina C e manganês, e eles fornecem uma boa quantidade de fibra.
- A nutrição com cranberry contribui para os benefícios para a saúde da fruta. Esses benefícios incluem a redução do risco de doença cardíaca, auxiliando na digestão, melhorando a função imunológica, tratando infecções do trato urinário e reduzindo a inflamação.
Onde Encontrar e Como Usar Cerejas
Cerejas são amplamente disponíveis em supermercados, especialmente quando estão em temporada durante os meses de verão. Fora de época, você pode encontrar cerejas congeladas ou secas e suco de cereja. Uma das variedades favoritas de cerejas, chamadas bing cerejas, só está disponível em julho. Eles são conhecidos por ser o tipo mais delicioso de cereja por causa de sua doçura natural.
Há uma tonelada de maneiras divertidas e saudáveis de usar cerejas. Quando eles estão na temporada, a fruta fresca pode ser adicionada à aveia, parfaits de iogurte, saladas, sobremesas, bebidas e smoothies. Eles também podem ser comidos claramente, é claro. É fácil tirar a cova de uma cereja. Basta usar uma faca e cortar a cereja ao meio – o buraco vai sair.
A estação da cereja é curta, então felizmente as cerejas congelam muito bem. Você pode guardar as cerejas no freezer por até um ano! Fora de época, você também pode fazer um lanche com cerejas secas, que são ótimas em granola sem grãos e aveia. As cerejas também podem ser enlatadas em água, suco de maçã, suco de uva branca ou xarope.
Como conservar cerejas
Ponha as mãos em cerejas frescas durante os meses de verão e faça compotas, geleias e conservas que você pode aproveitar o ano todo. A maneira mais saudável de preservar as cerejas é na água pura. Cerejas são doces o suficiente, então você não precisa de açúcar extra. Comece lavando as cerejas e colocando-as. (Você não precisa enfiá-los antes de chocar, mas isso os torna mais fáceis de comer depois.)
Encha metade de um frasco com água e adicione as cerejas. Continue batendo no frasco no balcão para remover as bolhas de ar. Então, adicione o resto da sua água. Antes de colocar a tampa, certifique-se de que as cerejas estejam completamente cobertas e bata no pote mais algumas vezes.
Para fazer uma geléia ou geléia com cerejas, use uma panela para cozinhar as cerejas em fogo médio. Adicione um pouco de água e dê tempo para que as cerejas se quebrem. Se você quiser adicionar doçura extra, use um pouco de mel ou xarope de bordo, que são ambos grandes adoçantes naturais . Você também pode adicionar especiarias que complementam o sabor das cerejas, como canela ou noz-moscada.
Receitas De Cereja
Uma maneira fácil de obter cerejas em sua dieta é com esta Receita Cherry Limeade . Porque cerejas são apenas na época de maio a julho, eles podem ser difíceis de encontrar em outros meses. Esta receita pede cerejas congeladas que podem ser compradas o ano todo.
Este Snack Bar Muito Cereja é uma ótima maneira de obter as crianças os antioxidantes que eles precisam. É fácil de fazer e as crianças adoram! Além disso, tem fibras, gorduras saudáveis e potássio.
Confira estas receitas saudáveis de smoothies . Há uma tonelada de idéias saudáveis e deliciosas que permitem que você misture toda a semana.
Outra receita de cereja para experimentar é esta salada de Quinoa com Dark Cherries e Kale Recipe .
História de cerejas e fatos interessantes
A cereja doce foi consumida desde os tempos pré-históricos. Uma cereja cultivada, assim como o damasco, foi trazida para Roma por Lucius Licinius Lucullus do nordeste da Anatólia, que é a Armênia histórica, em 72 aC, de acordo com registros. Por ordem de Henrique VIII, que havia provado a cereja em Flandres, ela foi introduzida na Inglaterra em Teynham, perto de Kent.
Hoje, as cerejas estão em demanda. As cerejeiras são, na verdade, árvores frutíferas difíceis de cultivar e manter vivas porque não toleram a umidade. Eles também são suscetíveis a vários vírus, bem como cancro bacteriano, cancro da citóspera, podridão parda, podridão radicular e podridão da coroa.
Na produção comercial, as cerejas são colhidas usando um “agitador” mecanizado, mas a colheita também é amplamente usada para colher a fruta e evitar danos às cerejas e árvores.
Possíveis efeitos colaterais das cerejas
Consumir cerejas doces e azedas é completamente seguro para adultos e crianças. Cerejas podem causar uma reação alérgica em pessoas que são sensíveis.
Não há pesquisas suficientes para indicar se grandes doses para fins medicinais são completamente seguras. Se você consumir grandes doses ou suplementos de cereja, informe seu médico e acompanhe suas respostas corporais antes de continuar o tratamento.
O consumo de cerejas é seguro para as mulheres grávidas ou que amamentam, mas a segurança de tomar grandes doses para o medicamento é desconhecida porque não existe pesquisa suficiente. Não há interações de cereja conhecidas neste momento.
Se você está pensando em amamentar cerejas para o seu cão, não é recomendado porque eles são conhecidos por causar desconforto gastrointestinal em animais de estimação.
Considerações Finais sobre os Benefícios das Cerejas
- A fruta da cereja, que vem do gênero Prunus , chega a duas variedades: doce e azedo.
- O benefício das cerejas é vasto devido ao seu conteúdo antioxidante. Eles são conhecidos por reduzir condições inflamatórias e estresse oxidativo.
- As cerejas têm um índice glicêmico mais baixo, fornecem três gramas de fibra por xícara e são baixas em calorias.
- Como fonte de antioxidantes, vitamina C e potássio, as cerejas possuem uma série de benefícios para a saúde, incluindo:
- promovendo a perda de peso
- impulsionando a saúde do coração
- tratamento de gota
- reduzindo a inflamação
- tratamento da osteoartrite
- ajudando o sono
