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Eu sou um grande fã de certos tipos de peixes selvagens. Certas terras de frutos do mar servem como alimentos protéicos para construção muscular . Alguns até fornecem doses amplas de gorduras saudáveis como o ômega-3. Mas o peixe geralmente vem com um preço alto, e é por isso que os consumidores estão sempre à procura de opções mais acessíveis. Os consumidores estão migrando para peixes Swai devido ao seu preço barato, mas há grandes problemas com esse peixe que você precisa conhecer.
Peixe Swai custa apenas cerca de US $ 2 por quilo, mas é muito mais caro quando você considera o que poderia estar fazendo para sua saúde.
O que é Swai Fish?
O peixe Swai é um tipo de peixe branco com um sabor suave e textura escamosa. É um peixe de água doce nativo dos rios vietnamitas e um tipo de peixe-gato. É também chamado peixe-gato vietnamita, basa fish e tubarão iridescente, mas não é nem um basa nem um tipo de tubarão.
A abundância de nomes vem de uma crise de identidade que o peixe swai teve no início dos anos 2000, quando ainda era vendido nos EUA sob o nome de “bagre”. Em 2003, o Congresso aprovou uma lei declarando que apenas bagres americanos poderiam ser rotulados como tal , o que levou vários nomes a inundar o mercado, embora hoje a indústria pesqueira vietnamita pareça ter se estabelecido na swai. Você não vai encontrar o peixe em Alabama, Louisiana ou Mississippi, no entanto. Nesses estados, onde o bagre é uma grande indústria, é ilegal vender swai. ( 1 )
Swai Fish é seguro para comer?
Como o peixe swai não é tecnicamente considerado bagre, ele não está sujeito à mesma inspeção rigorosa que outros bagres importados. ( 2 )
Isso é um problema porque os antibióticos que são proibidos nos EUA são freqüentemente encontrados em produtos de peixe do Vietnã, junto com bactérias como E. coli. Enquanto o peixe swai ainda tem que cumprir os requisitos de inspeção, dúvidas permanecem entre a indústria de bagre dos EUA que questões como água poluída estão sendo tratadas na Ásia.
De fato, no verão de 2016, quase 26.000 libras de filés de swai que foram vendidos nas lojas da Aldi na América foram recolhidos. O peixe não cumpriu os requisitos federais de inspeção. ( 3 ) É bem impressionante que o manuseio negligente tenha sido travado; Apenas cerca de 2% dos frutos do mar importados são testados para resíduos de antibióticos. ( 4 )
E um estudo descobriu que os peixes importados do Vietnã, como o swai, tinham o maior número de violações de saúde dos frutos do mar importados nos EUA ( 5 ) (apenas por isso, é um dos principais alimentos saudáveis que você nunca deve comer ).
Mas o maior problema com o peixe swai é o fato de que ele é uma fazenda industrial. Assim como as carnes produzidas em fábricas , quando os peixes são produzidos em massa fora da natureza, há repercussões.
Para começar, os peixes cultivados em fábricas estão aflitos. Eles não gostam de estar em espaços pequenos e apertados – sim, até mesmo o seu peixinho dourado odeia isso. Quando esses peixes ficam angustiados, como os humanos, eles são mais propensos a doenças. E como os peixes cultivados em fábricas são tratados para doenças? Se você adivinhou antibióticos, você está certo. Como sabemos, você é o que come.
Defensores de peixes cultivados em fábricas sustentam que criar peixes em fazendas em vez de capturar populações forçadas na natureza é melhor para todos. Mas peixes de fábrica, como o swai, precisam comer – e suas dietas consistem principalmente de farinhas de peixe feitas de peixes pequenos e selvagens, milho transgênico e grãos. Não é tão saboroso. Enquanto enormes quantidades de pequenos peixes estão sendo retirados da água para alimentar os peixes cultivados, as populações selvagens têm menos para comer, perpetuando um ciclo feio e cheio de peixes. ( 6 )
Embora não existam muitos estudos sobre a pesca de suínos cultivados em si, quando se trata de tilápia e salmão, fica claro que o peixe de criação nãoé a melhor opção. Eu acredito que o peixe swai cai na mesma categoria.
Que peixe eu recomendo?
Swai não é o único peixe que eu não recomendo – na verdade, existem 17 peixes que você nunca deve comer . Então, com quais opções isso deixa os amantes de pescadores? Uma tonelada.
O salmão selvagem do Alasca é um dos meus favoritos. É repleto de vitaminas B12 e D, que muitos americanos são deficientes. Salmon também é um alimento cerebral grave. Com tantos ácidos graxos ômega-3, ele evita a névoa cerebral e melhora a memória.
As sardinhas capturadas no Pacífico são outra opção saudável que é fácil de encontrar e adicionar aos pratos – e elas também são baratas. Porque eles são muito baixos na cadeia alimentar de peixe, sardinhas não sofrem de problemas de sustentabilidade do jeito que outros peixes fazem. Eles realmente reduzem a inflamação e protegem a saúde dos ossos; Nada mal para um peixinho tão pequeno.
Claro, você pode obter os benefícios de ômega-3 de peixe sem comê-los, escolhendo um suplemento de fitoplâncton de alta qualidade . Os amplos níveis de ômega-3 EPA e DHA encontrados em alguns peixes realmente vêm do fitoplâncton que come peixe.
Considerações Finais sobre Swai Fish
É porque eu amo tanto peixe que não posso recomendar o peixe swai. Embora os estudos sobre peixes swai sejam limitados, especialmente em comparação com peixes mais populares, como a tilápia e o salmão, a informação que sabemos é suficiente para me afastar dela. A possibilidade do peixe swai ser vendido com resíduos de antibióticos e padrões mais baixos é apenas uma parte dele. O fato de o swai ter vendido nos EUA quase exclusivamente de fazendas industriais significa que ele é inferior de muitas maneiras.
Quando você está escolhendo um peixe, eu sugiro que se atenha aos peixes com baixo teor de contaminantes e ricos em ácidos graxos ômega-3, como salmão selvagem e sardinha do Pacífico. E, por favor, pule peixe cultivado em fábrica.