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O uísque pode estragar? A resposta simples seria SIM. No entanto, um armazenamento cuidadoso pode ajudar a manter seu sabor por um longo período de tempo.
Mantê-lo hermeticamente fechado e armazená-lo em ambiente adequado pode ajudar a prolongar a durabilidade do seu uísque, de acordo com os apreciadores de vinhos. A teoria “eterna” foi comprovada pela expedição de Ernest Shackleton 1907 .
Essa expedição foi abandonada em seu caminho para a Antártica, mas mais de cem anos depois, três das garrafas cheias de uísque que trouxeram foram descobertas armazenadas em ambientes que atingiam 30 graus Celsius abaixo de 0 – ainda perfeitamente bebíveis.
Embora muitos não armazenem suas garrafas por um período tão longo, a chave simples para mantê-las seguras é evitar o ar (especificamente o oxigênio), a temperatura e a luz.
Como armazenar adequadamente o uísque:
O ar é o maior inimigo do seu uísque. Para protegê-lo disso, faça o seguinte:
A justificativa por trás da posição vertical é que ela ajuda a manter a cortiça bem seca. Os especialistas recomendam guardar as garrafas de vinho de lado, mas com o uísque, é melhor manter o conteúdo longe da rolha de cortiça.
Com alto teor de álcool do whisky, pode facilmente destruir a rolha e passar sabores indesejáveis para a mistura. Isso também permite a fácil entrada de ar na garrafa.
Armazenando uma garrafa aberta:
Quanto ao segundo requisito, os especialistas recomendam consumir o conteúdo restante se a garrafa tiver menos da metade restante. Se faltar apenas um quarto, a ‘data de validade’ é de quatro meses.
Isso porque o oxigênio do ar que substituiu a parte vazia da garrafa começará a oxidar o conteúdo remanescente, o que causa uma modificação no sabor e, portanto, perda de qualidade.
Quanto mais oxigênio houver na garrafa, mais rápido será a degradação da qualidade do seu uísque. Portanto, mantenha a proporção de ar para álcool baixa. Abaixo estão duas maneiras de fazer isso:
Siga um desses métodos e você pode ter certeza de que seu uísque permanecerá com ótima qualidade por muito mais tempo.
Coisas para lembrar:
A temperatura deve ser mantida fria, embora exposições curtas a temps mais altas não afetem severamente o uísque. Qualquer coisa que caia na faixa de 7 a 21 graus Celsius é bom para o seu amado uísque.
Finalmente, seu uísque se sairá bem se a exposição à luz for minimizada. É também por isso que a maioria das garrafas de cerveja é verde ou marrom.
Se houver espaço de armazenamento escuro em sua casa, mantenha as garrafas lá. Esse espaço será suficiente. Se você puder mantê-los em um armário ou armário, funcionará com a mesma eficácia.
Você deve evitar a exposição à luz solar direta. A razão é que os raios ultravioleta matam os taninos, substâncias químicas naturais que não estão presentes em grandes quantidades nos uísques, mas ainda estão lá. Na verdade, os taninos são liberados em tonéis e repassados para as garrafas.
O que fazer depois de abrir uma garrafa
Existem etapas muito simples que você pode seguir depois de abrir uma garrafa de uísque para evitar que estrague. Primeiro, você deve entender que, uma vez aberto, é apenas uma questão de tempo antes que o conteúdo fique obsoleto.
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1
Verifique se a tampa está bem fechada.
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2
Guarde-o longe da luz solar. Isso ajuda o uísque a manter seu sabor.
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3
Não decante o conteúdo da sua garrafa de uísque para um recipiente diferente, mesmo que tenha sobrado apenas menos da metade.
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Se você comprou o uísque em uma garrafa de plástico, o melhor seria transferir o conteúdo para um recipiente de vidro. Isso ajudaria a manter seu sabor melhor e por mais tempo.
Quanto tempo você consegue manter uma garrafa aberta?
Em geral, as bebidas destiladas podem resistir muito bem ao tempo. Uma garrafa fechada de uísque pode durar gerações. Uma garrafa fechada de uísque ou centeio funcionando por 10 ou 12 anos deve ser boa como se fosse nova (presumindo que tenha sido armazenada corretamente e não tenha sido submetida a temperaturas extremas, etc.).
Algumas condições importantes que você deve ter em mente:
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1
A temperatura ambiente deve ser mantida entre 15 – 18 ° C. As flutuações de temperatura podem causar danos à qualidade geral e ao sabor do uísque.
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2
Deve ser mantido escuro, com muito pouca luz e calor entrando nele. Você pode notar que a maioria das garrafas de uísque geralmente são verdes escuras – há uma razão importante para isso. Essa cor desvia a luz do sol com muito mais eficiência em comparação com as garrafas de vidro transparente. Embora nem sempre você possa escolher a cor da garrafa de seu uísque, isso ainda é algo importante a se ter em mente.
E se você não tiver uma adega para guardar seu uísque? Se for esse o caso, certifique-se de deixar sua garrafa em uma parte da prateleira de bebidas que esteja mais distante da luz solar direta. Opte por mantê-lo coberto o tempo todo, usando materiais densos como madeira. Isso evita que os raios de sol o toquem. -
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A garrafa deve estar sempre posicionada verticalmente. Como enfatizado anteriormente, isso evita que o uísque molhe a rolha e evite que ela se apodreça. Se sua rolha estiver constantemente molhada, ela pode começar a se desintegrar e se soltar, permitindo que o oxigênio entre na garrafa e iniciando o processo de oxidação.
O que acontece com as rolhas é o seguinte: algumas podem ser feitas de materiais de baixa qualidade que podem começar a se desintegrar, não importa quanto cuidado você dedique a elas. Seria inteligente manter algumas rolhas à mão, uma das garrafas previamente abertas que você pode usar como substituta, caso isso aconteça.
Conclusão
Tudo bem, então estabelecemos o fato de que o uísque estraga – mas também existem maneiras de prolongar sua vida útil e manter suas garrafas fechadas protegidas de qualquer forma de oxidação. Uma lição importante disso é que armazenar garrafas fechadas é muito mais fácil do que armazenar garrafas abertas. Como tal, muitos especialistas sugerem que você tenha apenas algumas garrafas abertas por vez – especialmente se você tende a apreciar a bebida sozinho ou apenas com um pequeno grupo de pessoas.
Dito isso, fica totalmente a seu critério. Basta manter as dicas acima em mente e segui-las bem ao armazenar seu uísque; você deve poder desfrutar de suas garrafas por um longo tempo.
