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A proteína é um nutriente importante para a construção muscular e reparação de tecidos.
A proteína está presente em todo o corpo na forma de unhas, genes, ossos, colágeno, DNA e cabelo, etc.
Ele está presente na forma de enzimas para realizar as funções do corpo.
Nosso corpo sintetiza proteínas, mas precisamos de alguns aminoácidos essenciais dos alimentos, que são os blocos de construção das proteínas.
Além da carne, as plantas também são uma fonte de proteína. Eles são conhecidos como proteínas de origem vegetal.
É a fonte de proteína mais importante para que os vegetarianos realizem as funções vitais do corpo.
Embora seja uma proteína de origem vegetal, deve-se misturar diferentes proteínas de origem vegetal para obter todos os aminoácidos essenciais. Por exemplo, os vegetarianos são mais propensos a serem deficientes em vitamina B12 e ferro heme.
Neste post, você aprenderá sobre os vegetais com alto teor de proteína por porção.
Importância da proteína de origem vegetal
A proteína vegetal ajuda na construção muscular. Também ajuda o corpo a realizar funções vitais.
Fora isso, a proteína vegetal é muito útil e benéfica na perda de peso.
As proteínas vegetais têm menos calorias em comparação com as calorias de fontes de proteína animal. Eles têm um maior teor de fibras repletas de nutrientes essenciais.
Você pode aumentar o perfil de nutrientes junto com a redução da ingestão calórica total, escolhendo proteínas de origem vegetal.
A proteína vegetal também ajuda a manter o perfil lipídico e o colesterol no sangue.
Alguns estudos mostram que as pessoas que consomem proteínas vegetais têm menor risco de sofrer um derrame, câncer e doenças cardiovasculares.
Legumes com alto teor de proteína por porção
1. Espargos
Os espargos são um vegetal verde popular, rico em proteínas. É um pacote repleto de nutrientes com um mínimo de calorias.
Mas isso não é tudo. O aspargo é rico em folato, riboflavina, vitamina K e vitamina C. Ele também contém magnésio e fósforo.
100g de aspargos contém 2,2g de proteínas e 20 calorias.
Os espargos têm propriedades como anticâncer, anti-hipertensivo, anti-úlceras, antiinflamatório, antifúngico, antibacteriano e anticoagulante.
Também ajuda a reduzir o risco de DCV, prisão de ventre e diarreia. Ajuda na formação de glóbulos vermelhos, pois é rico em ácido fólico.
2. Mostarda
Mostarda verdes são da família Brassica na aparência é semelhante à couve. Mas tem gosto de mostarda.
Eles são uma boa fonte de vitamina E, vitaminas B e vitamina C. O conteúdo mineral de cálcio e potássio é rico em mostarda.
100g de folhas de mostarda fornecem 2,9g de proteína e 27 calorias.
Todos os vegetais da família da Brassica, incluindo a mostarda, são ricos em antioxidantes e fitoquímicos. Eles reduzem as chances de câncer.
3. Couve
A couve pertence à mesma família das folhas de mostarda conhecida como Brassica. Eles são uma boa fonte de vitamina k.
Eles também contêm cálcio e potássio junto com vitamina C e alguma quantidade de folato. O conteúdo proteico da couve é de 3g e as calorias são 32.
A couve tem uma propriedade antioxidante que evita que o corpo desenvolva câncer de mama e de próstata. Eles também ajudam na redução dos níveis de colesterol .
4. Couves de Bruxelas
A couve de Bruxelas é uma grande fonte de vitamina K e vitamina B-6. Eles também são ricos em ácido fólico, ferro e potássio
O conteúdo de proteína da couve de Bruxelas é de 3,4g em 100g e fornece 43 calorias . É um dos meus vegetais favoritos com alto teor de proteína.
Eles ajudam a melhorar a saúde do GIT para o crescimento e saúde das bactérias bifidogênicas. Eles ajudam a produzir ácidos graxos de cadeia curta.
5. Couve-flor
A couve-flor é rica em minerais como cálcio, magnésio, ferro e magnésio. Também é uma boa fonte de vitamina K e vitamina C.
O conteúdo de proteína da couve-flor é de 1,9g em 100g e dá 25 calorias.
A couve-flor é um vegetal antiinflamatório, anticâncer e antioxidante. Tem um composto de maior quantidade que é glucosinolato e sinigrina . Eles agem como antioxidantes.
6. Espinafre
O espinafre é um dos vegetais verdes folhosos mais densos em nutrientes. É o único vegetal que contém todos os aminoácidos essenciais.
Além disso, o espinafre é uma fonte de ácido fólico e ferro. É uma boa fonte de magnésio, potássio e uma fonte moderada de cálcio.
Uma quantidade abundante de vitamina K está presente para atender às necessidades diárias do corpo. Também é uma fonte de vitamina C
100 g de espinafre contém 2,9 g de proteína e fornece 23 calorias.
O espinafre ajuda a diminuir o colesterol, causa vasodilatação e aumenta a funcionalidade das células endoteliais para manter a pressão arterial.
7. Brotos de alfafa
Esses brotos de alfafa são vegetais ricos em nutrientes.
É rico em vitamina K e uma quantidade razoável de vitamina C, ferro, ácido fólico, magnésio, fósforo, zinco e cobre.
Os brotos de alfafa reduzem os sintomas de inflamação e menopausa . A vitamina K ajuda na prevenção do risco de osteoporose e na redução do colesterol.
8. Agrião
O agrião é um vegetal crucífero. É uma grande fonte de vitamina K e vitamina C , vitamina A e vitamina B. É também uma fonte de potássio e cálcio.
O conteúdo proteico de 100g de agrião é de 2,3 g.
O agrião possui propriedades antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer.
9. Brócolis
O brócolis é um vegetal rico em nutrientes. É uma fonte rica em vitamina C e vitamina K.
Além de seu conteúdo mineral decente de cálcio, potássio e fósforo, o brócolis também é um dos vegetais ricos em proteínas que existem.
100 g de brócolis tem 2,9 g de proteína.
Possui propriedades antioxidantes devido à presença de flavonóides.
Possui compostos conhecidos como kaempferol e glucosinolatos que auxiliam na prevenção do câncer .
Eles também ajudam na ligação da bile para reduzir o colesterol e ajuda na desintoxicação do fígado .
10. Bok Choy
Um tipo de repolho chinês também é conhecido como Bok Choy. É rico em vitamina C, vitamina A e vitamina K. É uma boa fonte de folato, cálcio e potássio.
100g de bok choy fornecem 1,5g de proteína.
Eles têm uma propriedade antioxidante que ajuda na prevenção do câncer de próstata e fígado . Eles também têm propriedades antiinflamatórias.
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Os vegetais ricos em proteínas são ricos em fibras, fenóis, ácido fítico, óxidos nítricos e outros compostos que ajudam o corpo em várias funções.
Eles mantêm a saúde intestinal e previnem o câncer. Eles são antiosteoporóticos, antifúngicos, antibacterianos e muitos mais.
Como a proteína presente nos vegetais tem menos calorias, ela ajuda no controle de peso no diabetes e em outros distúrbios metabólicos.
Essas proteínas ajudam o corpo a realizar diferentes funções adequadas, necessárias para realizar os processos vitais.
Essas proteínas também ajudam a reduzir o colesterol, pois têm um teor mínimo de gordura.
É por isso que alimentos à base de plantas geralmente são recomendados para pacientes com doenças cardiovasculares.
