4 passos para alcançar o equilíbrio adequado do pH

A maioria de nós nunca considera o equilíbrio ácido / alcalino do nosso sangue, mas um pH adequado é um aspecto crucial para a saúde geral.Muitos médicos enfatizam a importância de reduzir a acidez e aumentar a alcalinidade com uma dieta alcalina porque um pH balanceado nos ajuda a nos proteger de dentro para fora. A doença e a desordem, dizem, não podem enraizar-se em um corpo cujo pH está em equilíbrio.

Qual é o significado de “equilíbrio de pH”? Você sabe se os seus níveis de pH estão desligados? Bem, o equilíbrio do pH refere-se a um equilíbrio adequado no corpo entre a acidez e a alcalinidade. Seu corpo faz um  excelente trabalho ao manter seu pH balanceado na maioria dos casos, mas ao fazer uma dieta alcalina pode ajudar a impedir que microorganismos e organismos saudáveis ​​floresçam, tecidos e órgãos não sejam danificados, minerais sejam depletados e seu sistema imunológico não seja comprometido . Por quê? Você terá que ler para descobrir!

Uma revisão de 2012 publicada no Journal of Environmental and Public Health afirma:

É geralmente aceito que os humanos agrícolas hoje têm uma dieta pobre em magnésio e potássio , bem como fibras, e rica em gordura saturada, açúcares simples, sódio e cloreto, em comparação com o período pré-agrícola. Isso resulta em uma dieta que pode induzir acidose metabólica que é incompatível com nossas necessidades nutricionais geneticamente determinadas. ( 1 )

A maneira mais eficaz de suportar um pH balanceado é ingerir muitos alimentos ricos em nutrientes , alcalinizantes e limitar a ingestão de alimentos processados. Porque muitos fatores diferentes – saúde intestinal, estresse, sono, medicamentos e histórico médico – também afetam o quanto seu corpo tem que trabalhar para manter seu nível de pH adequado, outros hábitos de vida também podem ser úteis para restaurar o equilíbrio.


O que é o equilíbrio de pH? E por que é essencial para uma boa saúde?

O que chamamos de “pH” é curto para o “potencial de hidrogênio”, ou a medida da concentração de íons de hidrogênio de uma solução. ( 2 ) O pH também é uma medida da acidez ou alcalinidade dos fluidos e tecidos do nosso corpo. É medido em uma escala de pH que varia de 0 a 14. Quanto mais ácida é uma solução, menor é seu valor de pH. Quanto mais alcalino for, maior será o número de pH. A acidez ou alcalinidade de diferentes soluções, incluindo o sangue humano, mas também muitas outras encontradas fora do corpo (como o oceano), são indicadas na escala de pH.

Qual deve ser o nível de pH do corpo ideal? Um pH de 7 é considerado neutro e “neutro” significa que é igualmente ácido como alcalino. O pH do sangue (soro), assim como o pH na maioria dos tecidos corporais, deve ficar em torno de 7.365, enquanto o estômago está em um pH em torno de 2, a fim de decompor os alimentos adequadamente. A saliva e a urina são tipicamente do lado ácido, entre 6,4-6,8 em um indivíduo saudável.

Dietas alcalinas (às vezes também chamadas de dietas alcalinas de cinzas) que ajudam a restaurar os níveis de pH adequados foram associadas a melhorias na saúde, incluindo: ( 3 , 4 ,  5 , 6 , 7 )

  • Proteção contra  doença cardíaca
  • Prevenção de acumulação de cálcio na urina
  • Prevenção de pedras nos rins , doença renal e danos
  • Inflamação reduzida
  • Risco de diabetes reduzido
  • Manter ossos mais fortes / melhor densidade mineral óssea
  • Reduções no desgaste muscular ou espasmos
  • Melhor proteção contra a deficiência de vitamina D e consequências relacionadas
  • Melhoria na  dor lombar

O que causa o desequilíbrio de pH?

A definição de acidose do Merck Manual é “Uma superprodução de ácido no sangue ou uma perda excessiva de bicarbonato do sangue (acidose metabólica), ou um acúmulo de dióxido de carbono no sangue que resulta de função pulmonar deficiente ou respiração deprimida (acidose respiratória ). ”( 8 )

O que pode fazer com que seu nível de pH mude para um estado mais ácido, causando desequilíbrio?

Na verdade, seu corpo quase sempre faz um excelente trabalho em manter seus níveis de pH equilibrados. Infelizmente, você detém a chave para determinar o  quanto o seu corpo deve trabalhar para conseguir isso.

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Um aumento no ácido sobrecarrega os sistemas de controle ácido-base do corpo, fazendo com que o sangue tenda para a acidez. Normalmente, os rins mantêm um equilíbrio adequado entre os níveis de pH e eletrólitos, incluindo cálcio, magnésio, potássio e sódio. Mas quando estamos expostos a substâncias ácidas, esses eletrólitos são usados ​​para combater a acidez.

Os rins começam a excretar mais minerais para fora do corpo através da urina. Altos graus de acidez da dieta ou condições médicas forçam nossos corpos a roubar minerais de nossos ossos, células, órgãos e tecidos. As células acabam carecendo de minerais suficientes para descartar corretamente os resíduos ou oxigenar o corpo completamente. A absorção de vitamina é então comprometida pela perda mineral. Toxinas e patógenos podem começar a se acumular no corpo, e isso pode suprimir o sistema imunológico.

Basicamente, você força seu corpo a trabalhar em horas extras para manter seu sangue em um pH neutro enquanto destrói os níveis de nutrientes que seu corpo precisa para realizar a tarefa. Essas interrupções incluem a destruição da relação potássio: sódio (até que nossas dietas mudaram tão drasticamente, que costumava ser 10: 1, enquanto agora é 1: 3); redução nos níveis de magnésio; um nível perigosamente baixo de fibra; e uma perda precoce de função nos rins, particularmente durante o envelhecimento. (7)

Você pode tecnicamente não ter um desequilíbrio de pH, mas seu corpo não terá a resistência que você gostaria de levá-lo a envelhecer graciosamente (e saudável) se você forçá-lo a permanecer sempre em overdrive.

Tipos de acidose

Existem cinco tipos básicos do que os médicos chamam de “acidose metabólica”, o que significa que o corpo tem um equilíbrio deficiente de pH ou está trabalhando muito para manter o pH adequado.

  1. Cetoacidose diabética – Algumas vezes erroneamente confundida com o estado de  cetose , a cetoacidose diabética ocorre quando um  diabético não cuida bem de sua condição e o fígado produz quantidades perigosamente altas de corpos cetônicos. Isso geralmente acontece quando o nível de açúcar no sangue é superior a 240 mg / dl.
  2. Acidose hiperclorêmica – O vômito e a  diarréia podem causar um estado temporário de acidose chamado acidose hiperclorêmica, o que significa que seu corpo perdeu a base de bicarbonato de sódio usado para neutralizar o sangue.
  3. Acidose láctica – Demasiado ácido láctico pode resultar em acidose. De acordo com a Healthline, “As causas podem incluir uso crônico de álcool, insuficiência cardíaca, câncer, convulsões, insuficiência hepática, falta prolongada de oxigênio e baixa taxa de açúcar no sangue. Mesmo o exercício prolongado pode levar ao acúmulo de ácido lático ”.
  4. Acidose tubular renal – Se os seus rins já não podem excretar ácidos para a sua urina para se livrarem deles, o sangue pode tornar-se ácido.
  5. Acidose dietética – Apenas reconhecida como uma forma legítima de acidose nos últimos anos, a acidose dietética (ou “acidose induzida por dieta”) é o estado de uma dieta altamente ácida que provoca estresse excessivo no corpo, resultando em risco elevado de doença e pior função global. Uma revisão de 2010 do tópico diz que a acidose induzida por dieta “tem um efeito fisiopatológico clínico significativo a longo prazo que deve ser reconhecido.” ( 9 )

Como você pode melhor suporte Equilíbrio de pH adequado? Tome estes 4 passos

Em primeiro lugar, você pode reduzir o risco de perder o equilíbrio do pH observando como seu estilo de vida e hábitos gerais podem estar afetando seus níveis de nutrientes, intestino e sistema imunológico.

Abaixo estão os principais fatores que contribuem para a acidez (acidose) em seu corpo:

  • Uso de álcool e drogas (incluindo  acetazolamida , opióides, sedativos e  aspirina)
  • Uso excessivo de antibióticos
  • Doença renal ou disfunção renal
  • Má digestão e saúde intestinal
  • Comer lotes de alimentos processados ​​e refinados que são ricos em sódio, açúcar adicionado, grãos refinados, conservantes, etc. ( 10 )
  • Baixa ingestão de potássio, cálcio e outros minerais ( 11 )
  • Alto consumo de adoçantes artificiais, corantes alimentares e conservantes
  • Pesticidas e herbicidas que podem permanecer em alimentos não-orgânicos
  • Estresse crônico
  • Distúrbios do sono, como a apneia do sono
  • Diminuição dos níveis de nutrientes nos alimentos devido à agricultura industrial e solo de baixa qualidade
  • Baixos níveis de fibra na dieta
  • Falta de exercício / estilo de vida sedentário
  • Carnes de animais em excesso na dieta (de fontes não alimentadas com capim)
  • Excesso de hormônios de alimentos processados, produtos de saúde e beleza e plásticos
  • Exposição a produtos químicos e radiação de limpadores domésticos, materiais de construção, computadores, telefones celulares e microondas
  • Excesso de exercício
  • Poluição
  • Maus hábitos de mastigação e alimentação
  • Doenças pulmonares ou danos, incluindo enfisema, bronquite crónica, pneumonia grave, edema pulmonar e asma
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Como você ajuda seu corpo a atingir um nível de pH neutro?

Abaixo estão os passos que você pode seguir para ajudar a obter o melhor equilíbrio de pH:

1. Reduzir a ingestão de alimentos ácidos

Se você atualmente come uma “Dieta Americana Padrão”, provavelmente precisará dar certas coisas para comer uma dieta que seja mais baixa em alimentos ácidos. Alimentos ácidos para limitar ou eliminar da sua dieta incluem:

  • Carnes processadas como carnes frias, frios, cachorros-quentes, salames e carnes curadas, etc.
  • Alimentos ricos em sódio
  • Açúcar adicionado
  • Grãos de cereais processados, como milho, trigo, cevada, sorgo, milheto, centeio, triticale e fonio
  • Carnes convencionais (carne bovina, frango e porco)
  • Comidas fritas
  • Leite e produtos lácteos
  • Amendoim
  • Grãos refinados, incluindo arroz branco, pão branco, massas, cereais matinais, etc.
  • Cafeína
  • Álcool

Há também alguns alimentos saudáveis ​​que contribuem para a acidez, mas ainda não precisam ser concluídos evitados. Estes alimentos ainda podem contribuir com muitos nutrientes para a sua dieta, por isso continue a comê-los com moderação, como parte de uma dieta globalmente equilibrada.

  • A maioria dos alimentos ricos em proteínas, como carne e ovos (escolha opções de criação livre e / ou de pastagem)
  • Lentilhas e outras leguminosas
  • Aveia
  • arroz castanho
  • Pão integral (recomendo pão germinado)
  • Nozes

2. Coma uma dieta alcalina 

Se existe uma dieta de equilíbrio de pH, é uma que inclui muitas plantas verdes e outros alimentos alcalinizantes. Também é inteligente comprar o máximo de alimentos orgânicos possível, já que as culturas que são cultivadas em solo orgânico e denso em minerais tendem a ser mais alcalinizantes e têm maior conteúdo vitamínico e mineral. Aqui estão os alimentos que estão incluídos em uma dieta alcalina bem-arredondada:

  • Vegetais verdes folhosos – couve, acelga, beterraba, dente de leão, espinafre, grama de trigo, grama de alfafa, etc.
  • Outros vegetais não-amiláceos – cogumelos, tomate, abacate , rabanete, pepino, jicama, brócolis, orégano, alho, gengibre, feijão verde, escarola, repolho, aipo, abobrinha e espargos
  • Alimentos crus – Frutas e vegetais crus são considerados biogênicos ou “vivificantes”. Alimentos culinários podem esgotar os minerais alcalinizantes. Aumente a ingestão de alimentos crus e experimente frutas ou legumes suculentos ou levemente cozidos no vapor. Idealmente, tente consumir uma boa parte de sua produção crua ou levemente cozida (como no vapor), pois os alimentos crus podem ajudar a fornecer altos níveis de minerais alcalinizantes.
  • Superalimentos – raiz de maca, espirulina, legumes do mar, caldo de osso e misturas de pó verde que contêm clorofila
  • Gorduras saudáveis – óleo de coco, óleo MCT ou azeite de oliva virgem (gorduras encontradas em peixes selvagens, carne alimentada com capim, ovos sem gaiola, nozes, sementes e manteiga orgânica alimentada com capim também são boas adições à sua dieta, mesmo se eles não são necessariamente alcalinizantes)
  • Plantas amiláceas – batata doce, nabos e beterrabas.
  • Proteínas vegetais – amêndoas, feijão branco, feijão e a maioria dos outros feijões
  • A maioria das frutas – Curiosamente, frutas ácidas, como toranja e tomate não criam acidez no corpo. Eles fazem exatamente o oposto e contribuem para um ambiente alcalino. Citrinos, tâmaras e passas são muito alcalinizantes e podem ajudar a prevenir a acidose. ( 12 )
  • Bebidas verdes (sucos vegetais) – Bebidas feitas de verduras e gramíneas em pó são carregadas com alimentos alcalinos e clorofila. A clorofila é estruturalmente semelhante ao nosso próprio sangue e alcaliniza o sangue. ( 13 )
  • O vinagre de maçã – ACV tem um gosto ácido, mas na verdade pode ajudar a restaurar o equilíbrio do pH.

Dependendo do seu estado atual de saúde e seus objetivos, você pode ter um sucesso ainda maior com a reversão da acidez, aderindo a uma dieta cetogênica alcalinizante e muito baixa em carboidratos. A  dieta cetónica e os seus alimentos também são benéficos para o equilíbrio do pH: gorduras e óleos saudáveis, todos os tipos de verduras, misturas de verduras / bebidas em pó e superalimentos.

A maioria dos alimentos ricos em proteínas é formadora de ácidos, por isso, se você está comendo muita carne e alimentos de origem animal, é importante equilibrá-los com alimentos vegetais alcalinizantes. ( 14 ) Se você está seguindo uma dieta baixa em carboidratos e tomando medidas para reduzir a acidez, então você pode comer os alimentos mencionados acima e também incorporar algumas leguminosas, feijões, nozes e quantidades mais baixas de plantas amiláceas (já que elas contêm mais açúcar e carboidratos).

3. Beba Água Alcalina

De acordo com o site do Centro de Pesquisas da Água, “a faixa normal de pH em sistemas de águas superficiais é de 6,5 a 8,5 e para sistemas subterrâneos é de 6 a 8,5.” ( 15 ) Isso significa que há muita variação quando se trata de níveis de pH entre diferentes fontes de água.

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Quando a água tem um nível de pH inferior a 6,5, ela pode ser considerada “ácida, suave e corrosiva”. Isso significa que ela pode potencialmente lixiviar íons metálicos como ferro, manganês, cobre, chumbo e zinco de aqüíferos, encanamentos e tubulação, além de conter certos metais tóxicos e ter um sabor amargo. A melhor maneira de tratar o problema da água ácida (pH baixo) é usar um neutralizador que aumente o pH.

A água alcalina  é exatamente o que parece: água altamente alcalina, com pH entre 9 e 11. A adição de gotas de pH ou bicarbonato de sódio à água também aumenta a alcalinidade. A água destilada é neutra, com um pH de 7. ( 16 )

A água filtrada usando um filtro de osmose reversa é ligeiramente ácida, com um nível de pH ligeiramente inferior a 7. Água destilada e água filtrada pode não ser muito alcalina, mas no que diz respeito ao equilíbrio de pH eles ainda são uma opção melhor que a água da torneira ou purificada água engarrafada que são mais ácidas.

4. Reduzir a exposição a drogas, toxinas e produtos químicos

Muitas drogas, substâncias químicas, poluentes e toxinas diferentes podem perturbar o equilíbrio do pH e contribuir para a acidez – como o álcool, produtos que contêm cafeína,  acetazolamida , opioides, sedativos, inibidores da anidrase carbônica, antiinflamatórios não-esteróides e  aspirina. ( 17 ) Outros tipos de envenenamento e exposição a substâncias químicas também podem causar acidose, que pode ser muito perigosa quando se torna grave. ( 18 )

É importante abordar todas as condições de saúde subjacentes que possam estar fazendo com que você dependa desses medicamentos regularmente. Por exemplo, a falta de sono, estresse, sedentarismo ou até mesmo alergias podem estar contribuindo para seus problemas de saúde? Tente determinar que tipos de medidas você pode tomar para reduzir naturalmente sua necessidade de medicamentos e drogas. Se você mora ou trabalha em um ambiente com muita poluição do ar, tome medidas para se proteger o máximo possível.

Testando seu nível de pH

Aqui está como testar seu próprio nível de pH:

  • Você pode testar seu pH comprando tiras em sua loja de produtos naturais ou farmácia.
  • Você pode medir seu pH com saliva ou urina. Sua segunda micção da manhã lhe dará os melhores resultados.
  • Você compara as cores da sua tira de teste a um gráfico de escala de pH que acompanha o kit da tira de teste.
  • Durante o dia, a melhor hora para testar seu pH é uma hora antes de uma refeição e duas horas depois de uma refeição.
  • Se você testar com sua saliva, você quer tentar idealmente ficar entre um pH de 6,8 e 7,3 (lembre-se que o pH ideal é de cerca de 7.365).

Precauções em relação ao pH e à dieta alcalina

Como mencionado acima, certos alimentos da lista ácida – como ovos, carne e nozes – podem não ser alcalinizantes, mas não deixe que isso o afaste de não comê-los. Eles contêm uma série de benefícios para a saúde, como antioxidantes e ácidos graxos ômega-3.

Um equilíbrio saudável é o que estamos estudando para o pH da dieta. Comer uma variedade de alimentos, enfocando a qualidade e abordando outras questões de estilo de vida são todos importantes para manter a homeostase (equilíbrio).


Considerações Finais sobre Alcançar o Equilíbrio do pH

  • O pH é a abreviação de “potencial de hidrogênio”, que é uma medida da acidez ou alcalinidade dos fluidos e tecidos do nosso corpo. O pH é medido em uma escala de pH variando de 0 a 14.
  • O nível de pH mais saudável para o corpo humano é ligeiramente mais alcalino do que ácido, com um pH ideal de 7.365 (embora isto flutue ligeiramente ao longo do dia).
  • Causas de acidose (acidez demais) incluem uma dieta pobre, saúde intestinal ruim, certos medicamentos e drogas, doenças renais ou pulmonares, e muitos outros hábitos de vida pouco saudáveis.
  • Uma dieta alcalina é aquela que inclui alimentos integrais que têm efeitos positivos nos sistemas corporais e processos necessários para manter o pH saudável. Uma dieta alcalina inclui muitos vegetais frescos e frutas inteiras, alguns alimentos crus, sucos verdes, feijões, nozes e gorduras saudáveis.
  • Alimentos que são ácidos e podem contribuir para o desequilíbrio do pH incluem: alimentos com alto teor de sódio, grãos processados, muita carne e proteína animal, açúcares adicionados e leite convencional.

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