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O arroz é cultivado para consumo desde os tempos antigos, algo em torno de 9.000 anos atrás. O arroz pode ser definido como a semente de uma espécie de grama, o nome latino conhecido por Oryza sativa ou arroz asiático ou arroz africano (Oryza glaberrima ) . Como grão de cereal, pode ser considerado o alimento preferido de quase toda a população das regiões asiáticas. A população obtém sua ingestão de nutrientes e calorias principalmente do arroz.
Aparentemente, o arroz integral tem mais nutrientes do que sua contraparte e os benefícios são inúmeros.
Qualquer que seja o tipo de arroz, ele passa por um enxágue adequado antes de ser cozido. O enxágue remove todo o amido. Existem algumas práticas onde o arroz é embebido para conservar recursos, reduzir o tempo de cozimento, etc.
Por que o arroz integral é um superalimento?
O arroz integral é embebido em água por quase 20 horas para germinação, ativação de enzimas e aminoácidos. Esses componentes aumentam o número de nutrientes no arroz integral.
Por que o arroz integral é mais saudável do que o arroz branco?
A cor distingue os dois tipos de arroz. Cada grão de arroz tem várias camadas. Se a casca, a camada mais externa do arroz, for removida, você terá o que é chamado de arroz integral. Esta parte do arroz tem muitos componentes nutricionais, mas quando é moída e transformada em arroz branco, será amido puro que carece de muitos componentes saudáveis.
De acordo com especialistas em saúde e cientistas pesquisadores, o arroz integral contém muitos nutrientes naturais do que o arroz branco, que inclui:
- Manganês
- Selênio
- Cobre
- Magnésio
- Niacina (vitamina B3) e
- Fósforo
Como o arroz integral nos mantém saudáveis?
Quando o arroz integral é transformado em arroz branco, muitas de suas vitaminas como B1, B3, B6, ferro, fibra alimentar e outros ácidos graxos essenciais são destruídos. Portanto, o que você consome diariamente é, na verdade, zero em nutrição. Portanto, corte o arroz branco e comece a consumir arroz integral. Para informá-lo sobre o que o arroz integral pode fazer, listamos alguns benefícios.
1. O arroz integral é enriquecido com manganês
O manganês é um constituinte vital que ajuda na produção de energia a partir de carboidratos e proteínas. Também está envolvido na síntese de ácidos graxos, que é fundamental para o funcionamento adequado do sistema nervoso e produção de colesterol.
2. O arroz integral é rico em fibras e selênio
Se você é um fanático por saúde, deve saber a importância da limpeza . Falando em limpeza interna do corpo, até você sabe que o arroz branco é um GRANDE NÃO. Se você faz a limpeza do cólon , por exemplo, ela requer, pelo menos, uma lavagem a cada três ou quatro meses, durante a qual você deve estar em uma dieta de frutas e vegetais. Tornar-se verde parece bom, mas quando você fizer isso, você saberá como isso é difícil. Você sempre terá o desejo de comer alimentos à base de grãos para satisfazer sua fome.
Como o arroz branco não é recomendado, as pessoas costumam mudar para o arroz integral. Portanto, se você está tendo pensamentos sobre a limpeza do cólon ou sofre de problemas estomacais, o arroz integral pode ser de grande ajuda. Seus componentes ricos em fibras removem facilmente as substâncias cancerígenas do cólon. Além disso, o selênio neles reduz o risco de câncer de cólon. O selênio é um dos componentes essenciais do metabolismo e de outras funções, como o metabolismo do hormônio tireoidiano, a função imunológica e os sistemas de defesa antioxidante.
3. Baixo índice glicêmico (IG) do que o arroz branco
A ingestão de alimentos pode causar alterações nos níveis de açúcar no sangue. O valor mais alto denota o ritmo acelerado de digestão do alimento específico e o aumento simultâneo dos níveis de açúcar no sangue. No caso de um GI mais baixo, o alimento é digerido lentamente e aumentará os níveis de açúcar no sangue.
4. Benefícios cardiovasculares significativos para mulheres na pós-menopausa
Incorporar arroz integral na dieta é bom para pessoas que têm doenças que variam de colesterol alto, pressão alta a doenças cardiovasculares. Além disso, beneficia as mulheres que têm pós-menopausa.
5. O arroz integral reduz substancialmente o risco de diabetes tipo 2
O arroz integral é enriquecido com magnésio. Este mineral é a chave para a maioria das funções do corpo e faz parte de pelo menos 300 enzimas. Recentemente, pesquisas foram conduzidas sobre os aspectos medicinais do arroz integral e as mulheres que participam desse arroz têm se mostrado mais imunes ao diabetes tipo 2. Para obter mais detalhes sobre a importância dos minerais, magnésio, verifique este link .
6. O arroz integral integral reduz o colesterol
O óleo natural d presente no arroz integral pode reduzir o colesterol. Nós não dizemos isso. Está claramente especificado no artigo de pesquisa da Louisiana State University .
7. Oferece imunidade contra câncer de mama / pedras na bexiga
A fibra natural encontrada no arroz integral oferece imunidade contra o câncer de mama em mulheres na pré-menopausa. Os cálculos biliares também são evitados devido à fibra insolúvel presente no arroz integral. A fibra insolúvel aumenta a velocidade de passagem do alimento pelo intestino. Além disso, melhora a capacidade de insulina e diminui os triglicerídeos. Assim, evitando a formação de cálculos biliares. Também é uma fonte valiosa de antioxidantes.
8. Ajuda na perda de peso
O arroz integral é rico em minerais como fósforo e manganês, que ajuda na síntese adequada de gorduras corporais e controla a fome. O alto teor de fibras vai fazer você se sentir mais satisfeito por muito tempo, regula a função intestinal, resolve problemas de prisão de ventre, evita a absorção de ácido, ajuda no controle de peso e facilita a digestão.
9. Bom para digestão
Estudos sugerem que o arroz integral é rico em polifenóis essenciais, fibras e regula o nível de açúcar no sangue. O arroz integral tem baixo índice glicêmico. O arroz integral funciona liberando lentamente o açúcar (após a quebra) no sangue, mantendo assim os níveis normais de açúcar em vez de um aumento repentino. A liberação lenta de açúcar ajudará o sistema digestivo a processá-los e eliminá-los melhor, em vez de um aumento repentino do açúcar. No caso do arroz branco, o valor de índice glicêmico alto causará o aumento repentino do nível de açúcar, que leva a um processo lento e alto acúmulo de gordura.
Acima estão alguns dos inúmeros benefícios do arroz integral. Porém, para cozinhar bem, você deve preparar as receitas de maneira adequada. Por causa de seu revestimento externo, o tempo de cozimento será longo e você pode precisar de mais água para fazer a receita.
Conclusão
Para ficar em forma e saudável, o arroz integral é a opção ideal do que o arroz branco.
