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Alguns influenciadores do fitness estão trocando barras de proteína por pedaços de queijo parmesão. A alegação é que o parmesão é uma escolha “mais saudável” porque é rico emproteínamas sem os ingredientes processados adicionados nas barras de proteína.
Embora o parmesão seja um alimento completo, o alto teor de gordura e sódio não o torna necessariamente mais saudável. A escolha entre barras de parmesão e proteínas pode depender da sua preferência de sabor e conveniência.
Parmesão vs. Barras de Proteína
Os criadores de conteúdo do TikTok podem promover o queijo parmesão como “proteína pura”, mas ele também contém gordura e carboidratos, disseStephani Johnson, DCN RDN, professor adjunto de ciências da nutrição clínica e preventiva na Escola de Profissões de Saúde da Universidade Rutgers.
Uma onça de queijo parmesão oferece os seguintes nutrientes:
- 122 calorias
- 11 gramas de proteína
- 8 gramas de gordura
- 5 gramas de gordura saturada
- 1 grama de carboidratos
O parmesão também é rico em sódio, 450 miligramas por onça. A ingestão diária recomendada de sódio é inferior a 2.300 mg, com limites ainda mais baixos recomendados para pessoas com problemas cardiovasculares, disse Johnson.
Por outro lado, as barras de proteína normalmente “contêm de 5 a 30 gramas de proteína por porção, embora a maioria esteja na faixa de 10 a 20 g”, disse Johnson. “Seu conteúdo de calorias, gordura, carboidratos e açúcar também varia significativamente dependendo do tamanho e dos ingredientes da barra.”
Por exemplo, umBarra Clif com gotas de chocolatecontém:
- 250 calorias
- 10 gramas de proteína
- 6 gramas de gordura
- 43 gramas de carboidratos totais
- 17 gramas de açúcar
Você deve escolher parmesão em vez de barras de proteína?
O queijo parmesão é um laticínio processado naturalmente com uma lista de ingredientes relativamente simples.
“Em contraste, o termo ‘barra de proteína’ é muito mais amplo e abrange uma ampla gama de produtos”, disse John. “Algumas barras de proteína têm ingredientes mínimos, enquanto outras contêm extensas listas de ingredientes, incluindo açúcares naturais e artificiais e vários aditivos.
Barras de proteína e parmesão têm prós e contras, e não há necessariamente um vencedor claro. “Cada um serve propósitos dietéticos diferentes e nenhum deles é inerentemente ‘mais saudável’ sem considerar as necessidades nutricionais específicas de um indivíduo”, acrescentou ela.
Se você está preocupado com ingredientes processados, é melhor escolher o queijo parmesão, disseJúlia Zumpano, RD, nutricionista da Cleveland Clinic. No entanto, Zumpano recomenda limitar a quantidade a 30 gramas por lanche.
Priorize uma variedade de fontes de proteína
É bom alternar os lanches de vez em quando para ter certeza de que você está ingerindo um número diversificado de alimentos em sua dieta, disse Zumpano. Limite a ingestão de barras de proteína aos dias em que você não tem tempo para comer mais nada.
“As barras de proteína são fenomenalmente convenientes e podem proporcionar muitos benefícios”, disse Zumpano, mas, em última análise, são alimentos de conveniência.
“Não coma uma barra de proteína se estiver sentado na cozinha e tiver a geladeira cheia de comida”, disse ela. Escolha alimentos com ingredientes integrais e deixe os alimentos processados para os dias em que estiver ocupado demais para qualquer outra coisa.
O que isso significa para você
Uma tendência atual do TikTok faz com que algumas pessoas troquem suas barras de proteína por um pedaço de queijo parmesão. Se você costuma comer barras de proteína processadas, trocá-las por queijo pode ser uma boa ideia, embora isso dependa da sua saúde geral. O queijo parmesão contém muito sódio, por isso as pessoas com pressão alta ou outros problemas de saúde podem querer evitar comer demais.
