O espinafre é uma cultura de clima frio que cresce melhor quando a temperatura diurna permanece consistentemente abaixo de 25 ° C – geralmente na primavera ou no outono.
As plantas jovens vão pular quando expostas a temperaturas abaixo de 40 ° F, mas as plantas maduras podem resistir a temperaturas tão baixas quanto 20 ° F.
O espinafre está pronto para ser colhido em cerca de 40 dias; para uma colheita contínua, semeie espinafre a cada 14 a 21 dias
• Plantando Espinafre. Semeie sementes de espinafre com ¼ de polegada de profundidade e 1 polegada de distância; plantas finas com 6 polegadas de distância quando as mudas têm de 1 a 3 polegadas de altura. O espinafre pode ser cultivado em canteiros intensivos (para ajudar a reter a umidade) ou em fileiras espaçadas de 30 a 90 cm. Plante cerca de 30 plantas para cada pessoa da casa. Podem ser adicionados desbastes às saladas.
• Temperatura . O espinafre cresce melhor quando as temperaturas variam entre 60 ° F e 65 ° F. O espinafre é uma excelente escolha para jardins de outono, pois as plantas maduras podem resistir à geada; semeie o espinafre cerca de 8 semanas antes da primeira geada esperada. As folhas de espinafre maduras não congelam até que as temperaturas cheguem a 20 ° F. Hiberne o espinafre cobrindo as plantas com 20 a 30 cm de palha; ou cultivar espinafre durante o inverno em um ambiente frio. Na primavera, plante o espinafre cedo para colher antes que as temperaturas subam; aumentar a duração do dia também pode fazer com que o espinafre cresça. Em climas quentes, plante o espinafre à sombra de safras altas ou cultivadas em treliça, como milho, abóbora, feijão ou ervilha, para ajudar a evitar o emperramento. Proteja as plantas com um pano de sombra se a temperatura ficar acima de 80 ° F; cobertura morta no outono para diminuir a temperatura do solo.
• Dicas de semeadura . Mergulhe as sementes de espinafre em chá de composto por 20 minutos antes de semear para acelerar a germinação. Em climas quentes, coloque as sementes de espinafre no freezer por dois dias, umedeça-as e leve à geladeira por mais dois dias antes de semear. A temperatura ideal para germinação é 21 ° C; A semente de espinafre germinará mais lentamente a temperaturas tão baixas quanto 35 ° F. O espinafre não germina em temperaturas de solo superiores a 85 ° F.
• Site . O espinafre cresce melhor ao sol ou à sombra parcial. Semeie o espinafre em solo leve e bem drenado. Prepare canteiros de plantio trabalhando composto envelhecido até uma profundidade de 4 polegadas; remova aglomerados de solo ou matéria orgânica antes de semear. Adicione farinha de sangue – rica em nitrogênio – ao canteiro para promover um crescimento rápido. O espinafre cresce mais rapidamente em solo arenoso e mais lentamente em solo argiloso. Uma faixa de pH do solo de 6,0-7,0 é ideal. Aplique cobertura vegetal para resfriar o solo em regiões quentes.
• Colheita de inverno . Cultive o espinafre durante o inverno sob uma estrutura fria, coberturas sobre aros ou cobertura de palha. Semeie 6 semanas antes da primeira geada esperada para que as plantas atinjam o tamanho antes que as geadas ou temperaturas de congelamento cheguem. Semeie as safras de inverno em canteiros elevados para garantir uma drenagem rápida. Escolha variedades resistentes para o cultivo de inverno. Em regiões quentes de inverno, cultive espinafre durante o inverno sem cobertura.
• Alimentação . O espinafre é um alimentador pesado. Alimente o espinafre com chá de composto, chá de estrume ou emulsão de peixe quando as plantas tiverem quatro folhas verdadeiras. Misture 1 colher de sopa de emulsão de peixe e 2 colheres de sopa de extrato de alga marinha por galão de água; use cerca de uma xícara por trinta centímetros de linha semanalmente até que as plantas tenham cerca de 10 centímetros de altura; em seguida, alimente mais duas vezes antes da colheita.
• Água . O espinafre cresce melhor em solo uniformemente úmido, mas não úmido. Espinafre de água todos os dias em solo arenoso claro; regar uma vez por semana em solo pesado. A umidade consistente garantirá um crescimento rápido e evitará o aparafusamento. Em regiões quentes, aplique cobertura morta ao redor das plantas para diminuir a evaporação da umidade do solo. Onde o solo drenar lentamente, plante espinafre em canteiros elevados.
• Aparafusamento . O espinafre vai crescer (formar hastes de flor e virar semente) em temperaturas quentes e com o aumento da duração do dia. Se um talo central começar a se formar, mas as temperaturas não começarem a aumentar, corte a planta inteira logo acima da linha do solo e deixe as folhas crescerem novamente.
• Mineiros de folhas e outras pragas . As larvas do mineiro fazem um túnel através das folhas do espinafre e deixam um rastro de rabiscos ou manchas de cores claras. Escolha e destrua esta folhagem; mantenha o jardim limpo de restos de folhas. Proteja as plantas jovens de espinafre de mineradores de folhas, besouros de pulgas e pulgões com coberturas em fileiras, desde que as temperaturas sejam moderadas. As tampas das fileiras podem ser removidas em climas frios. Após a colheita, vire o canteiro para destruir as larvas do solo.
• Recorte de sucessão . Semeie espinafre a cada 10 a 14 dias para garantir uma colheita constante de folhas jovens e tenras; a colheita de uma planta se estende por duas a seis semanas. O espinafre está pronto para a colheita em cerca de 40 dias.
• Colheita de espinafre . Comece a colher espinafre quando as plantas tiverem pelo menos seis folhas com 7,6 centímetros de comprimento. Escolha as folhas externas primeiro e as folhas internas continuarão a crescer ou corte a planta inteira logo abaixo do nível do solo com uma faca de jardim. O corte de folhas externas aumentará as colheitas, especialmente com as colheitas de outono e inverno. As folhas de espinafre são tenras e saborosas.
• Variedades de espinafre . As variedades de espinafre de inverno incluem ‘Bloomsdale Longstanding’ e ‘Cold Resistant Savoy’. Uma boa variedade de outono é a ‘Tyee’, que é resistente ao mofo. ‘Melody’ tem folhas verdes escuras e suaves e não torna o sabor amargo. ‘Avon’ tem folhas semi-enrugadas e tem boa tolerância ao calor; as folhas enrugadas são nutritivas. Variedades de folhas lisas são mais macias e mais fáceis de limpar de sujeira e grãos para comer cru em saladas. Variedades com folhas savoyed geralmente são mais tolerantes ao calor e resistentes a doenças.
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