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O que são sementes de linhaça?
A linhaça também conhecida como Linum usitatissimum, é um conhecido membro da Linum que retrata seu gênero e em cronologia pertence à família Linaceae. É popular pela cultura de alimentos e fibras, que é cultivada em países e continentes mais frios do mundo. A indústria é muito popular para os têxteis feitos de linho, conhecidos nos países ocidentais como linho, que são tradicionalmente utilizados para utensílios domésticos diários e lençóis, roupas íntimas e toalhas de mesa.
A planta do linho nos dá a semente de linhaça, que cresce anualmente e tem capacidade de atingir 1,2 metros de altura. A planta do linho tem caules delgados e lindas folhas, que medem cerca de 30 a 40 milímetros de comprimento e 4 a 5 milímetros de largura. A planta do linho tem uma flor azul clara que mede cerca de 15 a 20 mm de diâmetro e consiste em um fruto arredondado e áspero ao toque e com sementes marrons brilhantes de cerca de 4 a 5 milímetros de tamanho.
As sementes de linhaça são normalmente quimicamente estáveis, mas quando expostas, as sementes de linhaça podem ficar rançosas ou apodrecer até ficarem marrons quando são deixadas expostas ao ar em temperatura ambiente por um período de tempo que varia de uma semana a qualquer quantidade de dias e esse processo ocorre devido à oxidação das sementes. As sementes de linhaça podem ser protegidas por refrigeração ou armazenadas em recipientes lacrados. Isso protegerá o linho moído de ficar rançoso quando exposto por um longo período. A linhaça é considerada atóxica, exceto em condições de consumo excessivo.
Quais são os benefícios da linhaça?
A linhaça é rica em nutrientes
A maioria das sementes de linhaça tem propriedades nutricionais semelhantes e também números iguais de ácidos graxos ômega-3 de cadeia curta, que são requisitos essenciais para o metabolismo da gordura do nosso corpo.
Passando para o perfil nutricional da linhaça, quando ingerimos uma porção de 100 gramas de linhaça moída, ela fornece ao nosso corpo cerca de 534 calorias, 41 g de gordura, 28 g de fibra e 20 g de proteína.
A linhaça é uma fonte de óleo vegetal comestível
A linhaça também é conhecida pela produção de óleo vegetal popularmente conhecido como óleo de linhaça ou óleo de linhaça, que é até hoje um dos mais antigos e conhecidos óleos comerciais e comestíveis que podem ser obtidos pelo processo de expulsão e prensagem e às vezes seguido pelo método de extração com solvente da semente de linhaça.
O óleo de linhaça extraído e processado com solvente tem seu uso datado de tempos antigos, onde foi utilizado por muitos séculos como óleo secante em pinturas e envernizamentos.
A linhaça é benéfica para manter o colesterol sob controle
Um estudo de pesquisadores publicou um artigo afirmando que consumir semente de linhaça em qualquer uma de suas formas pode reduzir o colesterol total e o LDL, que é a lipoproteína de baixa densidade no sangue, o que proporciona grandes benefícios às mulheres e aos pacientes que sofrem de colesterol alto.
Linhaça faz um lanche saudável!
A linhaça também pode ser utilizada na forma de brotos, que são comestíveis e possuem sabor levemente picante, mas quando há consumo excessivo de linhaça junto com quantidades inadequadas de água pode causar obstrução intestinal.
Benefícios da linhaça para perda de peso
De acordo com pesquisas diárias de consumo alimentar nacional, a ingestão diária de mais de 30 gramas de linhaça por uma pessoa por mais de 12 semanas parece ajudar na redução do peso corporal, do índice de massa corporal (IMC) e da circunferência da cintura para pessoas com índice de massa corporal superior a 27, que se enquadra na categoria de obesidade; assim, concluir o consumo de sementes de linhaça pode levar a uma boa perda de centímetros.
Linhaça ajuda a controlar a pressão arterial
De acordo com mais uma pesquisa, foi registrado que pessoas que consomem linhaça há mais de 12 semanas parecem ter pequenas reduções na pressão arterial sistólica e na pressão arterial diastólica.
A linhaça é rica em fibras e previne a constipação
Sendo rica em fibras e pobre em carboidratos, a linhaça ajuda na evacuação adequada e na bexiga e, portanto, leva à evacuação adequada do intestino e previne a constipação.
A linhaça está cheia de gorduras saudáveis
A presença de gorduras de ácido alfa-linolênico nas sementes de linhaça beneficia a pele e o cabelo, fornecendo essas gorduras essenciais, bem como outras doenças nutricionais, como vitaminas B, que podem ajudar na redução do ressecamento e descamação da pele e do couro cabeludo. Também ajuda a melhorar os sintomas de acne, rosácea e eczema e, por último, a linhaça se beneficia na redução da síndrome da saúde ocular.
Benefícios da linhaça na prevenção do câncer
A linhaça, além de todos os benefícios, tem sido recentemente conhecida por fornecer às pessoas que lutam e sofrem de câncer, incluindo o combate ao câncer de mama, câncer de próstata ou hipertrofia benigna da próstata, câncer de ovário e, por último, câncer de cólon. De acordo com um estudo publicado no Journal of Clinical Cancer Research, afirma-se que o consumo de linhaça pode diminuir o risco de câncer de mama. As três lignanas encontradas nas sementes de linhaça podem ser convertidas e influenciadas pelas bactérias intestinais para formar um produto chamado enterolactona e enterodiol, e esses produtos equilibram naturalmente os hormônios, que atuam como a razão pela qual as sementes de linhaça reduzem o risco de câncer de mama. De acordo com outro estudo publicado no Journal of Nutrition, concluiu-se que as lignanas encontradas nas sementes de linhaça também podem reduzir o risco de câncer de endométrio e ovário.
As lignanas da linhaça ajudam nas irregularidades hormonais nas mulheres
As lignanas presentes nas sementes de linhaça demonstraram trazer inúmeros benefícios para as mulheres na menopausa. Assim, podem ser utilizados como alternativa à terapia de reposição hormonal, pois as lignanas possuem propriedades estrogênicas, que auxiliam no fornecimento do estrogênio e completam a deficiência do hormônio no organismo. O fornecimento de estrogênio também pode ajudar a reduzir o risco de osteoporose, pois permite que o cálcio se deposite nos ossos e diminua sua absorção. A linhaça pode até ajudar as mulheres menstruadas, ajudando a manter a regularidade do ciclo e reduzindo as chances de oligomenorreia ou dismenorreia.
Conclusão
Assim, os benefícios da linhaça podem ser facilmente aproveitados incluindo seu consumo diário em nossa alimentação, seja na forma de óleos, seja na forma de brotos ou sementes assadas. A linhaça é considerada atóxica, exceto em condições de consumo excessivo.
