O que acontece quando você toma cúrcuma e vinagre de maçã juntos?

A mistura de vinagre de maçã e açafrão em uma dose ou elixir ganhou popularidade entre os entusiastas do bem-estar como um remédio natural para uma ampla variedade de problemas de saúde. Os defensores alegam benefícios que vão desde redução da inflamação e melhor digestão até pele mais clara, açúcar no sangue mais estável e controle de peso. Ambos os ingredientes podem oferecer alguns benefícios. No entanto, os dados não apoiam necessariamente a ideia de que esta dupla seja o milagreiro que muitas vezes é considerado.

1. Pode reduzir a inflamação

Curcuminaé oingrediente ativo na cúrcuma(Cúrcuma é longa). A cúrcuma fresca e seca contém muito pouco. Os fabricantes extraem-no do açafrão para fazer produtos de curcumina altamente concentrados. Evidências para curcumina evinagre de maçã (ACV)inclui o seguinte:

• A curcumina reduz a dor e a inflamação: A curcumina reduziu a inflamação em pessoas comsíndrome metabólicaetipo 2diabetes, bem como dores nas articulações e inflamação causada pela artrite.Um estudo de 2014 entre pessoas com osteoartrite de joelho sugere que a curcumina pode reduzir a dor e a inflamação de forma mais eficaz do que o ibuprofeno.
• São necessárias altas doses de curcumina: Estudos usaram 1.000 a 2.800 mg de curcumina de suplementos concentrados por dia. No entanto, para obter essa quantidade de curcumina do açafrão, seria necessário ingerir mais de 20 colheres de chá de açafrão, o que não é necessariamente aconselhável. A biodisponibilidade da curcumina aumenta quando combinada com gordura epiperina, então os melhores suplementos combinam os dois.
• ACV não reduz a inflamação: As evidências não apoiam o uso de ACV para reduzir a inflamação. 

Foi demonstrado que a curcumina oferece poderosos benefícios antiinflamatórios, mas existem menos evidências para apoiar o vinagre de maçã (ACV) na redução da inflamação.A combinação de açafrão com ACV para efeitos antiinflamatórios não é clara.

2. Pode melhorar a digestão

Tanto o ACV quanto a cúrcuma são usados ​​há muito tempo como remédios digestivos naturais, como segue, embora existam dados limitados para apoiar seu uso:

• Curcumina e açafrão podem apoiar IBS: A cúrcuma e a curcumina podem aliviar a dor abdominal em pessoas comsíndrome do intestino irritável (SII).Os estudos usaram até 5 gramas (g) de açafrão diariamente.
• A curcumina pode ajudar na indigestão: A curcumina mostrou resultados mistos no tratamento da dispepsia.
• A curcumina pode ajudardoença inflamatória intestinal (DII): Pesquisas emergentes sugerem que a curcumina, em conjunto com medicamentos prescritos, pode ajudar nos sintomas da colite ulcerosa.No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre seu uso na doença de Crohn.
• É improvável que ACV ajude: Embora o ACV seja frequentemente recomendado como um remédio natural para o refluxo ácido e para apoiar a digestão e a absorção de nutrientes, faltam pesquisas. 

Há poucas evidências de que a combinação de açafrão com ACV melhore a saúde digestiva. A curcumina ou o ACV não devem ser usados ​​como substitutos de medicamentos prescritos.

3. Pode apoiar o controle do açúcar no sangue

Um dos benefícios mais estudados do ACV é a sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue. Pesquisas emergentes sugerem que a cúrcuma pode oferecer benefícios semelhantes, como:

• ACV pode melhorar o controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes: Consumir 15–30 mililitros (mL), ou cerca de 1–2 colheres de sopa, de ACV diluído em água diariamente pode diminuir a glicemia em jejum e melhorarHbA1c(uma medição do açúcar no sangue nos últimos três meses).Quando consumido antes de comer, também pode reduzir o açúcar no sangue após as refeições.
• A curcumina pode ter efeitos antidiabéticos: Pode melhorar os marcadores metabólicos, incluindo triglicerídeos, colesterol e açúcar no sangue em pessoas com diabetes. 

Embora tanto o ACV como a curcumina sejam promissores no apoio ao controlo do açúcar no sangue, nenhum deles demonstrou ser tão bom ou melhor do que as mudanças na dieta ou as intervenções médicas tradicionais. Não há nenhuma evidência que sugira que a combinação dos dois ofereça benefícios além do seu uso individual. 

4. Pode apoiar o controle de peso

O vinagre de maçã há muito é apontado como uma ferramenta para perder peso. As propriedades anti-inflamatórias da cúrcuma podem apoiar indiretamente o controle de peso, como:

• ACV diário pode promover perda de peso: Estudos demonstraram que 15–30 mL podem promover perda de peso.No entanto, são necessárias mais pesquisas para compreender o seu impacto e compará-lo com outras intervenções. 
• A curcumina oferece possíveis benefícios de peso: Uma análise de 21 estudos em 2019 mostrou que o consumo diário de curcumina levou a pequenas reduções de peso (menos de 1 quilograma ou 2,2 libras).

Embora o ACV seja promissor no apoio à perda de peso, é improvável que combiná-lo com curcumina ofereça qualquer benefício adicional. Mais pesquisas são necessárias. Notavelmente, nenhum dos dois é uma solução rápida e seria melhor combinado com mudanças no estilo de vida, incluindo uma dieta saudável e exercícios regulares para apoiar o controle de peso.

5. Pode melhorar a saúde metabólica

Estudos sugerem que 15–30 mL de vinagre de maçã diluído em água podem melhorar os níveis detriglicerídeos e colesterol.Benefícios semelhantes foram observados com altas doses de curcumina, o composto ativo da cúrcuma.Não está claro se os dois juntos oferecerão algum benefício combinado, mas ambos podem ser úteis.

Nenhum deles substitui métodos de apoio mais estabelecidos, como uma dieta saudável, exercícios regulares, sono adequado, controle do estresse ou intervenções médicas comprovadas. 

6. Pode promover uma pele clara

Embora o vinagre de maçã e a cúrcuma sejam considerados remédios paracondições da pelevariando de eczema e psoríase a acne, existem poucos dados para apoiar seu uso. Um pequeno estudo mostrou que, quando combinado com um esteroide tópico, 2 g de curcumina por dia podem melhorar mais os sintomas do que apenas esteroides.A cúrcuma também foi adicionada a tratamentos tópicos para acne, mas poucas evidências apoiam esse uso. 

Não há evidências que sugiram que o ACV melhore os sintomas cutâneos e, quando usado topicamente, pode irritar a pele.

Potenciais efeitos colaterais e precauções

A raiz de cúrcuma e o vinagre de maçã são geralmente considerados seguros para a maioria das pessoas saudáveis. No entanto, faltam dados de segurança sobre a combinação de açafrão e ACV. Considere as seguintes precauções individuais. 

Vinagre de maçã

• Alta acidez: Dilua o ACV em água ou misture com outros ingredientes ao cozinhar. Beber ACV sozinho não é recomendado, pois é altamente ácido e pode causar queimaduras noesôfago(o tubo que leva o alimento da boca ao estômago).
• Gravidez e amamentação: Se estiver grávida ou amamentando, opte por quantidades moderadas.
• Interações medicamentosas: Grandes doses de ACV podem reduzir os níveis de potássio, o que é uma preocupação maior se você toma diuréticos (medicamentos que removem o excesso de água e sal do corpo) oudigoxina(um medicamento para o coração).
• Açúcar no sangue reduzido: O ACV pode diminuir o açúcar no sangue, portanto, se você também toma insulina (um hormônio que regula o açúcar no sangue), monitore de perto o açúcar no sangue para evitar níveis baixos de açúcar no sangue (hipoglicemia). 

Cúrcuma

• Gravidez e amamentação: Não se sabe se os suplementos de curcumina são seguros em doses superiores às encontradas nos alimentos durante a gravidez e a amamentação. Consumir raiz ou pó de açafrão é provavelmente seguro. 
• Dor de estômago: Podem ocorrer dores de estômago e náuseas ao usar açafrão, especialmente em grandes quantidades.

Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) não regulamenta os suplementos dietéticos da mesma forma que regulamenta os medicamentos prescritos. Como resultado, alguns suplementos podem não conter os ingredientes listados no rótulo. Quando escolhendo um suplemento, procure produtos testados de forma independente ou certificados por organizações como NSF, Farmacopeia dos EUA (USP), ou ConsumerLab. com. Para orientação personalizada, consulte seu médico, nutricionista nutricionista registrado (RD ou RDN)ou farmacêutico.

Como combinar

O vinagre de maçã e a cúrcuma podem ser combinados e apreciados de várias maneiras ao cozinhar, incluindo:

• Tônica fria ou chá: Combine 1 a 2 colheres de sopa de ACV, água e uma colher de chá de açafrão em pó. A maioria das receitas também inclui mel para equilibrar a acidez, e algumas adicionam gengibre ou limão para dar sabor adicional. 
• Bebida quente: Adicione 1 a 2 colheres de sopa de ACV e açafrão ralado ou açafrão em pó à água morna – tempere com limão, mel, raiz de gengibre ralado, canela ou baunilha. 
• Molho para salada: Misture 1 a 2 colheres de sopa de ACV, açafrão ralado na hora ou açafrão em pó, azeite, sal e pimenta. Combinações de sabores adicionais incluem limão, mel, gengibre ralado, alho em pó ou outras ervas e especiarias frescas ou secas de sua escolha. 

Não existe uma maneira única de colher os benefícios potenciais desses ingredientes. Experimente combinações diferentes e veja o que funciona melhor para você.

Um estudo usado15–30 mililitros (1-2 colheres de sopa)devinagre de maçãcom8para16 onças de águaao fazer um elixir ou tônico.Não existe uma dose padrão decúrcuma, mas a maioria das receitas recomenda cerca deuma colher de chádeaçafrão em pó. Estudos usaram500mgparamais de 2 g por dia(uma grande quantidade) paratrês a seis meses.Evite grandes quantidades de ACV ou açafrão, a menos que seu médico recomende.

Resumo

O vinagre de maçã e a cúrcuma são remédios naturais populares com potenciais benefícios à saúde, como controle de açúcar no sangue, melhor digestão e redução da inflamação. No entanto, a pesquisa é limitada e mista.

Embora geralmente seguros, a maioria dos estudos usa suplementos de cúrcuma em altas doses – ao contrário das pequenas quantidades em injeções e elixires de bem-estar – e carece de evidências fortes para a combinação.