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A intolerância à lactose é um dos problemas de má digestão mais comuns no mundo. No entanto, muitas pessoas vivem com a doença e não sabem que têm intolerância à lactose, e podem nem sequer alterar significativamente a sua dieta para ficarem livres de sintomas. Mas para aqueles com maior sensibilidade à lactose, evitar certos alimentos pode evitar os sintomas de intolerância à lactose. A intolerância à lactose não está associada a complicações graves, embora algumas pessoas que não têm uma dieta balanceada possam sofrer de deficiência de cálcio quando os laticínios são totalmente interrompidos.
O que acontece com a intolerância à lactose?
O sistema digestivo humano decompõe os alimentos em nutrientes mais simples antes de serem absorvidos. Isto é feito principalmente através da ação de enzimas digestivas secretadas pelas glândulas salivares da boca, estômago, pâncreas e intestino delgado. Na intolerância à lactose, a pessoa apresenta deficiência da enzima lactase. É responsável pela decomposição química da lactose.
Quando deficiente, a lactose permanece no intestino em seu estado original. Como resultado, afeta o equilíbrio hídrico nos intestinos, faz com que as paredes intestinais se estiquem e seja fermentado pelas bactérias que ocorrem naturalmente nos intestinos. Surge então sintomas como náuseas e às vezes vômitos, cólicas abdominais, gases excessivos, distensão abdominal e diarreia.
Risco de deficiências na intolerância à lactose
A intolerância à lactose não tem cura. Não existe medicamento para aumentar a produção da enzima lactase. O manejo da intolerância à lactose depende, portanto, em grande parte de uma abordagem dietética. Os produtos lácteos devem ser evitados ou consumidos em quantidades menores e algumas pessoas podem estar em risco de deficiências nutricionais, uma vez que dependem dos lacticínios para obter diferentes vitaminas e minerais.
A vitamina D e o cálcio são dois nutrientes que podem se tornar deficientes no organismo. Se não for corrigida, pode levar à redução da densidade mineral óssea, uma condição conhecida como osteopenia. Portanto, é importante aumentar a ingestão de outros alimentos em uma pessoa com intolerância à lactose e em risco de deficiências nutricionais, excluindo os laticínios da dieta.
É importante ter em mente que a intolerância à lactose provavelmente não é uma condição com risco de vida e a maioria das pessoas não a considera debilitante. Mesmo o manejo dietético é mínimo na maioria dos casos.
Coma menos laticínios e porções menores
É um equívoco comum pensar que você deve evitar totalmente os laticínios se tiver intolerância à lactose. Algumas pessoas não toleram nem mesmo uma pequena quantidade de laticínios, mas a maioria pode consumir laticínios com moderação. O segredo é comer menos laticínios do que normalmente comeria quando tiver sintomas de intolerância à lactose.
Embora seja aconselhável não exceder cerca de 100mL de laticínios por vez, os níveis de tolerância individuais variam. Tente também não consumir laticínios em todas as refeições ou todos os dias. Algumas pessoas acham que a ingestão ocasional de laticínios é melhor tolerada do que o consumo diário. Você tem que testar o que funciona para você, mas a regra geral é que menos laticínios significa que você terá menos probabilidade de sentir sintomas.
Misture laticínios com outros alimentos nas refeições
Beber um copo pequeno de leite sozinho pode não ser uma opção para pessoas com intolerância à lactose. Em vez disso, você deve tentar consumir seu diário junto com outros alimentos na hora das refeições. Isso pode retardar o processo digestivo e reduzir a probabilidade de surgimento de sintomas. Mais uma vez, a moderação é importante ao consumir alimentos com lactose.
Ao misturá-lo com outros alimentos, uma pessoa com intolerância à lactose ainda poderá obter todos os benefícios nutricionais dos laticínios sem desencadear o desenvolvimento de sintomas. Os laticínios podem ser melhor tolerados com alguns alimentos do que com outros e você deve experimentar um pouco para encontrar uma boa combinação.
Escolha alimentos e bebidas sem lactose
Pessoas com intolerância à lactose não precisam sentir que estão restritas em suas escolhas alimentares. Muitos alimentos e bebidas contêm leite e seus derivados. Mas existem tantas opções de alimentos e bebidas que não contêm lactose ou são feitas especialmente para consumo em intolerância à lactose. Requer um pouco de esforço de sua parte na escolha da opção sem lactose.
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Em primeiro lugar, você poderá tolerar melhor produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados, embora o leite integral não seja tolerado. Isso significa que você não precisa escolher alimentos e bebidas sem lactose o tempo todo. Em segundo lugar, o arroz e o leite de soja não são um problema e são utilizados em muitos alimentos e bebidas que tradicionalmente continham lacticínios. Algumas pessoas podem tolerar laticínios fermentados como o iogurte porque a lactose já está decomposta.
Experimente suplementos enzimáticos de lactose OTC
Não existe nenhum medicamento que possa aumentar as enzimas lactose naturais. No entanto, hoje em dia existem enzimas lactase disponíveis na forma de comprimidos ou gotas que podem ser úteis. Esses suplementos contêm as mesmas enzimas lactase responsáveis pela digestão da lactose. Pode ser usado imediatamente antes das refeições ou as gotas podem ser adicionadas às bebidas.
Os suplementos de enzima lactose só devem ser usados quando alimentos e bebidas que contenham lactose forem consumidos. Infelizmente, nem todas as pessoas com intolerância à lactose podem encontrar alívio ao usar estes suplementos. O manejo dietético é importante mesmo para pessoas que encontram benefícios no uso desses suplementos. A moderação no consumo de laticínios ainda é essencial.
Suplemento de cálcio com outros alimentos
O leite contém grandes quantidades de cálcio, entre outros micronutrientes. Ele também contém quantidades significativas de vitamina D. Uma pessoa que é intolerante à lactose e que não consome laticínios precisa garantir que outros alimentos sejam aumentados em sua dieta diária. A vitamina D é abundante em ovos e fígado animal, mas também é sintetizada com a exposição solar. O maior problema está no cálcio.
Ao contrário da crença popular, os laticínios não são o único alimento rico em cálcio, especialmente para os vegetarianos. Existem várias opções diferentes de carne que podem fornecer cálcio suficiente para pessoas que precisam evitar laticínios. Brócolis, ruibarbo e espinafre são algumas das opções vegetais. Tanto o leite de arroz quanto o leite de soja também são ricos em cálcio e muitos cereais, pães e sucos são enriquecidos com cálcio.
