Table of Contents
O sentido do paladar pode detectar quatro sabores primários – azedo, doce, amargo e salgado. Uma quinta sensação gustativa conhecida como unami pode ser associada a sabores salgados. Na maioria das vezes, as sensações gustativas são desencadeadas por diferentes alimentos e bebidas; no entanto, em alguns casos, um sabor pode ser detectável apesar de não comer ou beber. Um distúrbio do paladar é amplamente conhecido como disgeusia e um gosto ruim na boca sem estímulos apropriados é conhecido comocacogeusia.
O sabor amargo é desencadeado pela presença de ácidos nos alimentos ou bebidas consumidos. O índice relativo de sabor para vários alimentos e bebidas difere, sendo a estimulação mais forte causada por ácidos como o ácido fórmico, clorídrico e cloracético. Os ácidos com os índices mais baixos incluem ácido acético e cítrico. Isto significa que um alimento ou bebida contendo ácido fórmico ou ácido clorídrico irá desencadear sensações de sabor amargo mais pronunciadas.
O que causa um gosto amargo na boca?
Alimentos
Consumir um alimento ou bebida ácida provocará a sensação de sabor amargo. Cítricos, vinagre, alimentos e bebidas fermentados e algumas vísceras têm maior probabilidade de ter sabor azedo. Depende também do preparo do alimento ou bebida e de outros aditivos que possam alterar o sabor. Um sabor amargo, como qualquer sensação gustativa, diminui rapidamente à medida que a saliva elimina os produtos químicos desencadeantes dos alimentos e bebidas e os nervos se adaptam ao estímulo. Porém, em uma pessoa com qualquer causa de secura na boca, a sensação gustativa pode persistir por longos períodos.
Ácido estomacal
No entanto, um gosto amargo na boca está frequentemente associado ao conteúdo do estômago, que geralmente é ácido devido à presença de ácido clorídrico. Normalmente, o conteúdo do estômago é isolado no estômago e depois passa para o duodeno, a primeira parte do intestino delgado, para que o processo de digestão continue. O ácido estomacal é uma parte importante do processo de digestão, quebrando os alimentos em compostos menores e ativando outras enzimas no estômago e no duodeno para continuar a digestão.
Refluxo Ácido
No refluxo ácido, o conteúdo do estômago sobe pelo esôfago e pode atingir a garganta ou a cavidade bucal. A maioria dos casos de refluxo ácido resulta em dor no peito em queimação, conhecida comoazia. Às vezes, a azia e muitos dos outros sinais e sintomas comuns associados ao refluxo ácido podem estar ausentes, exceto por um gosto amargo na boca. Episódios agudos de refluxo ácido podem ocorrer após comer demais, consumir quantidades excessivas de álcool, dormir imediatamente após uma grande refeição ou praticar exercícios após comer. Isso é discutido mais detalhadamente no estômago azedo. Em pacientes sem refluxo ácido, pode ser resultado de vômito.
DRGE
Casos crônicos de refluxo ácido, conhecidos como DRGE (doença do refluxo gastroesofágico), causam o refluxo do ácido estomacal a qualquer hora do dia ou da noite. Embora exacerbações agudas possam ocorrer com os mesmos fatores mencionados acima, a DRGE é devida a um esfíncter esofágico inferior (EEI) disfuncional. Normalmente, o EEI impede o fluxo reverso do conteúdo do estômago, permanecendo contraído, exceto para permitir que alimentos e bebidas do esôfago entrem no estômago. Na DRGE, esse mecanismo de proteção falha e quantidades variáveis de ácido estomacal podem entrar no esôfago a qualquer momento.
Infecção
Outra causa comum de sabor amargo é a presença de pus. Isto é observado em infecções, principalmente aquelas que afetam a boca, cavidade nasal, garganta, esôfago superior e vias aéreas. As células imunológicas contêm lisossomos, que são enzimas que podem digerir microorganismos invasores, abundantes em pus. Juntamente com enzimas liberadas pelo microrganismo danificado, toxinas produzidas por esses patógenos e células necróticas no pus, pode causar um forte gosto amargo na boca.
Sabor Azedo na Boca pela Manhã
Acordar com um gosto amargo proeminente na boca é comumente observado na DRGE. O refluxo ácido é frequentemente exacerbado à noite devido ao aumento da secreção de ácido gástrico, ao relaxamento do EEI e à posição horizontal. Isto é ainda agravado por comer uma grande refeição ou beber álcool antes de dormir.
O refluxo ácido também pode se manifestar com azia, dor de garganta matinal, água impetuosa (saliva excessiva na boca), náusea, regurgitação e indigestão. Os pacientes também podem relatar um mau hálito matinal proeminente. Consulte as causas do refluxo ácido e o refluxo crônico para obter mais informações sobre o refluxo agudo e crônico, respectivamente. A condição pode melhorar ligeiramente com a elevação da cabeceira da cama.
Infecções nasais, sinusite aguda e infecções das vias respiratórias também podem ser responsáveis por um gosto amargo na boca pela manhã, especialmente se o pus se acumular na boca e na garganta durante o sono.
Sabor Azedo na Boca Durante a Gravidez
O aumento da pressão abdominal associado à gravidez pode afetar o funcionamento do EEI. Isso permite que o conteúdo do estômago transborde para o estômago e é a razão pela qual o refluxo ácido é tão comum em mulheres grávidas. Mulheres obesas correm maior risco, assim como aquelas que carregam fetos múltiplos, especialmente se houver história prévia de DRGE. O vômito associado ao enjoo matinal também pode causar um gosto amargo na boca. durante a gravidez Isto é aliviado com uma higiene oral adequada.
As mulheres grávidas podem descobrir que os sintomas do refluxo ácido desaparecem após a gravidez. Medidas simples como fazer refeições menores com mais frequência, não dormir ou deitar depois de comer e deitar de lado (de preferência do lado esquerdo) podem ajudar a reduzir a extensão do refluxo durante a gravidez.
Sabor Azedo na Boca Depois de Comer
O refluxo ácido é mais proeminente depois de comer, especialmente em pessoas com doença do refluxo gastroesofágico (DRGE). Certos alimentos e bebidas têm maior probabilidade de causar refluxo, causando um gosto amargo na boca. Isso inclui álcool, chocolates, alimentos picantes e os pacientes podem relatar sensibilidade a alimentos individuais. Isso é discutido mais detalhadamente na dieta para refluxo ácido.
Pergunte a um médico online agora!
Evitar esses alimentos e bebidas, fazer refeições menores e evitar exercícios extenuantes e dormir imediatamente após comer pode ajudar a evitar os sintomas de refluxo ácido.
Gosto Azedo na Boca Após Tosse
A tosse pode ajudar a expelir o escarro contendo pus das vias respiratórias e da garganta. É mais provável que isso seja observado em bronquite, traqueíte e laringite, bem como em amigdalite supurativa e até mesmo em infecções da cavidade nasal. Espirrar também pode causar um efeito semelhante, especialmente em infecções nasais. A expiração repentina e forte ajuda a expelir o muco preso na parte inferior das vias aéreas.
Pacientes com DRGE também podem sentir um gosto amargo na boca após tossir. O aumento da pressão associado à tosse e ao espirro pode impulsionar o conteúdo do estômago para o esôfago e até mesmo para a garganta e a boca após uma tosse ou espirro. Isso é observado com mais frequência com tosse persistente. Tratar a causa da tosse é importante para evitar novas recorrências.
