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Muitas proteínas em pó no mercado podem conter quantidades perigosas de metais pesados, como chumbo e cádmio.
O Clean Label Project, uma organização sem fins lucrativos de segurança de produtos de consumo, testou 160 produtos de 70 marcas de suplementos mais vendidas. Quase metade das proteínas em pó testadas apresentavam níveis perigosos de metais pesados. O relatório também descobriu que as proteínas em pó à base de plantas tinham três vezes mais chumbo do que os produtos à base de soro de leite, e os pós com sabor de chocolate tinham quatro vezes mais chumbo do que as versões de baunilha.
Esta não é a primeira vez que se descobre que proteínas em pó contêm metais pesados. Um relatório do Projeto Clean Label de 2018 encontrou níveis mensuráveis de chumbo em 75% das proteínas em pó testadas.
No entanto, os especialistas dizem que você não precisa jogar fora a proteína em pó ainda.
“Embora seja sensato estar atento, a boa notícia é que pequenas mudanças incrementais – como escolher marcas que priorizam testes rigorosos de metais pesados - podem fazer uma grande diferença. Conscientização não significa evitar completamente certos alimentos; significa ser intencional com aqueles que você escolhe”, disse Jaclyn Bowen, MPH, MS, diretora executiva do Clean Label Project, à Saude Teu por e-mail.
Como os metais pesados entram nas proteínas em pó?
Metais pesados como chumbo, cádmio e arsénico ocorrem naturalmente na crosta terrestre e podem entrar no solo através de erupções vulcânicas e erosão.As plantas absorvem metais pesados do solo, e humanos e animais podem ser expostos a eles ao consumirem essas plantas.
Isso pode explicar por que o relatório descobriu que as proteínas em pó com sabor de chocolate contêm quatro vezes mais chumbo do que as proteínas em pó com sabor de baunilha.“Como o chocolate vem de uma planta e a baunilha pode ser sintética, faz mais sentido que os produtos de chocolate tenham mais metais pesados do que os produtos de baunilha”, disse Kelly Krisna Johnson-Arbor, médica, toxicologista do MedStar Georgetown University Hospital, à Saude Teu.
Metais pesados tóxicos foram detectados em outros alimentos e produtos de consumo, como comida para bebês, alface cultivada na Flórida e vinho.No ano passado, chumbo e arsénico foram encontrados em tampões, possivelmente devido à absorção de metais pelo algodão durante o processo de cultivo.
No entanto, as condições de cultivo não são a única fonte de metais pesados nesses itens. Os processos de fabricação – intencionalmente ou não – também podem introduzir metais pesados em certos produtos, acrescentou Johnson-Arbor.
Você deve parar de usar proteínas em pó?
É preocupante saber que as proteínas em pó populares contêm metais pesados, mas você não precisa necessariamente parar de usar esses suplementos. Um estudo de 2020 descobriu que a exposição a metais pesados provenientes de proteínas em pó não aumenta o risco de resultados negativos para a saúde.
“Para a maioria dos adultos, os efeitos negativos da exposição ao cádmio e ao chumbo resultam de exposições repetidas e de longo prazo”, disse Tunde Akinleye, químico analítico e líder do programa de testes de segurança alimentar e nutrição naRelatórios do Consumidor, disse à Saúde Teu por e-mail.
No entanto, os elevados níveis de chumbo detectados no estudo “seriam uma boa razão para reduzir a frequência de consumo de suplementos proteicos ou procurar fontes de proteína diferentes e mais seguras”, acrescentou Akinleye.
Pessoas grávidas e crianças podem querer considerar especialmente outras fontes de proteína porque o chumbo e outros metais pesados podem levar à perda da gravidez ou danificar o cérebro em desenvolvimento.
Verifique a certificação nos rótulos de proteína em pó
A Food and Drug Administration (FDA) tem um Grupo de Trabalho sobre Elementos Tóxicos que está tentando encontrar maneiras de reduzir a exposição a esses metais pesados em alimentos, cosméticos e suplementos, mas proteínas em pó e outros suplementos dietéticos não são testados quanto à segurança pela agência antes de chegarem às prateleiras das lojas.
Quando você compra uma proteína em pó ou um produto vitamínico, você não sabe necessariamente o que contém, disse Johnson-Arbor. Mas você pode procurar a certificação da USP, ConsumerLab e NSF.
“Não é perfeito”, acrescentou ela. “Mas é provavelmente a melhor maneira de garantir que seus suplementos foram testados e estão livres de contaminação.”
O que isso significa para você
Um novo relatório descobriu que metade das proteínas em pó no mercado contém níveis perigosos de metais pesados como chumbo e cádmio. Ao comprar proteínas em pó ou suplementos, considere escolher marcas com certificações USP, NSF ou ConsumerLab para ter certeza de que foram testadas quanto à segurança.
