Você pode beber Kefir todos os dias?

Beber kefir é geralmente seguro com moderação, com uma ingestão recomendada de uma a três xícaras por dia para evitar possíveis efeitos colaterais como inchaço e gases. Como uma rica fonte de probióticos, o kefir apoia a saúde intestinal e pode ser facilmente apreciado sozinho ou adicionado às refeições para um impulso nutritivo.

Encontrando a ingestão diária ideal de Kefir

• Consumo diário: Kefir é geralmente considerado seguro para consumo diário. Um tamanho de porção típico é 1 xícara (8 onças).
• Ingestão recomendada: Geralmente é sugerido que a ingestão de kefir seja limitada a 1 a 3 xícaras por dia. O consumo excessivo pode aumentar o risco de inchaço, gases e outros efeitos colaterais potenciais.
• Começando: Ao experimentar o kefir pela primeira vez, comece com uma pequena quantidade e aumente gradualmente a ingestão ao longo do tempo.
• Como aproveitar: O kefir pode ser bebido sozinho, misturado em smoothies ou derramado sobre cereais ou aveia.

O que é Kefir?

Kefir é feito de “grãos” de kefir e leite por fermentação.

• Composição de grãos de kefir: Os grãos de kefir são substâncias semelhantes a gel feitas de bactérias do ácido láctico, leveduras, bactérias do ácido acético e polissacarídeos (um tipo de carboidrato).
• Leite usado para fermentação: Os grãos de kefir são fermentados com leite de vaca, leite de cabra ou outros leites animais para fazer uma bebida de kefir. No entanto, alguns tipos de kefir são feitos com leite de soja ou outros leites vegetais.
• Processo de fermentação: Durante a fermentação, os carboidratos são decompostos e convertidos em ácidos e álcoois.Bactérias benéficas, conhecidas como probióticos, também são produzidas naturalmente por fermentação.
• Uso histórico e origem: O kefir tem sido usado medicinalmente há séculos e é originário dos Bálcãs e da Europa Oriental. Hoje, o kefir é utilizado em todo o mundo devido às suas propriedades benéficas.

Uma espiada em seu perfil nutricional 

Kefir é uma opção láctea rica em proteínas e com baixo teor de gordura. Alguns nutrientes são essenciais para manter a saúde óssea, fornecer energia e apoiar a função nervosa. Uma porção de 8 onças de kefir com baixo teor de gordura contém:

• Calorias: 104
• Proteína: 9,2 gramas (g)
• Carboidratos: 11,6g
• Gordo: 2,5g
• Cálcio: 316 miligramas (mg)
• Fósforo: 255mg
• Vitamina B12: 0,705 microgramas (mcg)

O kefir pode ser mais conhecido por suas espécies microbianas benéficas, incluindo bactérias do ácido láctico, bactérias do ácido acético e leveduras. Vários probióticos, incluindo Lactobacillus acidophilus, também estão presentes no kefir. Os probióticos exatos no kefir dependerão da origem dos grãos de kefir e de outros fatores.

Maneiras de Kefir apoiar você mais saudável

Beber kefir pode proporcionar certos benefícios à saúde e promover o bem-estar geral. Alguns benefícios para a saúde incluem o seguinte:

• Pode ajudar a equilibrar seu microbioma intestinal: A pesquisa sugere que o kefir apoia um microbioma intestinal saudável, aumentando as bactérias benéficas, o que está ligado a benefícios gerais para a saúde.Estudos sugerem que o kefir também pode melhorar a saúde intestinal e os resultados em doenças críticas devido a desequilíbrios do microbioma intestinal (disbiose intestinal).
• Pode apoiar a imunidade: Pesquisas preliminares sugerem que o kefir pode ajudar a apoiar o sistema imunológico, reduzindo a inflamação e aumentando as citocinas necessárias para combater infecções. Os antioxidantes encontrados no kefir também podem ajudar a proteger as células contra danos.
• Pode ajudar a tratar a osteoporose: Alguns estudos analisaram o kefir como uma potencial opção de tratamento complementar para a osteoporose. Kefir reduziu a perda de cálcio dos ossos. O uso prolongado de kefir também pode aumentar a densidade mineral óssea (DMO); no entanto, mais pesquisas são necessárias.
• Pode apoiar a saúde do coração: O Kefir possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias que podem beneficiar a saúde do coração. As evidências também mostram que o kefir pode melhorar indiretamente a saúde do coração, melhorando o microbioma intestinal. Em um pequeno estudo com mulheres com síndrome metabólica, descobriu-se que o kefir diminui a pressão arterial, o colesterol e os triglicerídeos após 12 semanas.
• Pode ajudar na manutenção do açúcar no sangue: O kefir pode ser um tratamento complementar eficaz para indivíduos com níveis elevados de açúcar no sangue em jejum. O Kefir também pode ajudar a diminuir os níveis de insulina, o que pode contribuir para a resistência à insulina. Acredita-se que os probióticos do kefir sejam responsáveis ​​por esses efeitos.

O Kefir é seguro para mim?

Embora geralmente seja considerado seguro, alguns cuidados devem ser tomados ao usar o kefir.

• Alergia à proteína do leite: Pessoas com alergia à proteína do leite também devem evitar o kefir à base de leite.
• Intolerância à lactose: Se você tem intolerância à lactose, deve evitar o kefir feito com leite animal.
• Sistema imunológico enfraquecido: Os probióticos do Kefir são microrganismos vivos e ativos que podem aumentar o risco de infecção em pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
• Teor de álcool: Devido à fermentação, o kefir pode conter pequenas quantidades de álcool, dependendo da marca. O álcool interage com muitos medicamentos, então pode ser necessário esperar pelo menos duas horas para usar o kefir depois de tomá-los.
• Efeitos colaterais: Os probióticos, como os encontrados no kefir, apresentam risco de efeitos colaterais, principalmente quando usados ​​em excesso. Os possíveis efeitos colaterais do kefir incluem cólicas abdominais, náuseas, alterações nas fezes, gases e alterações no paladar.
• Interações medicamentosas: Consulte um profissional de saúde para saber como tomar medicamentos enquanto usa o kefir com segurança.