Molho para salada com dieta para baixar o colesterol

Quando você pensa em alimentos para comer quando segue uma dieta saudável – incluindo uma que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos – as saladas são um alimento saudável que vem à mente. Como algumas saladas tendem a ser um pouco insípidas, pode ser tentador animá-la adicionando molho para salada. Embora alguns desses molhos para salada possam adicionar muito sabor à sua salada, eles também podem adicionar ingredientes – como gordura saturada e açúcar – que podem atrapalhar sua dieta hipolipemiante. Este guia mostrará como usar seus molhos para salada com sabedoria, sem sabotar sua dieta para baixar o colesterol.

Curativos à base de creme versus molhos à base de óleo

Embora existam muitas variedades de molhos para salada, eles podem ser categorizados em dois grupos principais:

• Molhos vinagrete
• Curativos à base de creme

Os molhos à base de creme geralmente consistem em leite, creme de leite, maionese ou creme como base. Eles são tipicamente inconsistência espessa e uniforme. Os molhos à base de creme incluem queijo bleu, Thousand Island, rancho e molhos russos. Devido à base cremosa que os compõe, o uso de grandes quantidades desses tipos de molhos na salada pode introduzir gordura saturada na salada.

Os vinagretes consistem em combinações variadas de azeite e vinagre e podem conter outros ingredientes, como queijos ralados, sucos de frutas, ervas, especiarias ou pimenta. Esses curativos são fáceis de identificar porque se separam facilmente quando não são movidos ou agitados por um período de tempo. Exemplos de vinagretes incluem molho italiano e molho de gengibre.

Os vinagretes não têm base cremosa, por isso podem conter menos gordura saturada. Mesmo que esses molhos contenham óleos que podem adicionar gorduras insaturadas saudáveis ​​à sua salada, eles também podem adicionar calorias.

Ambos os tipos de curativos também podem conter outros ingredientes que podem afetar a saúde do coração, como sal e açúcar. Portanto, você deve sempre verificar o rótulo do frasco do molho para saber o teor de calorias, gorduras, carboidratos e sódio antes de adicioná-lo à salada.

Usando molho para salada ao observar seus lipídios

Só porque você está monitorando seus lipídios, isso não significa que você tenha que renunciar completamente ao uso de molho para salada. No entanto, como alguns desses molhos contêm ingredientes que podem afetar a quantidade de gordura e calorias que você consome em sua dieta, você deve ter mais cuidado com a quantidade que adiciona à salada – ou a outros alimentos, como biscoitos, sanduíches ou vegetais.

Existem algumas maneiras de saborear seus molhos favoritos sem afetar significativamente a saúde da sua salada:

• Nunca molhe sua salada.Esteja você preparando sua salada em casa ou pedindo uma em seu restaurante favorito, você deve sempre colocar o molho para salada em um recipiente ao lado – em vez de colocá-lo diretamente sobre a salada. Isso não apenas permite que você adicione o molho para salada de acordo com seu gosto pessoal, mas também pode ajudá-lo a reduzir calorias.
• Use versões com baixo teor de gordura de seus molhos favoritos. Se você tem um molho de salada específico que gosta de usar, verifique no supermercado local se ele está disponível em uma versão com baixo teor de gordura. Embora isso reduza a quantidade de gordura saturada no molho, alguns fabricantes podem compensar adicionando sal ou açúcar extra. Portanto, você deve verificar seus rótulos nutricionais.

Você realmente precisa de molho para salada?

Se você realmente deseja reduzir o número de calorias adicionadas à sua salada, omita completamente o molho para salada. Existem outras maneiras de enfeitar sua salada e adicionar sabor extra sem adicionar o molho.

Para dar um toque de sabor à sua salada, experimente uma das seguintes ideias:

• Adicione um punhado de frutas vermelhas, como morangos, framboesas, tomates ou mangas à sua salada.
• Esprema o suco de limão, lima ou outra fruta favorita.
• Adicione vegetais saborosos à sua salada, como cebolinha picada, alho ou cebola
• Use temperos para animar sua salada, inclusive salsa, manjericão, alho ou cebolinha.
• Adicione um pouco de homus ou molho à sua salada favorita.

Faça seu próprio molho

Fazer seu próprio molho para salada pode economizar algum dinheiro na conta do supermercado e garantir que você esteja adicionando ingredientes amigos do colesterol. Existem muitos molhos para salada saudáveis ​​que você pode preparar com antecedência para sua próxima salada. Por exemplo, experimente um molho grego para salada com limão e alho.