Table of Contents
Principais conclusões
- Beber vinagre de maçã antes das refeições pode ajudar a retardar a digestão dos amidos e fazer com que o açúcar no sangue aumente mais gradualmente.
- O uso consistente antes de refeições ricas em carboidratos pode levar a melhorias a longo prazo no controle do açúcar no sangue, mas não é uma cura.
O vinagre de maçã tem a reputação de ser um remédio para o bem-estar. Agora, está ganhando popularidade como uma ferramenta potencial para ajudar a regular o açúcar no sangue, e as afirmações têm alguma verdade.
Como isso afeta o açúcar no sangue a curto prazo
Beber vinagre de maçã antes das refeições pode ter um efeito perceptível a curto prazo no açúcar no sangue, especialmente depois de comer carboidratos.
“O vinagre de maçã contém ácido acético, que retarda a digestão dos amidos”, disse Martha Theran, MS, RD, RDN, nutricionista e educadora registrada no Pritikin Longevity Center.
“Ele reduz a taxa de entrada de glicose na corrente sanguínea e pode aumentar a sensibilidade à insulina, principalmente após refeições ricas em carboidratos”, disse ela, e também pode ajudar os músculos a absorver mais glicose, eliminando o excesso de açúcar da corrente sanguínea.
O ácido acético e os antioxidantes do vinagre de maçã retardam o esvaziamento gástrico e reduzem a produção de glicose pelo fígado, fazendo com que o açúcar no sangue aumente mais gradualmente, disse Amy Brownstein, MS, RDN, nutricionista nutricionista registrada no MyNetDiary.
Você não precisa esperar muito para ver os efeitos se testar regularmente o açúcar no sangue. Se você beber uma colher de sopa de vinagre de maçã diluído em água cerca de 10 a 20 minutos antes de uma refeição, geralmente é perceptível em minutos, disse Theran.
O que acontece com o açúcar no sangue ao longo do tempo
Algumas pesquisas também sugerem que beber regularmente vinagre de maçã pode ajudar a melhorar o controle do açúcar no sangue ao longo do tempo, mas as evidências são limitadas e o vinagre por si só provavelmente não é suficiente.
“Beber vinagre de maçã de forma consistente pode contribuir para melhorias a longo prazo no controle do açúcar no sangue e potencialmente reduzir o A1C, mas não é uma cura isolada”, disse Theran.
Usá-lo regularmente antes de refeições ricas em carboidratos pode reduzir a frequência e o tamanho dos picos de glicose, o que pode reduzir a glicemia de jejum e melhorar a sensibilidade à insulina ao longo do tempo.
Uma meta-análise encontrou reduções significativas no açúcar no sangue em jejum e na A1C quando pessoas com diabetes tipo 2 beberam 15 a 30 mililitros (cerca de 1 a 2 colheres de sopa) de vinagre de maçã diariamente durante pelo menos oito semanas.
Ainda assim, os especialistas alertam contra a dependência excessiva do vinagre de maçã.
“O uso a longo prazo pode ser potencialmente inseguro”, disse Brownstein, pois beber grandes quantidades por longos períodos pode levar a níveis baixos de potássio, o que pode afetar o coração e os músculos.
A acidez também pode corroer o esmalte dos dentes com o uso regular, acrescentou ela.
Histórias Relacionadas
Você deve beber vinagre de maçã para perder peso?
Não é um substituto para medicação
Ambos os nutricionistas concordam: o vinagre de maçã não substitui os medicamentos para diabetes ou outras estratégias recomendadas pelo médico.
“Não deve substituir modificações ou medicamentos na dieta e no estilo de vida”, disse Brownstein.
Converse com seu médico se estiver pensando em adicioná-lo à sua rotina. De acordo com Brownstein, isso é especialmente importante se você toma insulina, medicamentos para baixar o potássio ou diuréticos, pois o vinagre de maçã pode interagir com esses medicamentos.
