10 ideias de café da manhã para pessoas com refluxo ácido

Os alimentos do café da manhã em uma dieta para controlar a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) podem ajudar a reduzir o risco de refluxo ácido, azia, dor no peito, arrotos e boca azeda. Converse com seu médico sobre os benefícios de opções alimentares mais saudáveis ​​para substituir salsichas, ovos fritos e batatas, café e donuts no café da manhã.

1. Aveia Tropical

A aveia não é apenas saudável para o coração, mas também absorve o ácido estomacal, o que a torna uma ótima opção para controlar os sintomas da DRGE.

Você pode animar a aveia com sabores tropicais, como a bromelaína, encontrada no abacaxi, ou no mamão, que contém enzimas chamadas papaína. Tenha em mente que estudos de suplementos que oferecem esses benefícios não são considerados um tratamento eficaz para a DRGE por si só.

A fruta em si pode ser saudável. Combine esses alimentos tropicais com banana (outro alimento favorável à DRGE) para dar sabor extra e encerre a refeição com uma fatia de torrada.

• 1 xícara de aveia quente
• 8 onças de leite desnatado ou leite sem laticínios
• 1/2 xícara de mamão fresco, em cubos
• 1/2 banana fatiada
• 2 fatias de pão integral
• 1 colher de sopa de manteiga ou pasta de sua preferência

2. Muffin inglês de grãos integrais

Pessoas que vivem com DRGE podem achar reconfortantes alimentos macios, como aveia, mas muitas vezes desejam alimentos com textura crocante. Se este for você, experimente um muffin inglês integral torrado coberto com manteiga de nozes ou queijo cottage desnatado. Você pode encerrar a refeição com uma fruta com baixo teor de ácido, como pêssegos.

• 1 muffin inglês (2 metades)
• 1 colher de sopa de manteiga de nozes ou 2 colheres de sopa de queijo cottage desnatado
• 1/2 xícara de pêssegos fatiados

3. Cereal matinal com nozes

Um dos segredos para controlar a DRGE é fazer pequenas refeições para evitar pressionar o esfíncter esofágico inferior. Uma pequena tigela de cereal é uma boa maneira de fazer isso pela manhã (desde que você escolha uma opção de grãos integrais com baixo teor de açúcar).

Usar leite de amêndoa em vez de leite de vaca permite desfrutar do sabor de nozes sem agravar os sintomas de refluxo ácido. Para adicionar doçura e proteína, misture algumas passas e suas nozes picadas favoritas.

• 1-1/2 xícara de cereal de trigo tufado (sem açúcar)
• Leite de amêndoa
• Passas (uma palma cheia)
• 1/4 xícara de nozes picadas

4. Ovos cozidos

Estudos sugerem que alimentos de origem animal, incluindo carne e ovos, estão associados a sintomas de DRGE quando comparados com uma dieta vegana.Com os ovos, pode depender de cada pessoa, de como os ovos são preparados e da quantidade ingerida.

Evite ovos fritos em manteiga ou óleo. Ovos cozidos, cozidos, escalfados ou cozidos são uma escolha melhor. Acompanhe-os com uma xícara de chá de gengibre, que auxilia na digestão saudável, e uma barra de granola com baixo teor de açúcar para fibras saudáveis.

• 1 ovo cozido a gosto
• 1 xícara de chá de gengibre
• 1 barra de granola

5. Smoothies de café da manhã

Um smoothie de café da manhã é a maneira perfeita de obter nutrição e uma explosão de sabor sem o risco de refluxo ácido.

Comece com uma banana e uma fruta congelada de sua escolha. Morangos, pêssegos e outras frutas não cítricas são geralmente bem tolerados. Uma colher de manteiga de amendoim sem açúcar fornece muita proteína, enquanto o leite de amêndoa ou aveia proporciona o toque certo de cremosidade. Você também pode aumentar sua nutrição adicionando folhas verdes.

• 2 xícaras de morangos congelados ou outras frutas
• 1 banana
• 2 xícaras de leite de amêndoa ou aveia
• 1/4 xícara de espinafre fresco
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

6. Frutas e Iogurte

Laticínios com alto teor de gordura geralmente desencadeiam refluxo, mas muitas pessoas com DRGE podem tolerar produtos com e sem gordura, incluindo iogurte.Há também uma série de iogurtes não lácteos para escolher, incluindo iogurte de coco e leite de amêndoa. Cubra com frutas com baixo teor de ácido, como pêssegos ou pedaços de maçã e granola, para um começo de dia doce.

• 6 onças de iogurte (desnatado ou não lácteo)
• 1/4 xícara de frutas frescas (com baixo teor de açúcar)
• 2 colheres de sopa de granola

7. Pão de Abobrinha

A abobrinha é um vegetal com baixo teor de ácido e alto teor de vitaminas. Rale-o em uma mistura de pão doce feita com farinha de trigo integral e um adoçante leve para um saboroso café da manhã.

Em uma tigela misture:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Em uma tigela separada misture:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 xícara de açúcar mascavo

Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture:

• 2 xícaras de abobrinha ralada
• 3/4 xícara de passas

Asse em uma forma de pão a 350 F por 55 minutos.

8. Crepes salgados

Os crepes costumam ser recheados com doces como frutas, iogurte, manteiga de nozes, banana e um pouco de mel. Mas você também pode seguir o caminho dos saborosos, recheando-o com ricota, um queijo com baixo teor de ácido e espinafre murcho.

• 2 crepes pré-fabricados
• 6 onças de queijo ricota (com baixo teor de gordura)
• 1/4 xícara de espinafre baby (coloque no microondas por 30 segundos para murchar)

9. Torrada de Abacate

O abacate é rico em gordura, mas é do tipo bom.É uma fruta com baixo teor de ácido e a textura macia proporciona uma sensação agradável na boca para pessoas que, de outra forma, poderiam se deliciar com alimentos mais ricos. Abacates também são repletos de antioxidantes.

Você também pode fazer tudo e cobrir a torrada de abacate com um ovo escalfado polvilhado com queijo feta esfarelado e com baixo teor de gordura.

• 2 fatias de torrada de trigo integral
• 1/2 abacate amassado
• 1 ovo escalfado
• 1/2 colher de sopa de queijo feta esfarelado (baixo teor de gordura)

10. Mexida de clara de ovo

Algumas pessoas com DRGE acham que as gemas agravam os sintomas. Mas a maioria se dá bem com clara de ovo. A clara de ovo é rica em proteínas e pobre em gordura.

Para evitar manteiga e óleo, coma apenas a clara de um ovo cozido. Uma leve mistura com um pouco de manteiga ou óleo de coco é outra opção razoável.

Você também pode “enfeitar” claras de ovo mexendo-as com cebolinha, pimentão vermelho, um pouco de queijo feta ou parmesão com baixo teor de gordura e batatas raladas e cruas compradas em loja (como Simply Potatoes encontradas na seção da geladeira).

• 3 claras de ovo batidas
• 1/2 colher de sopa de cebolinha verde picada
• 1/2 colher de sopa de pimenta vermelha fresca, em cubos finos
• 1/4 xícara de batatas raladas, cruas, compradas em loja (pré-aquecidas no microondas por 30 segundos)
• 1/2 colher de sopa de queijo feta esfarelado (baixo teor de gordura)

Alimentos para o café da manhã a evitar com refluxo ácido

Os sintomas de refluxo ácido podem ser desencadeados por alimentos picantes, alimentos gordurosos, frituras, hortelã, chocolate, alimentos à base de tomate, cebola, alho, café, álcool e frutas cítricas.

Para prevenir os sintomas da DRGE, evite estes alimentos comuns no café da manhã:

• Leite integral
• Carnes com alto teor de gordura, como linguiça, bacon e presunto
• Ovos e omeletes fritos em muita manteiga ou óleo
• Hash brown ou batata frita
• Doces como donuts, danishes e rolinhos de canela
• Molhos holandeses para pratos como ovos Benedict ou ovos florentinos
• Molhos para pratos como burritos de café da manhã e ovos rancheros
• Suco de laranja, suco de toranja e suco de tomate
• Café e cacau
• Bebidas alcoólicas como mimosas ou Bloody Marys

Outras maneiras de reduzir a DRGE

Há outras coisas que você pode fazer para controlar os sintomas da DRGE durante o café da manhã e outras refeições:

• Cozinhar, ferver e escaldar alimentos é melhor do que fritar ou fritar.
• Se quiser assar, assar ou grelhar alimentos, use o mínimo de óleo possível e evite temperos pesados.
• Evite curvar-se ao comer, o que pode alterar a posição do esfíncter esofágico inferior, permitindo que o ácido flua para trás.
• Depois de comer, fique em pé. Espere para se deitar até que a comida esteja totalmente digerida.
• Coma várias refeições menores durante o dia, em vez de três grandes. Isso coloca menos estresse no estômago e no esfíncter esofágico inferior.
• Pare de fumar e considere menos consumo de álcool. Eles podem aumentar o risco de DRGE.
• Mantenha-se bem hidratado ao longo do dia. Isso ajuda a diluir o ácido estomacal. Alimentos com alto teor de água, como pepino, também ajudam.
• Experimente beber água alcalina que está disponível nas lojas. Estudos sugerem que a ingestão diária de água com pH de 8,5 a 10,0 pode reduzir a acidez estomacal e aliviar a gastrite (inflamação do estômago).
• Evite comer antes de dormir. Reserve pelo menos duas horas após as refeições antes de ir para a cama.