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Principais conclusões
- As alergias às sementes são raras, mas as reações ao gergelim, à papoula e a outras sementes estão se tornando mais comuns.
- Se você tem alergia a nozes, pergunte ao seu médico se as sementes são seguras para você.
Você pode comer sementes quando segue uma dieta sem nozes? Muitas pessoas com alergia a nozes se perguntam se podem desfrutar de sementes de girassol, papoula, abóbora e gergelim.
Algumas dessas sementes são comumente usadas na culinária como substitutos de nozes e amendoins por pessoas que seguem uma dieta sem nozes. Além de fornecerem valor nutricional, as sementes também têm sabor semelhante.
Estas sementes provêm de famílias de plantas que não estão intimamente relacionadas com árvores produtoras de nozes. Isso significa que eles podem não ter as mesmas proteínas alergênicas que as nozes têm.
No entanto, podem ocorrer alergias a sementes. Também é possível ser alérgico a nozes e sementes. Tal como acontece com outras alergias, as pessoas podem ter reações graves às sementes.
Este artigo abordará o que você precisa saber sobre a inclusão de sementes em sua dieta se você tiver alergia a nozes. No entanto, o seu fornecedor ou alergista é a melhor fonte de aconselhamento sobre se as sementes podem fazer parte da sua dieta, especialmente se você tiver outras alergias alimentares.
Alergias a sementes são raras
Embora não seja comum, você pode ser alérgico a nozes e sementes. Existem diferentes tipos de sementes às quais você pode ser alérgico. Alguns são mais propensos a causar reações alérgicas do que outros.
Sementes de gergelim
Estima-se que apenas 0,1% da população global tenha alergia a sementes de gergelim.Pode não ser comum, mas uma alergia ao gergelim ainda pode ser grave. Algumas pessoas podem ter uma reação alérgica potencialmente fatal chamadaanafilaxia.
As sementes de gergelim são consideradas um dos 10 principais alérgenos pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos.Nos Estados Unidos, a alergia ao gergelim afeta cerca de uma em cada 1.000 pessoas.
As sementes de gergelim estão se tornando uma alergia comum em países onde muitas pessoas comem alimentos que contêm gergelim. Por exemplo, alergias a sementes de gergelim estão surgindo em Israel e na Austrália, onde a pasta de tahine é popular.
Sementes de papoula
As sementes de papoula podem causar reações alérgicas graves. Seu risco é maior se você for alérgico a nozes (especialmente avelãs) ou pólen.
Não há estimativas seguras de quantas pessoas são alérgicas a sementes de papoula. No entanto, acredita-se que seja mais raro do que uma alergia a sementes de gergelim.
Sementes de Girassol
Houve poucos relatos de alergia a sementes de girassol, mas isso não significa que não tenham potencial para serem graves. Alguns relatos incluíram reações anafiláticas. No geral, a alergia às sementes de girassol parece ser rara.
Sementes de abóbora
É possível ser alérgico a sementes de abóbora, mas é extremamente raro.
Recapitulação
No geral, as alergias às sementes são raras. As alergias a certas sementes são mais comuns em algumas partes do mundo onde as pessoas comem muitas delas.
Pólen em sementes
Um estudo que analisou as reações alérgicas às sementes relatadas de 1930 a 2016 descobriu que algumas reações que as pessoas tiveram não eram, na verdade, provenientes das próprias sementes.
Em alguns casos, os alergistas descobriram que foi o mofo ou o pólen das sementes que causou a reação alérgica. Por exemplo, algumas pessoas respiraram mofo de sementes contaminadas.
Os pesquisadores também descobriram que algumas sementes de girassol continham pólen da flor, o que poderia ter desencadeado uma resposta alérgica.
Recapitulação
Mesmo que você não seja alérgico a sementes, elas ainda podem conter alérgenos que podem causar uma reação. Por exemplo, pessoas alérgicas ao pólen ou mofo podem ter uma reação às sementes se essas substâncias estiverem presentes nelas.
Contaminação Cruzada
Mesmo que você não seja alérgico a sementes, elas podem ter sido expostas a alérgenos que poderiam causar uma reação. É por isso que é importante estar atento ao que se chama de contaminação cruzada no processamento.
Por exemplo, algumas empresas que fabricam manteiga de semente de girassol também produzem manteiga de nozes ou manteiga de amendoim. Embora a manteiga de semente de girassol não contenha nozes, ela pode ter entrado em contato com nozes durante o preparo.
Se você tem uma alergia grave a nozes ou amendoim, produtos à base de sementes fabricados em instalações que também fabricam produtos de nozes podem criar risco de reação.
Se você não tiver certeza se um produto é seguro para você, entre em contato com a empresa que o fabrica. Você pode perguntar a eles se algum produto de nozes é fabricado nas mesmas instalações ou com o mesmo equipamento.
Recapitulação
Se você estiver procurando produtos sem nozes, lembre-se de que pode ocorrer contaminação cruzada no processamento. Às vezes, produtos como a manteiga de semente de girassol, que não contém nozes, são feitos nas mesmas instalações que produtos de nozes, como a manteiga de amendoim.
