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A lactose se classifica como um açúcar do leite, produtos derivados do leite e outros produtos lácteos. Indivíduos com intolerância à lactose enfrentam dificuldades associadas ao processamento da lactose. Por isso, tornou-se essencial que esses indivíduos avaliem adequadamente cada ingrediente do chocolate para determinar se são capazes de comer chocolate sem nenhum problema de saúde e sintomas negativos ou não.
Ingredientes presentes no chocolate e tipos de chocolate
Cacau em pó –O chocolate é um derivado do cacau em pó e vem dos grãos do cacau. Individualmente, nem os grãos de cacau nem o cacau em pó contêm lactose. Por isso, tornou-se imprescindível para nós analisarmos os diversos tipos de chocolates disponíveis no mercado, que incluem os seguintes-
Chocolate ao leite –Como o nome destaca, o chocolate ao leite vem com lactose, pois possui proteínas à base de leite. Porém, as receitas dos diferentes fabricantes de chocolate são diferentes, por isso a porcentagem ou quantidade de lactose presente nos diversos chocolates ao leite varia entre os produtos. Com base nisso, você pode descobrir que alguns produtos específicos não causam nenhum efeito, enquanto outros podem resultar em sintomas de intolerância à lactose. Se você gosta de chocolates ao leite, mas costuma lidar com sintomas negativos, certifique-se de tomar os medicamentos antes de comê-los. Os médicos nesta situação recomendam medicamentos de venda livre, que vêm com enzimas para ajudar seu corpo a quebrar facilmente as proteínas do leite/lactose.
Chocolate amargo –Alternativamente, você pode escolher uma opção melhor, ou seja, chocolate amargo, se tiver dificuldade em digerir o chocolate ao leite. O chocolate amargo é uma forma de chocolate relativamente pura e não contém lactose ou contém o mínimo possível. Além disso, os chocolates amargos contêm antioxidantes e flavonóides, ambos úteis na prevenção de problemas cardíacos, bloqueando o acúmulo de colesterol.
Os antioxidantes desempenham um papel importante na proteção das células do corpo contra os efeitos negativos dos radicais livres e, assim, evitam qualquer escopo associado ao desenvolvimento do câncer.
Além disso, o chocolate amargo contém relativamente pouca gordura em comparação com o chocolate ao leite. No entanto, o tamanho da porção de chocolate amargo para indivíduos com intolerância à lactose deve definitivamente ser o recomendado pelos médicos.
Você pode comer chocolate se for intolerante à lactose?
Existem restrições ao chocolate conforme sinais de intolerância à lactose. A intolerância à lactose refere-se a uma condição durante a qual as pessoas apresentam vários sintomas devido à sua capacidade reduzida de digerir o composto de açúcar, ou seja, a lactose encontrada no leite e produtos lácteos. Os indivíduos afetados podem tolerar quantidades variadas de lactose antes que os sintomas relacionados ao problema se desenvolvam.
Sintomas de intolerância à lactose
Os indivíduos podem apresentar sinais e sintomas relacionados ao problema de intolerância à lactose, muitas vezes após um período de cerca de 30 minutos a até 2 horas, após ingerirem qualquer alimento ou líquido que contenha lactose. Esses sinais e sintomas sãonáusea,diarréia,vômito,dor abdominale cólicas abdominais, gases e distensão abdominal.
Com base nesse fato, devemos dizer que determinar quais variantes de chocolate são seguras para consumir e quais evitar depende da sua capacidade de identificar os sintomas do problema de intolerância à lactose. A razão para isso é que, caso você seja uma pessoa tolerante à lactose, notará problemas de gases, inchaço ou náuseas/vômitos. Além disso, em casos moderados e graves, os indivíduos podem apresentar diarreia e cólicas ou dores abdominais.
Conclusão
Portanto, você só poderá consumir chocolates (ambos amargos e ao leite) se não lidar com nenhum dos sintomas relacionados ao problema de intolerância à lactose. Além disso, se você é paciente com intolerância à lactose, deve optar pelo lado seguro, ou seja, comer apenas chocolate amargo e tomar os remédios recomendados pelo seu médico antes de tomá-lo. Junto com isso, você deve limitar o tamanho da porção de chocolate amargo.
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