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Principais conclusões
- A água com gás é ligeiramente ácida porque é infundida com dióxido de carbono para torná-la borbulhante.
- O pH da água que você bebe não afeta o pH do seu sangue.
- A água com gás é tão segura e hidratante quanto a água pura.
Os vídeos populares do TikTok afirmam que a água com gás não é saudável porque é mais ácida do que a água potável engarrafada “sem graça”. As pessoas chegam ao ponto de testar a acidez de marcas populares de água com gás para descobrir o valor do pH das bebidas.
Embora o espumante seja ligeiramente ácido porque é infundido com dióxido de carbono para formar bolhas, isso não significa que não seja seguro. Aqui está o que os especialistas dizem sobre como o pH da água potável afeta a sua saúde.
O que faz a água brilhar?
Água com gás é simplesmente água pura à qual foram adicionadas bolhas (carbonatação) usando dióxido de carbono sob pressão. Junto com a água sem bolhas que você pode obter da torneira ou de uma garrafa, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) listam a água com gás como uma escolha de bebida mais saudável do que refrigerantes e outras bebidas carbonatadas com alto teor de açúcar.
O pH da água afeta sua saúde?
O pH do nosso sangue é como um medidor de equilíbrio ácido-base que mantém nosso corpo em equilíbrio estável. É um ciclo de feedback crítico que é rigidamente regulado e gerenciado por nossos pulmões e rins.
Um nível normal de pH no sangue é em torno de 7,40. Certas doenças e condições de saúde podem fazer com que o sangue fique muito ácido (acidemia) ou muito alcalino (alcalemia). Por exemplo:
- Perda de líquidos (por exemplo, por vômito e diarréia)
- Problemas renais (por exemplo, doença renal crônica, insuficiência renal)
- Doença pulmonar (por exemplo, asma, DPOC, apnéia do sono, infecção)
O pH da maioria das águas engarrafadas está entre 6,5-7,5.
Kelly A. Reynolds, PhD, Diretora de Comunidade, Meio Ambiente e Política do Centro de Ciência de Exposição e Avaliação de Riscos (ESRAC) disse à Saude Teu que não há evidências científicas de que o pH da água tenha qualquer influência em nossa saúde.
“Nossos corpos são projetados para lidar com uma ampla gama de valores de pH em líquidos”, disse ela. “O suco de laranja, por exemplo, é ácido com pH em torno de 3,5. Nossos ácidos estomacais têm pH em torno de 2,0, o que é importante para manter a saúde digestiva.”
Kelly A. Reynolds
Nossos corpos são projetados para lidar com uma ampla faixa de valores de pH em líquidos.
-Kelly A. Reynolds
Embora o pH da água não afete o pH do sangue, um nível de acidez mais elevado pode sugerir a presença de metais pesados perigosos na água (como o chumbo), que podem ser prejudiciais.
“O pH da nossa água é importante se considerarmos a água da torneira que foi exposta a metais pesados, como chumbo, mercúrio e arsênico”, disse Julie Shimko, nutricionista registrada na Stanford Health Care, à Saude Teu. “No entanto, não é a acidez da água que é a preocupação – é a exposição a metais pesados que pode causar complicações de saúde.”
Felizmente, a Agência de Proteção Ambiental (EPA) possui padrões rígidos para testar e regular a quantidade desses metais que pode estar presente nas fontes de água potável. O distrito hídrico da sua cidade também precisa fazer testes regularmente para garantir que o abastecimento de água é seguro (e geralmente incluem o nível de pH da água no relatório).Você pode ter problemas se sua casa tiver canos antigos que possam estar liberando metais para a água.
As empresas de água engarrafada também precisam testar sua água para garantir que seja segura. Eles têm regras e regulamentos a seguir, definidos pela Food and Drug Administration (FDA).
Algumas empresas, como a Poland Spring, disponibilizam os seus relatórios de testes de água aos consumidores diretamente nos seus websites. Se você estiver curioso, o pH da água com gás da Poland Spring é 4,8, e sua água engarrafada normal está entre 6,7–7,1, de acordo com o relatório de qualidade da água de 2021.
Água com gás é saudável?
Muitas pessoas escolhem a água com gás como uma alternativa mais saudável aos refrigerantes e outras bebidas açucaradas. Pode ser “mais emocionante” do que beber água pura e pode trazer alguns benefícios para a saúde digestiva, como ajudá-lo a se sentir saciado e aliviar a constipação.
Existem algumas desvantagens na água com gás:
- Sentindo-se inchado, com gases e arroto
- Alterações no esmalte dos dentes (para águas com gás com adição de açúcar)
- Beber menos água (por exemplo, porque você se sente muito cheio)
A água alcalina é mais saudável?
Outra tendência hídrica que está circulando nas redes sociais é a água alcalina. As empresas que fabricam estas bebidas comercializam a água alcalina como a escolha mais saudável, mas os especialistas rejeitaram essas afirmações.
Julie Shimko
A água alcalina, assim como a dieta alcalina, não equilibra o pH do seu sangue ou do seu corpo e é apenas uma fraude de marketing.
-Julie Shimko
“O corpo humano não se ‘alcaliniza’ depois de beber água alcalina, como afirmado nos vídeos”, disse Shimko. “A água alcalina, assim como a dieta alcalina, não equilibra o pH do seu sangue ou do seu corpo e é apenas uma fraude de marketing.”
A água alcalina não afeta o equilíbrio ácido-base do seu corpo. No entanto, os pesquisadores estão explorando alguns benefícios potenciais da água alcalina para a saúde, tais como:
- Reduzindo o refluxo ácido
- Aliviando os sintomas digestivos
- Sono melhorado
- Minimizando a perda óssea
Realmente importa que tipo de água você bebe?
Você não precisa se preocupar com a acidez de sua lata de água com gás. Contanto que não lhe cause gases desconfortáveis, não adicione açúcar à sua dieta e não o impeça de beber bastante líquido diariamente para se manter hidratado, água com gás é adequada.
“A coisa mais importante a lembrar é que a desidratação é ruim para muitos sistemas corporais e que qualquer que seja a fonte de água que consomem, é importante beber uma quantidade adequada de água para evitar a desidratação”, disse Reynolds. “Qualquer fonte limpa de água é segura para consumo.”
O que isso significa para você
Apesar das afirmações do TikTok, a água com gás não afetará os níveis de pH do seu sangue – nem as águas alcalinas da moda. Se você preferir água borbulhante a água “plana”, tudo bem. Basta escolher uma bebida sem adição de açúcares.
