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As escoteiras estão enfrentando um processo judicial por alegações de que seus amados biscoitos estão contaminados com metais pesados e herbicidas.
Embora as manchetes possam fazer você pensar duas vezes antes de comprar Thin Mints ou Caramel deLites, toxicologistas e especialistas em segurança alimentar dizem que o estudo por trás dessas alegações carece de evidências suficientes para justificar evitar esses produtos.
Sobre o que é o processo?
Uma mulher chamada Amy Mayo entrou com uma ação coletiva contra as escoteiras dos EUA em 10 de março, alegando que os biscoitos das escoteiras comercializavam falsamente seus produtos como livres de toxinas. Desde então, a mulher se demitiu, mas dois outros nova-iorquinos assumiram como demandantes.
O processo surgiu após um estudo de dezembro publicado por duas organizações sem fins lucrativos GMOScience e Moms Across America. O estudo descobriu que 100% de todos os biscoitos das escoteiras testados continham pelo menos quatro em cada cinco metais pesados, incluindo alumínio, arsênico, cádmio, chumbo e mercúrio.
O estudo também sugeriu que as balas finas tinham os níveis mais altos do herbicida glifosato e que os hambúrgueres de manteiga de amendoim tinham os níveis mais altos de metais tóxicos.
Em uma postagem no blog, as escoteiras repreenderam o estudo e disseram: “Fique tranquilo: os biscoitos das escoteiras são seguros para consumir”. A organização disse que pequenas quantidades de metais pesados podem ser encontradas no meio ambiente e não são adicionadas aos biscoitos.
“Nossos padeiros confirmaram que os níveis relatados não representam uma preocupação de segurança alimentar para nossos clientes”, continuou a postagem do blog.
Um porta-voz das Escoteiras dos EUA disse à Saude Teu que a organização continua “comprometida em nos defender vigorosamente contra essas alegações”.
No ano passado, a Moms Across America divulgou um relatório semelhante sobre grandes quantidades de glifosato na massa de grão de bico Banza. Posteriormente, Banza emitiu um comunicado garantindo aos clientes que seus fornecedores de grão de bico realizam testes de rotina e que 100% desses testes estavam dentro dos limites de segurança.
Os cookies das escoteiras são realmente tóxicos?
O pequeno estudo incluiu apenas amostras de 25 biscoitos de três estados – Califórnia, Iowa e Louisiana – o que os pesquisadores disseram ser devido a restrições de custos. As descobertas também não foram publicadas em um periódico revisado por pares. Quando a pesquisa passa por revisão por pares, outros especialistas na área avaliam o processo científico e a validade dos resultados.
“Acho que seria tolice não apoiar as escoteiras por causa deste relatório não revisado por pares que testou apenas 25 amostras. Não há evidências de que os biscoitos das escoteiras sejam mais arriscados do que quaisquer outros biscoitos no mercado”, disse Donald W Schaffner, PhD, um ilustre professor e presidente do Departamento de Ciência Alimentar da Universidade Rutgers, à Saude Teu por e-mail.
Os pesquisadores compararam os níveis de metais pesados nos biscoitos com os limites de água potável seguros estabelecidos pela Agência de Proteção Ambiental (EPA). Cerca de dois em cada três biscoitos testados continham níveis de cádmio acima desses limites.Altos níveis de consumo de cádmio podem causar diarreia, vômitos e outros problemas estomacais.
No entanto, usar os limites de água da EPA é como comparar maçãs e laranjas, de acordo com Kelly Johnson-Arbor, MD, médica toxicologista do MedStar Georgetown University Hospital.
“Os limites de água da EPA são limites para a água potável, à qual todos estamos expostos todos os dias. Escovamos os dentes com ela, bebemos, cozinhamos com ela. Esses biscoitos são uma delícia, então vamos comê-los no máximo durante alguns meses do ano”, disse Johnson-Arbor à Saude Teu.
Como os contaminantes acabaram nos biscoitos das escoteiras?
Embora o estudo tenha encontrado vestígios de glifosato em todos os biscoitos das escoteiras testados, os resultados não são incomuns.
“O glifosato está amplamente difundido no nosso abastecimento alimentar. Se testarmos o nosso pão, as nossas frutas, os nossos vegetais, tudo o que comemos, é muito provável que contenha resíduos de glifosato ou de glifosato. Isso não significa necessariamente que nos esteja a afetar ou a prejudicar”, disse Johnson-Arbor.
Um estudo recente mostrou que cerca de 81% das pessoas nos Estados Unidos com mais de 6 anos de idade foram recentemente expostas ao glifosato, provavelmente através dos alimentos e do ar.
De acordo com a Agência de Proteção Ambiental, o glifosato não causa câncer nem representa uma ameaça à saúde humana.No entanto, este tópico permanece controverso porque estudos em animais demonstraram que a exposição ao glifosato pode causar cancro ou problemas de desenvolvimento durante a gravidez. A Agência para Substâncias Tóxicas e Registro de Doenças dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças, porém, observa que “as fêmeas grávidas receberam grandes quantidades de glifosato”.
“As pessoas que correm maior risco de efeitos adversos do glifosato são aquelas que trabalham regularmente com ele em altas concentrações, ou seja, paisagistas ou pessoas em indústrias semelhantes”, disse Johnson-Arbor.
O consumo de pequenas quantidades de glifosato como forma de contenção no abastecimento alimentar não foi associado a efeitos nocivos à saúde humana, acrescentou ela.
“Supondo que as pessoas não comam biscoitos de escoteiras todos os dias da semana durante todo o ano, o que provavelmente é verdade, já que a temporada de biscoitos de escoteiras é bastante estreita, acho que o consumo ocasional de biscoitos de escoteiras não será associado com toxicidade significativa de metais pesados para a maioria das pessoas”, disse Johnson-Arbor.
Você deve evitar biscoitos de escoteiras?
Muitas das amostras de biscoitos das escoteiras continham vestígios de chumbo, um metal pesado que pode danificar o cérebro e o sistema nervoso. A exposição ao chumbo é mais prejudicial para crianças pequenas que ainda estão em crescimento e desenvolvimento.
“Com as crianças, é sempre bom minimizar qualquer exposição ao chumbo. Provavelmente existem outros efeitos para a saúde que não são bons para as crianças que comem muitos destes biscoitos”, disse Johson-Arbor.
As crianças também podem precisar limitar a quantidade de biscoitos que consomem devido ao teor de açúcar, calorias e gordura, acrescentou ela.
No entanto, tenha em mente que estes cookies não foram recolhidos ou retirados do mercado. Schaffner disse que o estudo recente também não fornece evidências suficientes para que as autoridades de saúde recomendem evitar os biscoitos.
O que isso significa para você
A ação coletiva contra as escoteiras dos EUA levantou preocupações sobre metais pesados e herbicidas nos biscoitos das escoteiras, mas especialistas dizem que o estudo por trás dessas alegações carece de evidências fortes. Pequenas quantidades de metais pesados e glifosato são comuns no abastecimento alimentar – é pouco provável que o consumo moderado destes biscoitos represente riscos para a saúde.
