Existem mais de 2.000 variedades de pêssegos. Isso é muito por onde escolher.
Não há melhor maneira de colher um pêssego (e passar um dia) do que prová-los no mercado local. Existe um sabor de pêssego favorito para todos.
Para encontrar o melhor pêssego, primeiro dê uma cheirada: um pêssego maduro deve ter um perfume adocicado. Em seguida, dê um aperto suave no pêssego: um pêssego maduro não será muito duro; deve ser macio ao aperto. Lembre-se de que a cor de um pêssego diz mais sobre sua variedade do que sua maturidade ou amadurecimento. Portanto, não presuma que o melhor pêssego tem uma cor pêssego; pode ser mais branco ou branco-esverdeado do que cor de pêssego.
E lembre-se de que diferentes variedades de pêssego vêm para colher em diferentes épocas do verão. Portanto, você deve ser capaz de encontrar um pêssego maduro – de uma variedade ou de outra – desde o final da primavera até o Halloween.
Depois de passar algum tempo conhecendo os pêssegos, cada visita posterior será gratificante.
Variedades de pêssego para a horta:
Arctic Supreme: pêssego grande com pele de creme avermelhada; polpa branca com ótimo sabor. Considerado um dos melhores; pedra aderente. Colheita de meio de temporada.
Orgulho de agosto: pêssego grande e redondo com casca amarela avermelhada; polpa amarela com boa textura e sabor; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Babcock: fruta pequena a média com pele rosada e sem penugem; a carne branca é macia, suculenta e adocicada; semi-freestone da Califórnia. Colheita antecipada.
Baby Crawford: fruta pequena com casca de laranja dourada levemente avermelhada; polpa amarela com sabor excepcional; freestone. Colheita de meio de temporada.
Belle of Georgia: grande pêssego com pele vermelha sobre cremosa; carne branca e firme; freestone da Geórgia. Colheita tardia.
Bonanza II: pêssego grande com pele atraente vermelha e amarela; polpa de amarelo profundo a laranja com boa polpa e textura fundente, altamente aromática; freestone da Califórnia. Árvore anã genética. Colheita de meio de temporada.
Bonita: pêssego médio a grande com casca de cor amarelo claro e rubor vermelho intenso; polpa firme, amarela e de bom sabor; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Cardeal: fruto médio com casca vermelha brilhante sobre casca amarela; a polpa é amarela, firme e de textura derretida; freestone da Geórgia. Colheita do meio da estação.
Cresthaven: pêssego médio a grande com casca dourada sobreposta de vermelho; a carne amarela e firme é suculenta e resiste ao escurecimento; freestone de Michigan. Colheita tardia.
Sobremesa Gold: fruta média e redonda com casca amarela avermelhada; polpa amarela; semi-clingstone da Califórnia. Colheita do meio da estação.
Dixie Red: pêssego de tamanho médio com pele vermelha e penugem clara; cores antes de amadurecer; polpa firme e amarela com sabor moderadamente bom; semi-freestone da Geórgia. Colheita do meio da estação.
Donut (Stark Saturn): tamanho médio em forma de pêssego como um donut com o meio afundado; pele branca com um rubor avermelhado; a carne branca é levemente doce; freestone. Colheita antecipada.
Earlihale: fruto médio a grande com casca quase toda vermelha escura; polpa firme e amarela com bom sabor; freestone de Maryland. Colheita de meio de temporada.
Âmbar precoce: pêssego médio com casca amarela avermelhada escura; polpa amarelo-alaranjada, de consistência média; freestone da Flórida. Colheita antecipada.
Elberta precoce (Gleason): fruta grande com casca amarela levemente avermelhada; polpa amarela; freestone de Utah. Colheita de meio de temporada.
Elberta: pêssego grande com pele dourada profunda vermelho-avermelhada; polpa amarela, ligeiramente amarga; freestone da Geórgia. Colheita de meio de temporada.
El Dorado: pêssego de tamanho médio com casca amarela avermelhada; a polpa amarela tem um sabor rico; freestone. A árvore é um anão genético. Colheita antecipada.
Imperatriz: pêssego grande com casca rosada a vermelha; carne doce e suculenta; da Califórnia. A árvore é um anão genético. Colheita tardia.
Orgulho de Eva: pêssego médio a grande com casca amarela; a carne amarela tem um sabor fino; freestone. Colheita antecipada.
Fairhaven: fruta média com as bochechas vermelhas e casca amarela pontilhada vermelha; polpa firme, amarela, suculenta e de bom sabor; freestone de Michigan. Colheita de meio de temporada.
Fairtime: pêssego grande com pele avermelhada; polpa firme, amarela, com textura lisa e derretível e de bom sabor; freestone da Califórnia. Colheita tardia.
Elberta fantástica: pêssego grande com pele dourada profunda de um vermelho vivo; polpa amarela, ligeiramente amarga; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Fay Elberta (Medalha de Ouro): pêssego grande com pele dourada profunda de um vermelho intenso; polpa amarela, ligeiramente amarga; freestone da Califórnia. Entre a estação e a colheita tardia.
Crista de sabores: pêssego redondo grande com blush vermelho sobre casca amarela; polpa firme e amarela, de excelente sabor e textura fina; da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Floridaprince: pêssego médio a grande com casca amarela avermelhada; a polpa amarela é de boa qualidade; semi-freestone da Flórida. Colheita muito precoce.
Fortyniner: pêssego grande com casca amarela avermelhada; polpa amarela de textura fina; freestone da Califórnia. Colheita do meio da estação.
Geada: fruta de tamanho médio com casca ligeiramente amarelada e avermelhada; polpa amarela com sabor picante; freestone. Entre a estação e a colheita tardia.
Garden Gold: fruta grande com casca amarela e leve rubor avermelhado; a carne é amarela com vermelho perto do caroço; da Califórnia. A árvore é um anão genético. Colheita tardia.
Pó de ouro: fruta pequena a média com pecado vermelho mosqueado e raiado; a polpa amarela é de ótima qualidade; freestone da Califórnia. Colheita antecipada.
Golden Gem: fruta grande com casca amarela; polpa amarela com cavidade vermelha; polpa firme tem excelente sabor; da Califórnia. A árvore é um anão genético. Colheita antecipada.
Glória Dourada: fruta muito grande com casca dourada que é avermelhada; a polpa é amarela, suculenta e de bom sabor; da Califórnia. A árvore é um anão genético. Colheita tardia.
Jubileu de Ouro: pêssego médio a grande com casca de um vermelho vivo mosqueado; a polpa amarela é macia com textura derretida e de boa qualidade; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Halehaven: fruto médio a grande que é parcialmente vermelho sobre casca amarelo-esverdeada; polpa amarela, suculenta e saborosa; freestone de Michigan. Colheita de meio de temporada.
Halford: fruta grande com casca amarela; polpa amarela com textura que não derrete; clingstone da Califórnia; Colheita tardia.
Halloween: fruta grande com casca amarela avermelhada; polpa firme e amarela; freestone da Califórnia. Colheita tardia – sobre o Halloween.
JH Hale: pêssego muito grande com casca amarela avermelhada e com pouca penugem; polpa amarela com bom sabor e aroma; freestone de Connecticut. Entre a estação e a colheita tardia.
Halehaven: pêssego médio a grande com casca vermelha; a polpa amarela e firme é suculenta e de bom sabor; freestone. Colheita de meio de temporada.
Harken: fruta grande com casca amarela e rubor avermelhado; a carne amarela é muito doce; freestone. Colheita de meio de temporada.
Honey Babe: pêssego pequeno a médio com casca amarela e blush vermelho; polpa amarela com sabor doce; freestone. A árvore é um anão genético. Colheita de meio de temporada.
Indian Blood Cling (Indian Cling): fruta de tamanho médio com casca vermelha; a polpa amarela é listrada de vermelho e ricamente aromatizada; bom para conservas; pedra aderente. Colheita tardia.
Indian Free: pêssego grande com casca branco-esverdeada e blush vermelho; a carne amarela é tingida de vermelho com um caroço vermelho profundo; rico e aromático quando maduro; freestone. Colheita do meio da estação.
Julho Elberta (Kim Elberta): fruto médio redondo com estrias vermelhas opacas sobre casca amarelo-esverdeada. O fruto amarelo é firme, de grão fino e muito bom sabor. Poço pequeno. Bom fresco ou enlatado. Desenvolvido por Luther Burbank. Freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Loring: grande e redondo pêssego com atraente pele avermelhada. Polpa amarela, firme e derretendo com textura média, moderadamente suculenta e de excelente sabor. Macio quando enlatado ou congelado; freestone do Missouri. Colheita de meio de temporada.
Madison: fruta média com pele vermelha brilhante sobre laranja; polpa amarelo-alaranjada que é vermelho brilhante perto da cova; firme, de textura fina com sabor rico; a carne não pegajosa e não escurece, use fresca, congelada ou enlatada; freestone da Virgínia. Colheita tardia.
Orgulho de maio: pêssego grande com casca vermelha; a carne amarela é doce com um ligeiro travo; freestone. Colheita antecipada.
Melba: fruta grande com casca amarela pálida; a carne branca é doce, suculenta com sabor de mel; freestone do Texas. Colheita de meio de temporada.
Orgulho médio : pêssego médio a grande com casca amarela avermelhada; a polpa firme tem um sabor característico de laranja; bom para enlatar; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Néctar: fruta médio-grande com blush rosa a vermelho; a carne branca é doce, suculenta e aromática e de excelente sabor; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
New Haven: pêssego grande com casca amarela avermelhada; polpa amarela de boa qualidade; freestone. Entre a estação e a colheita tardia.
O’Henry: fruta grande com casca amarela avermelhada; a polpa amarela é listrada de vermelho e de sabor fino; freestone. Colheita de meio de temporada.
Orange Cling (Miller Cling): fruta grande com casca avermelhada; a polpa amarela profunda tem textura firme, boa para enlatar; clingstone da Califórnia. Entre a estação e a colheita tardia.
Pix Zee: pêssego grande com casca amarela avermelhada; polpa amarela tem bom sabor; freestone. A árvore é um anão genético. Colheita do início ao meio da estação.
Polly: pêssego médio com pele branca avermelhada; a carne branca é suculenta e aromática; freestone de Iowa. Colheita de meio de temporada.
Q 1-8: pêssego de tamanho médio com casca amarela e blush vermelho; a carne branca é doce e saborosa; semi-freestone. Colheita antecipada.
Barão Vermelho: fruta grande com casca amarela; a polpa amarela é doce e saborosa; freestone. Entre a estação e a colheita tardia.
Redhaven: fruta média com casca vermelha brilhante sobre amarela; a carne amarela é suculenta, doce e de grãos finos; ótimo fresco ou enlatado; semi-freestone de Michigan. Colheita do início ao meio da estação.
Pele-vermelha : pêssego médio com casca amarela e abundante blush vermelho profundo; polpa amarela, firme, um tanto fibrosa; use fresco, enlatado ou congelado; freestone de Maryland. Colheita de meio de temporada.
Redtop: grande cor de pêssego, a pele quase totalmente avermelhada sobre amarela; a polpa amarela é firme e de grão fino; bom fresco, enlatado ou congelado; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Asa vermelha : fruta média com casca vermelha sobre amarelada que tinge antes da maturação; polpa branca, firme, suculenta, doce e levemente perfumada; freestone da Califórnia. Colheita antecipada.
Reliance: fruta média com casca vermelha escura sobre casca amarela; polpa firme, amarela e de bom sabor; pedra de cantaria de New Hampshire. Colheita do início ao meio da estação.
Rio Grande: pêssego médio a grande com um blush vermelho sobre casca amarela; polpa firme, amarela, de textura médio-fina, suculenta e de sabor delicado; freestone da Flórida. Colheita antecipada.
Rio Oso Gem: fruta grande com casca vermelha brilhante; a carne amarela e firme tem textura fina, ótima para comer na mão; freestone da Califórnia. Entre a estação e a colheita tardia.
Roza: pêssego grande e redondo com um blush vermelho médio; Polpa muito firme, amarela e de excelente sabor, boa em fresco ou em conserva; de Washington. Colheita de meio de temporada.
Rubidoux: fruta grande com vermelho opaco avermelhado sobre listras amarelo-avermelhadas; a carne amarela e firme é moderadamente suculenta com sabor moderado; freestone da Califórnia. Entre a estação e a colheita tardia.
Santa Bárbara: pêssego grande com casca amarela avermelhada; a polpa amarela tem excelente sabor; usar fresco; freestone. Colheita de meio de temporada.
Beleza da neve: grande fruta de casca vermelha; a carne branca é um dos pêssegos de polpa branca com melhor sabor; freestone. Colheita de meio de temporada.
Chama do Sul: pêssego grande com pecado amarelo avermelhado; a polpa amarela é firme, crocante e derretida, aromática; bom para comer fresco; da Califórnia. A árvore é um anão genético. Colheita de meio de temporada.
Southern Rose: pêssego de tamanho médio com casca amarela e rubor avermelhado; a polpa amarela tem sabor agradável; freestone. A árvore é um anão genético. Colheita de meio de temporada.
Southern Sweet: fruta média com casca amarela e vermelha; polpa amarela tem bom sabor; da Califórnia. A árvore é um anão genético. Colheita antecipada.
Primavera: pêssego pequeno a médio com ponta pontiaguda; pele avermelhada que fica vermelha brilhante na maturidade; a carne branca pode ser macia e aquosa; semi-freestone da Califórnia. Colheita antecipada.
Strawberry Cling: pêssego grande com casca de um branco cremoso com manchas vermelhas; a polpa é branca, suculenta e de sabor rico; bom para enlatar; clingstone da Califórnia. Colheita tardia.
Sem Morango: fruta média com pele clara e rosada; polpa firme, branca e de excelente sabor; freestone da Califórnia. Colheita antecipada.
Summerset: fruta grande e redonda com blush atraente sobre casca amarela; polpa firme e amarela é boa para enlatar ou congelar, bem fresca; freestone da Califórnia. Colheita tardia.
Suncrest: fruto grande e redondo com casca vermelha brilhante sobre amarela; polpa firme e amarela derretendo com boa textura; bom sabor para uso fresco ou enlatamento; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Sunhaven: pêssego médio com pele vermelha brilhante sobre ouro; casca amarela suculenta de grão fino com sabor rico e doce; semi-clingstone de Michigan. Colheita do início ao meio da estação.
Tropi-berta: fruta grande com pele avermelhada; polpa amarela é firme com rubor vermelho-vinho, suculenta e de bom sabor; freestone da Califórnia. Entre a estação e a colheita tardia.
Tropic Snow: pêssego de tamanho médio com casca vermelha; a polpa branca tem excelente sabor; freestone. Colheita antecipada.
Ventura: pequeno pêssego oblongo com amarelo com um blush vermelho-vinho; a polpa amarela e firme é ligeiramente ácida; freestone da Califórnia. Colheita de meio de temporada.
Veterano: fruta média com casca amarela levemente avermelhada; a polpa amarela é firme e suculenta, mas de grão grosso; freestone do Canadá. Colheita de meio de temporada.
White Heath Cling: pêssego médio a grande com casca de um branco cremoso que é vermelho avermelhado; polpa branca e suculenta com sabor característico; bom para enlatar; clingstone de Maryland. Colheita tardia.
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