Variedades de framboesa

Existem centenas de variedades de framboesas.

• Framboesas vermelhas são as mais comuns.
• Framboesas amarelas ou douradas são uma mutação das framboesas vermelhas.
• As framboesas pretas – que na verdade são preto-azuladas – são mais firmes e têm mais sementes do que as framboesas vermelhas ou amarelas.
• Framboesas roxas são cruzamentos entre framboesas pretas e vermelhas.
• Variedades Everberaring (também chamadas de outono) fornecem uma safra de outono, bem como uma safra de verão.

Escolha . Procure framboesas cheias, carnudas e carnudas. As framboesas maduras ficarão com cores vivas. A melhor maneira de saber com certeza é provando um. Uma framboesa que tem uma névoa macia ou fio dental macio em sua pele, é doce e perfumada e não deixa uma mancha de suco é perfeita – mas deve ser comida imediatamente.

Framboesas maduras escorregam facilmente de seu caule curto. Framboesas com gorros verdes não estão maduras. Eles foram escolhidos muito cedo.

Fique longe de frutas vermelhas achatadas, enrugadas ou mofadas e frutas em recipientes muito próximos. Se houver manchas de suco no recipiente, as frutas podem estar maduras demais.

Loja. Mantenha as framboesas em uma tigela ou recipiente raso e evite esmagá-las ou machucá-las. Não os deixe sentar ao sol. Não lave as framboesas até a hora de usá-las ou elas perderão a textura.

Se você está colhendo suas próprias framboesas, procure plantas que nunca foram tratadas com produtos químicos, lave as mãos, escolha cada baga delicadamente com o polegar e o indicador e coloque a baga diretamente na boca.

Aqui estão algumas variedades de framboesa que você deve procurar – listadas por cor:

Variedades de framboesa vermelha:

• Amizade: grande vermelho escuro, excelente sabor.
• Autumn Bliss: perene com frutos vermelhos muito grandes, ótimo sabor.
• Bababerry: perene, grande, vermelho firme.
• Boyne: vermelho médio, portador de verão.
• Canby: grande, vermelho brilhante, portador de verão.
• Chilcotin: muito grande, firme, tinto, sabor excelente.
• Chilliwack: tinto muito grande com sabor fino, portador de verão.
• Queda: persistente, grande, tinto firme, ótimo sabor.
• Herança: tinto perene, pequeno e saboroso, verão e outono.
• Verão Indiano: tintos persistentes, grandes e saborosos.
• Kiska: tinto pequeno de bom sabor, portador de verão.
• Latham: vermelho, grande, um estandarte antigo, portador de verão.
• Meeker: grande, firme, vermelho vivo, portador de verão.
• Newberg: grande, vermelho claro, portador de verão.
• Cetro: vermelho, de boa qualidade, verão e outono.
• Setembro: persistente, tinto pequeno a médio e de bom sabor. Portador de outono.
• Southland: tinto, muito bom sabor, verão e outono.
• Cume: persistente, tinto grande e de muito bom sabor.
• Sumner: tinto grande com excelente sabor; portador de verão.
• Tulameen: muito grande, tinto firme, sabor excelente, portador de verão.
• Willamette: tinto grande, sabor muito bom, portador de verão.

Variedades de framboesa amarela:

• Âmbar: dourado, sabor excelente, portador de verão.
• Fallgold: amarelo perene, fruto grande, de boa qualidade; portador de queda.
• Golden Summit: perene, amarelo médio, ótimo sabor.

Variedades de framboesa preta:

• Black Hawk: preto, baga firme, de boa qualidade.
• Bristol: preto, muito grande, excelente alimentação. Meia temporada.
• Cumberland: preto, grande, velho favorito, boa comida. Temporada final.
• Jóia: preta grande. Temporada inicial.
• John Robertson: preto, bom para compota e geleia.
• Logan: preto. Temporada inicial.
• Morrison: grandes bagas pretas.
• Munger: preto médio. Muito popular. Meia temporada.

Variedades de framboesa roxa:

• Brandywine: roxo, firme, grande, muito ácido. Temporada final.
• Clyde: roxo, macio, grande, ácido; use para compotas e geleias. Temporada final.
• Sodus: roxo grande, sabor rico, para tortas.

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