Table of Contents
Sementes de erva-doce ou Saunf: uma visão geral
A utilidade das sementes de erva-doce ou saunf é conhecida há muitos séculos. Funcho ou Saunf pertencente à família Salsa (Umbelliferae) e gênero Foeniculum é uma erva perene. Além de adicionar sabor e sabor a muitos alimentos cozidos, as sementes de erva-doce também trazem muitos benefícios médicos. A erva erva-doce é cultivada abundantemente em todas as partes dos EUA, Canadá, Europa, Índia, China e Oriente Médio. Também noutras partes da Europa, a erva é agora cultivada para consumo nacional e reduzindo a dependência de outros países relativamente a esta especiaria altamente procurada.
Valor Nutricional de Sementes de Funcho ou Saunf:
Aqui estão os diversos valores nutricionais de 100 g de sementes de erva-doce ou Saunf:
- Carboidratos, Proteínas e GordurasCada 100 g de semente de erva-doce contém quase 59,30 g de carboidrato, 15,80 g de proteína e 14,86 g de gordura.
- Fibra-Em 100 g de semente de erva-doce, a fibra alimentar é de 39,80 g.
- Vitaminas-Sementes de erva-doce ou sauunfcontendo boa quantidade de vitaminas diferentes:
- Vitamina A-135 UI
- Vitamina C-21mg
- Niacina-6,050 mg
- Piridoxina-0,470mg
- Tiamina-0,408 mg
- Riboflavina-0,353 mg
- Eletrólitos-100 g de sementes de erva-doce contêm 1.694 mg de potássio e 88 mg de sódio.
- Minerais-Existem quase 2.097,84 mg de diferentes minerais presentes em 100 g de sementes de erva-doce. Os minerais incluem cálcio, zinco, manganês, cobre, magnésio e ferro, etc. Sementes de erva-doce ou saunf não contêm colesterol ou ácidos graxos prejudiciais à saúde. Assim, as sementes fazem bem à saúde.
Benefícios para a saúde de sementes de erva-doce ou Saunf
Sementes de erva-doce ou saunf são imensamente populares por seus vários benefícios à saúde. Vamos dar uma olhada em alguns dos benefícios que tornaram esta erva maravilhosa e suas sementes tão populares.
Antioxidantes em sementes de erva-doce:As sementes de erva-doce contêm muitos flavonóides, antioxidantes como catequina, kaempferol e quercetina. Esses antioxidantes removem os radicais livres perigosos do corpo humano, protegendo-o assim contra câncer, diversas infecções e doenças neurológicas. Esses antioxidantes presentes nas sementes de erva-doce ou saunf também ajudam a retardar o envelhecimento do corpo humano.
Para constipação:Como mencionado acima, 100 g de sementes de erva-doce contêm 39,80 g de fibra alimentar. Misturadas com outros alimentos, essas fibras úteis podem absorver uma boa quantidade de água, aliviando assim a constipação e muitos outros problemas digestivos.
Efeito antibacteriano:O óleo produzido a partir de sementes de erva-doce contém compostos de óleos essenciais como chavicol, cineol, asanetol, pineno, limoneno, aldeído anísico, mirceno, fenchona, etc. Em vários estudos descobriu-se que a atividade antibacteriana desses compostos de óleos essenciais contra diferentes patógenos de origem alimentar é bastante impressionante e na maioria das ocasiões as bactérias como Bacillus subtilis, Staphylococcus albus e Salmonella typhimurium etc.
Benefícios para a saúde dos minerais presentes nas sementes de erva-doce:A presença de vários minerais nas sementes de erva-doce ou Saunf em níveis suficientes traz vários benefícios à saúde mencionados abaixo-
- Potássio:Controla o açúcar no sangue, regula a pressão arterial, previne doenças cardíacas e mantém o nível de fluidez nas células.
- Ferro:Este é um mineral chave que tem efeito positivo no metabolismo corporal, formação de hemoglobina, anemia, movimento muscular, funções cerebrais, imunidade, insônia e regulação da temperatura corporal.
- Zinco:É bom no tratamento de problemas de pele, cicatrização de feridas, resfriados, gravidez, reprodução, cuidados com os cabelos, perda de apetite, perda de peso, problemas oculares, distúrbios da próstata e cegueira noturna. É também um componente essencial entre as 10 enzimas mais importantes do corpo humano.
- Manganês:Tem um papel importante no controle do metabolismo corporal,fadiga,osteoporose, entorses, inflamação, funções cerebrais eepilepsiaetc.
- Cobre:Ajuda no bom funcionamento do sistema circulatório, corrige o nível de hemoglobina no sangue e melhora a função cerebral.
- Magnésio:O corpo necessita disso para o controle da pressão arterial,ataque cardíaco, cólicas,diabetes,menopausae muitos distúrbios psicológicos também.
Benefícios para a saúde das vitaminas presentes nas sementes de erva-doce:Sementes de erva-doce ou Saunf também são enriquecidas com várias vitaminas. Veja como alguns deles ajudam a manter diversas funções do corpo e a combater doenças-
Vitamina A:Esta vitamina trata doenças oculares, doenças de pele, acne e infecções. Também melhora o processo de cicatrização de todos os tipos de lesões externas.
Vitamina C:Funciona no tratamento de doenças oculares, escorbuto, tumores cancerígenos, hemorróidas, resfriado comum, diabetes, estresse, colesterol no sangue, doenças cardíacas, pressão alta, problemas renais, hemorragia interna, úlceras de córnea, inflamações e envenenamento por chumbo, etc. Em pesquisas recentes, também foi descoberto que previne o declínio cognitivo e doenças cerebrovasculares.
Complexo de vitamina B:Diferentes vitaminas do grupo do complexo B, como tiamina, niacina, riboflavina, etc., têm inúmeros benefícios à saúde, como os seguintes:
- Prevenção de doenças cardíacas, problemas pulmonares e regulação da pressão arterial e dos níveis de açúcar no sangue.
- Aumenta a capacidade natural de tratamento do corpo contra beribéri, indigestão, secreção deficiente de enzimas, enjôos matinais, estresse, diarréia, etc.
- Diferentes doenças de pele são eliminadas naturalmente na presença de vitaminas do complexo B.
Usos medicinais de sementes de erva-doce ou Saunf
As sementes de erva-doce também têm muitos valores medicinais. É um bom aperitivo, um agente antiespasmódico muito eficaz e também um bom purgante. Vejamos outros benefícios médicos das sementes de erva-doce:
- Durante séculos, sementes de saunf ou erva-doce foram usadas para curar indigestão e flatulência.
- Aumenta a transpiração e reduz a febre alta.
- A água Saunf ajuda a curar a insolação se for tomada com uma pitada de sal comum.
O óleo de semente de erva-doce é um bom remédio contrador nas articulações, egripe comumquando massageado em todo o corpo. Pode até prevenir ataques de resfriado e tosse se usado regularmente.
Os antioxidantes, juntamente com as fibras presentes na erva-doce, ajudam a diminuir o nível sérico de colesterol LDL no cólon e na sua membrana mucosa, reduzindo assim a formação de células cancerígenas no cólon.
Quando consumidas como tempero adicionado em alimentos cozidos, as sementes de erva-doce aumentam a secreção de leite materno em mães que amamentam.
Precauções a serem tomadas ao tomar sementes de erva-doce ou Saunf
Sementes de erva-doce, sua solução aquosa ou sementes de erva-doce em pó não devem ser sobredosadas ou consumidas em excesso. Vários compostos nas sementes de erva-doce podem se tornar neurotóxicos, levando aalucinação, convulsão e inquietação. Ao mesmo tempo, pode intensificar certos tipos de câncer, como câncer de ovário, endométrio, mama e outros cânceres ligados ao estrogênio, devido à presença de alta concentração de compostos estrogênicos nele.
Obtendo a semente de saunf ou erva-doce de qualidade certa:
As sementes de erva-doce estão disponíveis inteiras e em pó no mercado durante todo o ano. É preciso verificar a qualidade do produto antes de comprar sementes de erva-doce – inteiras ou em pó. Armazená-lo em recipiente seco e hermético é imprescindível para manter intacta sua qualidade.
Funcho ou Saunf: o paradeiro das sementes
A erva-doce é colhida nas primeiras horas do dia para evitar a perda de sementes nos campos. A altura máxima que esta planta herbácea atinge é de até 6 pés com folhas verdes brilhantes e penugentas. Após 3 a 4 semanas de cultivo, apresenta flores amarelo-ouro em cachos ou umbelas. Normalmente, as sementes de erva-doce são colhidas quando as cabeças das sementes ficam quase marrom-claras. As sementes nesta fase assemelham-se quase a sementes de erva-doce, apresentando formato oblongo ou curvo e com cerca de 3 a 4 mm de comprimento apresentando listras verticais em toda a sua superfície. O bulbo de erva-doce, conhecido cientificamente como Foeniculum vulgare, é usado como vegetal em muitos países. Está intimamente relacionado com a semente de erva-doce e também é cultivado por sua delicada parte semelhante a uma folha com sabor de erva-doce e sabor doce, para consumo em muitas partes do mundo.
Conclusão:
Comer certa quantidade de Saunf diariamente traz um enorme benefício à saúde de todos. É melhor consultar um médico ou especialista, que tenha conhecimento sobre os benefícios para a saúde e também os efeitos colaterais da overdose de sementes de erva-doce, antes de inseri-las na rotina diária. A dose perfeita de sementes de erva-doce todos os dias ou conforme orientação do especialista traz imensos benefícios à saúde a longo prazo, além de auxiliar na prevenção de diversas doenças e transtornos.
Leia também:
- Sementes de erva-doce para aumentar a produção de leite em mulheres que amamentam
- Efeitos colaterais do chá de erva-doce
