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A dieta paleo, como o nome sugere, está alinhada com a estrutura e o ambiente alimentar de nossos ancestrais, que é uma dieta retrógrada. O regime baseia-se na teoria de que o nosso corpo funciona melhor quando segue a dieta dos nossos antepassados da era paleolítica, antes do advento da agricultura, há cerca de 10.000 anos.
Se seguir esta dieta, suas refeições não devem conter açúcar, grãos, legumes, laticínios e vegetais ricos em amido. Além disso, você não pode desfrutar de alimentos processados, como bolos, pizza e refrigerantes. A dieta Paleo pode melhorar sua saúde, eliminando alimentos ricos em gordura e processados, com baixo valor nutricional, mas ricos em calorias.
Que alimentos você pode comer na dieta paleo?
- Carnes: suína, bovina, aves, bacon (versões sem adição de açúcar)
- Ovos
- Peixe e Marisco
- Fruta
- Vegetais sem amido: aspargos, pimentões, couve-flor, etc.
- Nozes e Sementes
- Óleo: óleo de coco, azeite, manteiga de vacas pastadas, banha de porco
- Ervas e especiarias
Esta dieta elimina alimentos que contenham glúten, e versões mais rigorosas também eliminam amendoins e laticínios. Embora defenda o consumo de frutas, você deve consumi-las com moderação. Porque o principal método para os ancestrais obterem alimento era a caça, em vez de esperar que os frutos amadurecessem. A fruta é apenas um lanche para os ancestrais humanos em certas épocas do ano e não pode ser a principal fonte de energia.
Quais são os benefícios da dieta paleo?
Vários estudos demonstraram que a dieta paleo pode melhorar a saúde e ajudar a tratar doenças autoimunes. Mas esta dieta é a mais recente e são necessárias mais experiências para comprovar os seus benefícios, bem como os seus riscos potenciais.
1. A dieta Paleo pode ajudar a tratar doenças autoimunes.
Os dados do CouponBirds mostraram que a dieta paleo pode melhorar os sintomas de 5 doenças autoimunes.
Doença Celíaca
Como a dieta paleo exclui o glúten, ela tem um efeito melhorador nas doenças celíacas.
Esclerose (EM)
Embora existam casos de sucesso, ainda são necessários mais estudos para comprovar isso.
Tireoidite de Hashimoto
Uma dieta baixa em carboidratos pode diminuir os anticorpos da tireoide que indicam a doença de Hashimoto. A dieta Paleo também requer menos consumo de carboidratos.
Condições de pele
Como eczema e psoríase.
Doença inflamatória intestinal (DII)
Um estudo descobriu que a AIP (dieta paleo autoimune) pode melhorar as respostas clínicas na DII.
Porém, não existe apenas uma forma de tratar essas doenças autoimunes e ainda existem poucos estudos que possam fornecer evidências. Antes de consultar um médico, os pacientes não devem adotar cegamente a dieta paleo.
2. Reduzir a ingestão de açúcar pode ajudar a controlar o apetite e o peso.
A dieta paleo enfatiza a prevenção de alimentos processados, o que pode impedir a ingestão de açúcar refinado. O cérebro humano gosta do sabor doce e é viciado nele. O cérebro cego pela doçura torna difícil perceber a satisfação trazida pela comida, e as pessoas, sem saber, comem mais calorias do que precisam. Há muitas pessoas que perderam peso com sucesso com a dieta paleo.
3. Se você gosta de carne, a dieta paleo é fácil de seguir.
Se você é fã de frango grelhado, bife frito, bacon, ovos e deseja carne todos os dias, esta dieta será fácil para você. A agricultura e a tecnologia têm evitado que as pessoas passem fome e comam alimentos ricos em hidratos de carbono todos os dias, e a razão pela qual muitas pessoas lutam para implementar a dieta paleo é que não sabem o que mais podem comer além de hidratos de carbono.
4. Melhorar doenças relacionadas a deficiências de vitaminas e minerais.
Se você eliminar alimentos ricos em amido e aumentar a ingestão de frutas e vegetais escuros, obterá vitaminas e minerais essenciais suficientes. Salmão gordo e carne bovina alimentada com capim fornecem DHA para apoiar a função cerebral. E o óleo pode promover a absorção de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K.
Quais são os riscos da dieta paleo?
1. Comer muita carne pode aumentar o custo de vida
A dieta paleo exige que você coma alimentos orgânicos e carne bovina alimentada com capim, que são significativamente caros. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos divulgou um relatório mensal nacional sobre carne bovina alimentada com pasto em 30 de dezembro de 2022. Entre eles, o preço médio do bife de lombo alimentado com capim é de 28,74$/lb, enquanto o preço médio da carne bovina commodity é de 9,8$/lb. Além disso, a carne bovina produzida a pasto emitirá mais dióxido de carbono durante o processo de cultivo, o que é prejudicial ao clima global.
2. A dieta paleo fará você comer mais gordura saturada
Embora alguns estudos apoiem os benefícios da dieta paleo, muitos cientistas ainda não pensam que temos provas suficientes para saber se este estilo alimentar é totalmente saudável e isento de riscos.
Comer carne como alimento principal fará com que você coma mais gordura saturada do que antes. Por um lado, alguns estudos apontam que, desde que sejam excluídos os carboidratos, a gordura saturada é inofensiva. No entanto, a comunidade científica geralmente acredita que a gordura saturada está associada a doenças cardiovasculares, o que pode aumentar a mortalidade.
3. Pode causar deficiência de cálcio
Um estudo descobriu que as pessoas que seguem a dieta paleo obtinham até 50% da ingestão diária recomendada de cálcio. A deficiência de cálcio pode causar sintomas como cãibras musculares, dormência e formigamento nos dedos, perda de apetite e ritmos cardíacos anormais. A deficiência de cálcio a longo prazo aumenta o risco de osteoporose e fraturas ósseas.
Resumindo, se você deseja melhorar sua saúde adotando a dieta paleo, você deve consultar médicos e nutricionistas credenciados para aconselhamento profissional e fazer exames físicos regulares para saber se seu corpo mudou. Seja ainda mais cauteloso se você tiver diabetes. Afinal, nenhum estudo comprovou que uma dieta paleo cura definitivamente certas doenças.
