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Um diabético pode comer milho?
Você é diabético, olha para o milho e está se perguntando se pode tê-lo ou não. Ou por causa de seu sabor doce, você o restringe em sua dieta. Se você realmente gosta de qualquer tipo de milho, aqui estão boas notícias para você. Você pode realmente comer sua comida favorita.
Sim, um diabético certamente pode comer milho.
O milho é uma fonte rica em energia, vitaminas, minerais e fibras, e tem baixo teor de sódio e gordura.
O corpo de uma pessoa que sofre de diabetes tem uma capacidade prejudicada de produzir ou usar insulina, um hormônio produzido no pâncreas que ajuda o açúcar a ser absorvido pelas células para ser usado como energia.
O milho certamente tem muito amido e sabe-se que o amido aumenta o nível de glicose no sangue, mas se consumido com moderação pode ser benéfico.
A Associação Americana de Diabetes aconselha que é importante controlar os carboidratos que você ingere durante o dia e definir o plano alimentar de acordo.1
O tamanho médio do milho amarelo cozido fornece 77 calorias, 17,1 gramas de carboidratos, 2,4 gramas de fibra alimentar, 2,9 gramas de açúcar e 2,5 gramas de fibra, 2,9 gramas de proteína e 1,1 gramas de gordura. O milho também fornece vitamina A, vitamina B, vitamina C, potássio, magnésio, ferro e zinco ao corpo.
Índice glicêmico de milho
O índice glicêmico mede como os alimentos que contêm carboidratos afetam o nível de glicose no sangue.
Alimentos com índice glicêmico de 56 a 69 são alimentos com índice glicêmico médio.
Alimentos com baixo índice glicêmico têm pontuação inferior a 55. Alimentos com alto índice glicêmico (mais de 70) causam aumento no nível de açúcar no sangue.
Os grãos têm um índice glicêmico de 52.
Alimentos com alto índice glicêmico liberam glicose rapidamente e alimentos com baixo índice glicêmico liberam glicose lentamente, mantendo o nível de açúcar no sangue sob controle.
Ter um índice glicêmico de 52 grãos assume a posição de alimentos que liberam glicose lentamente, controlando assim o nível de açúcar.
Benefícios de comer milho para diabéticos
Um estudo mostrou alto consumo deflavonóides, também encontrado no milho, reduz o risco de doenças crônicas, incluindo diabetes.2
Além disso, uma ingestão moderada de amido reduz a resposta à glicose e à insulina. Consumir milho integral melhora a digestão. Isso reduz o risco de desenvolver diabetes eobesidade.
A inclusão do milho na dieta para diabéticos pode ser feita analisando o plano alimentar. O plano alimentar deve incluir alimentos com carboidratos, como frutas, cereais, iogurte, feijão e vegetais que contenham amido.
Meia xícara de uma porção de milho contém 15 gramas de carboidratos e a refeição de pessoas com diabetes deve conter de 45 a 60 gramas de carboidratos por refeição. As refeições devem ser planejadas de forma que a ingestão de carboidratos não ultrapasse essa faixa.
O conhecimento de como os carboidratos aumentam a glicemia e impactam o controle do diabetes é muito importante. Seguir as orientações dietéticas desempenha um grande papel no controle do diabetes.
Comer milho é benéfico e apesar do seu teor de carboidratos, pode ser consumido pelo diabético mantendo a ingestão total sob controle. Além disso, nem todas as pessoas com diabetes reagem da mesma forma aos alimentos. Ajuste a ingestão de alimentos de acordo com as necessidades do seu corpo.
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