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O que é Tatsoi:
Tatsoi é um vegetal de folhas verdes altamente nutritivo. Tem um sabor doce e terroso que combina com muitos pratos. Possui folhas verdes em forma de colher que lembram folhas de alface romana.
Tatsoi é um membro da família da mostarda e é cientificamente conhecido como Brassica rapa subsp. narinosa ou Brassica rapa var. rosularis.(1)
O Tatsoi pode ser apreciado em uma variedade de pratos, incluindo sopas, saladas e acompanhamentos. Pode ser cozido no vapor com azeite ou salteado com outros vegetais para salada para realçar o sabor.
Tatsoi é baixo em calorias e rico em fibras e outros nutrientes essenciais. Ele contém vitamina Ae desempenha um papel fundamental na função imunológica e na manutenção da saúde ocular.(2,3)
É rico em vitamina Eque atua como antioxidante e protege contra os radicais livres, que são compostos nocivos.(4)
O rico conteúdo de cálcio no tatsoi ajuda a fortalecer os ossos e a apoiar a função muscular e nervosa.(5)
Benefícios para a saúde de Tatsoi
Com um perfil nutricional impressionante, o tatsoi oferece diversos benefícios à saúde.
Apoia a saúde do coração
Tatsoi é uma folha verde incluída entre os vegetais crucíferos que incluem brócolis, couve, repolho ecouve-flor.(6)
Um estudo mostrou que as mulheres com maior ingestão de vegetais crucíferos diminuíram o acúmulo de placas nas artérias.(7)Além disso, uma revisão de 8 estudos descobriu que o aumento da ingestão de folhas verdes diminui o risco de doença cardíacaem 16%.(8)
Protege o corpo contra o diabetes
Tatsoi pode desempenhar um papel no controle do açúcar no sangue.
Por ser rico em fibras, pode retardar a absorção do açúcar e ser útil na estabilização dos níveis de açúcar no sangue.(9)
Assim como outros vegetais crucíferos, o tatsoi pode conter sulforafano que ajuda na proteção contradiabetescomplicações relacionadas.(10,11)
Tem propriedades de combate ao câncer
Existem vários compostos presentes no tatsoi que podem ser úteis para retardar o crescimento e a propagação das células cancerígenas.
Estudos em tubos de ensaio mostram que o sulforafano bloqueia o crescimento de vários tipos de células cancerosas, incluindo câncer de mama, próstata, pulmão, estômago, pele e bexiga.(12)
Tatsoi também contém outros compostos, como isotiocianato de alila, isotiocianato de benzila, isotiocianato de fenetila. Estes foram pesquisados para terem propriedades potenciais de combate ao câncer.(13,14)
Um aumento na ingestão de vegetais crucíferos está associado a vários tipos de câncer, incluindo estômago, pulmão ecâncer de pâncreas.(15,16)
Desvantagens de comer Tatsoi
Apesar de ser extremamente benéfico para a saúde, existem algumas desvantagens no uso do tatsoi que todos precisam saber.
Existem compostos presentes no tatsoi, conhecidos como bócios, que interferem na função da tireoide.(17)Mas sabe-se que a quantidade de bócio é muito baixa do que a quantidade que pode afetar a tireoide.(18)
As pessoas que consomem varfarina são frequentemente aconselhadas a manter uma ingestão consistente de vegetais de folhas verdes devido à suavitamina Kcontente.(19)Isso não significa que a ingestão de vegetais de folhas verdes deva ser interrompida; em vez disso, a quantidade ingerida deve ser monitorada.
Tatsoi é um vegetal crucífero que pode ser extremamente benéfico para a saúde. Também é extremamente versátil e pode ser apreciado cru ou cozido.
